Якщо вам хочеться почати готувати, спробуйте цей швидкий і простий рецепт яєчні, якими ви можете насолоджуватися на сніданок, обід чи вечерю. Яйця є корисним і поживним джерелом білка, і готувати їх легко. Якщо ви вмієте готувати яєчню, то ви вмієте готувати. Принаймні, трохи.
Якщо ви хочете приготувати чудову яєчню, не збивайте яйця перед приготуванням. Деякі рецепти яєчної вимагають вершків, які додають яйцям приємну гладкість; інші вимагають води, яка збільшує обсяг, стимулюючи білки утворювати піну. Ви можете використовувати або інгредієнт, або молоко, або нічого, крім яєць. Спробуйте різні способи і подивіться, який вам більше подобається.
Цей рецепт можна подвоїти або зменшити вдвічі.
Яєчня зі збитих яєць
Prep товки час: близько 5 хвилин
Час приготування: близько 4 хвилин
Вихід: 4 порції
8 яєць
1/4 склянки світлих вершків, наполовину, молока (цільного або нежирного) або води
2 столові ложки подрібненої цибулі (за бажанням)
1/2 чайної ложки солі (за бажанням)
Кілька штрихів чорного перцю (за бажанням)
2 столові ложки вершкового масла
Розбийте яйця в середню миску. Виделкою або віночком збийте яйця до тих пір, поки вони не змішаються, щоб включити жовтки та білки.
Додайте вершки (або молоко або воду) і цибулю, сіль і чорний перець (за бажанням) і збийте кілька секунд, щоб змішати.
Розігрійте 10-дюймову (бажано антипригарну) сковороду або сковороду для омлету на середньому вогні. Додайте вершкове масло.
У міру танення нахиліть сковороду, щоб покрити поверхню вершковим маслом. Влийте яєчну суміш.
Розмішайте яйця, обережно потягуючи їх лопаткою або дерев’яною ложкою по дну та боках каструлі.
Готуйте до бажаної готовності (від вершкового до сухого). Спробуйте на смак безпосередньо перед подачею, щоб визначити, чи потрібно більше солі та/або чорного перцю.
На порцію: калорійність 228 (з жиру 167); Жири 19 г (Насичені 8 г); Холестерин 450 мг; натрію 133 мг; Вуглеводи 2 г (харчові волокна 0 г); Білок 13г .
Для варіанту з низьким вмістом жиру видаліть масло і збризніть сковороду кулінарним спреєм. Ви можете прикрасити цей основний рецепт яєчної, додавши до рідкої яєчної суміші 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені, наприклад петрушки або базиліка, трохи соусу Табаско або посипавши тертого сиру (1/4 до 1/2 склянки). .