По- французьки « Пуавр» означає перець, а подрібнені горошини перцю надають цій яловичій вирізці аромат і потрібний відтінок прянощів. Маринуйте яловичу вирізку перед тим, як смажити її на грилі, а потім доповніть її вершковим соусом з трав.
Час приготування: 15 хвилин плюс 2 години маринування
Час гриля: 20 хвилин
Вихід: 4-6 порцій
2 великих зубчики часнику
1 великий шалот
1/2 склянки червоного сухого вина
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка грубозернистої гірчиці
1 чайна ложка сушених листя орегано або чебрецю, подрібнених
1/4 чайної ложки солі
Від 1/2 до 1 столової ложки цільного чорного перцю, подрібненого
1 яловича вирізка, від 2 до 2 1/2 фунта, обрізана
1/4 склянки вершкового масла
1 столова ложка вустерського соусу
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
Очистіть і подрібніть зубчики часнику і цибулю-шалот.
У маленькій мисці або великій скляній мірній чашці змішайте часник, шалот, червоне вино, оливкову олію, гірчицю, орегано та сіль.
Помістіть м’ясо у великий поліетиленовий пакет, що закривається, або неглибокий нереактивний посуд.
Залийте м’ясо маринадом, перевернувши до покриття.
Накрийте тарілку або закрийте пакет (видавлюючи все повітря).
Поставте в холодильник на 2-3 години, періодично перевертаючи, щоб м’ясо покрилося маринадом.
Вийміть м’ясо з посуду або пакета.
Викиньте маринад.
Рівномірно розподіліть подрібнений перець з усіх боків м’яса, притиснувши його долонею до поверхні.
Нещільно накрийте фольгою або поліетиленовою плівкою.
Вийміть м’ясо з холодильника приблизно за 35 хвилин до приготування і дайте йому відпочити при кімнатній температурі.
М’ясо буде рівномірно обсмажуватися на грилі, коли воно нагріється до кімнатної температури.
Підготуйте середній вогонь на вугільному грилі, використовуючи шматки дерева (за бажанням).
Помістіть вирізку в центр добре змащеної олією решітки, прямо на вогні.
Накрийте кришкою і смажте на грилі 5 хвилин.
Дайте запіканню чверть оберту і смажте на грилі ще 5 хвилин.
Повторюйте крок 14, поки смаження не досягне внутрішньої температури від 135 градусів F до 140 градусів F для середньої жарки.
Через 15 хвилин перевіряйте температуру за допомогою термометра з миттєвим зчитуванням, а потім щоразу, коли ви повертаєте смаження.
Вийміть смажену дошку для різьби (бажано ту, яка збирає сік).
Нещільно накрийте фольгою і дайте постояти 10-15 хвилин.
У невеликій сковороді розтопіть вершкове масло.
Додайте вустерський соус і петрушку.
Зняти з вогню.
Наріжте вирізку на скибочки товщиною 1/2 дюйма.
Подавайте вирізку з масляним соусом з трав.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
