Як інтерпретувати відповіді компанії про глютен

Коли ви телефонуєте в компанію, щоб дізнатися, чи її продукт не містить глютену, ви отримуєте одну з кількох відповідей. Інтерпретація цих відповідей на ваші запити іноді вимагає невеликого висновку, дедукції та припущень з вашого боку. Якщо ви не можете отримати однозначну відповідь, не перестрахуйтеся і залиште продукт на полиці.

Найпоширеніші відповіді на ваші запитання про вміст глютену в продукті та можливі інтерпретації

• «Ми не можемо гарантувати, що наш продукт не містить глютену». Це часто означає: «Так, наш продукт не містить глютену, але наш юридичний відділ просить, щоб ми покривали наші фанні, повідомляючи вам, що ми не можемо цього гарантувати».

  Окрім юридичних міркувань, відповідь «ми не можемо гарантувати, що наш продукт не містить глютену» — найпоширеніша відповідь, яку ви почуєте — може бути також з інших причин:

  • Продукт містить інгредієнти, які можуть бути отримані з джерела, що містить глютен.

  • Компанія отримує інгредієнти від інших постачальників і не знає напевно, що вони не містять глютен.

  • Компанія підозрює, що інші продукти, вироблені на підприємстві, можуть спричинити забруднення.

  • Компанія не тестує глютен, тому, хоча компанія впевнена, що продукти не містять глютену, вона не хоче цього гарантувати .

  • Компанія підозрює, що її продукти не містять глютен, але не повністю розуміє концепцію, тому вона відкладає цю відповідь.

  Якщо вам кажуть «ми не можемо гарантувати, що наш продукт не містить глютену», задайте питання та дізнайтеся, чому вони не підтверджують статус продукту без глютену. Маючи додаткову інформацію, ви можете самостійно вирішити, чи безпечний продукт для вживання.

• «Наш продукт не безглютеновий». Не робіть помилки, інтерпретуючи це як завжди «наш продукт не безглютеновий». Потрібно пробувати трохи глибше. Ви можете виявити, що вони думають, що сироватка (похідне молока) пов’язана з пшеницею (врешті-решт, обидва вони починаються з «whe»). Звісно, ​​якщо представник служби настільки не обізнаний, ви можете сприймати кожне висловлювання з недовірою.

• «Так, наш продукт не містить глютену». Ви повинні судити самі, чи дійсно людина на іншому кінці телефону розуміє, що ви запитуєте. Якщо представник доповнює твердження про безглютеновий вміст: «Немає джерел пшениці, жита, ячменю чи вівса, і немає сумнівних добавок. Тому це безпечно для тих, у кого алергія на пшеницю, непереносимість глютену або целіакія», — ви задоволено зітхнете і відчуваєте любов.

  Звичайно, не бійтеся штовхати. Якщо ви відповісте: «Чудово! Тоді я можу припустити, що сироп з коричневого рису з джерела, що не містить глютен, чи не так?» і представник просить вас утримати ... і тримати ... і тримати, ви можете ще трохи дослідити, перш ніж довіряти остаточній відповіді.

• «Ми не скажемо». Представники компаній, які нічого не розкажуть вам про інгредієнти, ймовірно, не мають гарного уявлення про те, що входить до їхнього продукту, тому варто уникати цих продуктів.

• «Га?» Це вже не звичайна відповідь, але принаймні ви знаєте, що ви перебуваєте з людьми, які не знають, про що ви питаєте. Постарайтеся ввічливо пояснити, які типи інгредієнтів можуть бути в продукті, про який ви дзвоните, і якщо він все одно не клацає, попросіть поговорити з керівником контролю якості або експертом з харчування.