Цей рецепт легко зібрати, але приготування займає 40 хвилин, що дасть вам час прибрати кухню! Якщо ви шукаєте сири, сумісні зі специфічною вуглеводною дієтою (SCD), ви можете використовувати чеддер, хаварті, цегляний сир, колбі, грюйєр або швейцарський. Використовуйте соєвий крем, щоб вершки не відділялися.

Авторство: ©brookebecker, 2011
І не пропускайте дірки в скоринці пирога; це дійсно має значення.
Дякую Коллін Робінсон за її внесок у цю закуску для всієї родини.
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування : 40 хвилин
Вихід: 6 порцій
3 яєчних білка, збитих виделкою
2/3 склянки курячого бульйону, бажано органічного
1/4 склянки соєвих вершків
2 чайні ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
1/2 чайної ложки солі
1/4 склянки сиру пармезан
1 склянка грибів, очищених і нарізаних
1/3 пакета 10 унцій замороженого нарізаного шпинату, розмороженого та осушеного
1/4 склянки зеленої цибулі (тільки верхівка), тонко нарізаної
9-дюймова заморожена скоринка для пирога, невипечена
Розігрійте духовку до 450 градусів.
У мисці збийте яєчні білки з бульйоном, соєвим кремом, петрушкою і сіллю. Відкласти.
Виделкою проколіть отвори в нижній частині замороженої скоринки пирога. Випікаємо корж 5 хвилин і дістаємо з духовки.
Викладіть шпинат на дно коржі, а потім посипте шпинат зеленою цибулею та грибами. Вилийте яєчну суміш на шпинат, цибулю та гриби і посипте зверху пармезаном.
Випікайте 10 хвилин, а потім зменшіть вогонь до 325 і випікайте ще 25 хвилин. Готово, коли в середину можна встромити ніж, і він не виходить із сирим яйцем.
Очистіть гриби, чистячи їх, а не миючи. Хоча ви, можливо, схильні мити грибок, який росте в прохолодному, темному, вологому ґрунті, кухарі наполягають, що миття грибів робить їх кашоподібними. Ви можете купити щітку для грибів або обдурити і купити дешеву м’яку зубну щітку; зчистіть з них весь мотлох і відріжте нижню частину, і все готово.
На порцію: 162 калорії; Жири 9,6 г (Насичені 3 г); Холестерин 4 мг; Натрій 635 мг; Вуглеводи 13,1 г (Клітковина 1,1 г); Білки 6,6 г; Цукор 3,2 г.