Як і більшість харчових продуктів, коров’яче молоко складається з суміші поживних речовин. Вам потрібно отримувати деякі з цих поживних речовин зі свого раціону, незалежно від того, п’єте ви коров’яче молоко та їсте інші молочні продукти, чи вирішите відмовитися від молочних продуктів і отримувати їх з інших джерел.
рибофлавін
Рибофлавін, який також відомий як вітамін В2, відповідає за багато функцій у вашому організмі, головна з яких допомагає ферментам ініціювати певні хімічні реакції. Симптоми дефіциту рибофлавіну включають болить язик, потріскані та хворі губи та куточки рота, а також червоні, сверблячі очі.
Молочні продукти є хорошими джерелами рибофлавіну, але також є багато інших джерел. М’ясо (включаючи м’ясо для органів) та яйця – це кілька прикладів, але ви також можете вибрати більш здоровий вибір.
Джерела рибофлавіну без молочних продуктів, які є найбільш корисними для вас, включають мигдаль, спаржу, банани, квасолю, брокколі, інжир, збагачене соєве молоко та пластівці для сніданку, капусту, сочевицю, гриби, горох, насіння, тахіні, солодку картоплю, темпе (соєвий продукт). їжа), тофу та зародки пшениці.
Вітамін В12
Як і рибофлавін, вам потрібен вітамін В12 для правильного функціонування ферментів, які відіграють важливу роль у сприянні нормальному метаболізму. Вам потрібна лише невелика кількість вітаміну B12, але ця крихітна кількість життєво важлива. Дефіцит може викликати форму анемії та нейропатії (пошкодження нервів рук, ніг, стоп, спинного та головного мозку).
Вітамін В12 міститься тільки в продуктах тваринного походження. Якщо ви не п’єте молоко і не їсте молочні продукти, ви можете отримати вітамін В12 з м’яса, морепродуктів, риби та птиці. Якщо ви взагалі не їсте жодних продуктів тваринного походження, ви можете отримати вітамін B12 з збагачених продуктів, таких як збагачене вітаміном B12 соєве молоко, рисове молоко та сухі сніданки. Або ви можете прийняти добавку вітаміну В12.
Асорти інших вітамінів і мінералів
Коров’яче молоко також містить фосфор, калій, селен та інші вітаміни та мінерали. Всі ці елементи грають роль у підтримці вашого здоров’я. На щастя, у вас є багато способів отримати те, що вам потрібно з їжі. Різноманітні дієтичні підходи можуть працювати з коров’ячим молоком та іншими молочними продуктами або без них.
Найкориснішими продуктами харчування для людини є фрукти, овочі, цільнозерновий хліб і злаки, боби та горох, а також горіхи та насіння. Ці продукти містять значну кількість харчових волокон, вітамінів, мінералів, білків, складних вуглеводів і жирів, які необхідні для здоров’я. Включення різноманітних основних продуктів у свій раціон і отримання достатньої кількості калорій, щоб задовольнити свої енергетичні потреби, — це два способи, якими ви можете допомогти забезпечити отримання всіх поживних речовин, необхідних вашому організму.