Клітковина є ключем до безперебійної роботи шлунково-кишкового тракту, що особливо важливо, якщо у вас целіакія або якщо ви чутливі до глютену.
Коли люди відмовляються від глютену, а їх дієта складається здебільшого з борошна без глютену, як-от рисове та картопляне борошно або борошно тапіоки, вони іноді ризикують мати занадто мало клітковини в своєму раціоні. Якщо ви збираєтеся використовувати борошно, спробуйте включити борошно з льону, борошна Монтіна, нуту та амаранту. Вони містять набагато більше клітковини, ніж білий або навіть коричневий рис.
Найбільш здорова дієта, яка забезпечує вам достатнє споживання клітковини, — це підхід, який найбільше нагадує дієту ваших предків, яка містить багато фруктів і овочів, що не містять крохмалю. Деякі хороші продукти харчування включають яблука, ківі, банани, авокадо, помідори, капусту, брокколі, шпинат і брюссельську капусту.