Як визначити молочні продукти у своєму раціоні

Для більшості людей вживання молока та молочних продуктів було способом життя з дитинства. Тому перехід на дієту без молочних продуктів може створити певні проблеми. Спочатку ви повинні знати про основні молочні продукти, які ви їсте щодня, а потім ви повинні зрозуміти, як їх уникнути. Наступний рівень обізнаності включає розуміння того, які продукти містять менш очевидні джерела молочних інгредієнтів, і уникати їх.

Відмова від молочних продуктів означає, що ви повинні виключити зі свого раціону молоко, сир, морозиво, сметану, йогурт та інші молочні продукти. Досить легко, правда? Не обов'язково. Перш ніж ви зможете відмовитися від молочних продуктів і замінити їх немолочними продуктами, ви повинні спочатку визначити молочні продукти.

Після того, як ви виявите молокозавод, ви повинні визначити, як ви хочете замінити очевидні джерела. Коли ви думаєте про це, ви, ймовірно, додаєте молоко, сир та інші молочні інгредієнти у велику кількість продуктів, які ви їсте щодня. Наприклад, у вашій каші є молоко, тертий сир — на начос, а розтоплена моцарелла й рікотта — шарами у вашій лазаньї.

Проте інші джерела молочних продуктів побачити важче. Деякі з них є компонентами молочних продуктів, які додаються як незначні інгредієнти в багато оброблених харчових продуктів. Одним із прикладів є казеїн в маргарині або соєвому сирі. Іншим є сухе знежирене молоко, додане в батон або готові коржі.

Ви, напевно, знайомі з основними винуватцями молочних продуктів. Просто пройдіть через будь-який продуктовий магазин із холодильником, і ви побачите більшість із них. Щоб отримати більш чітке уявлення про те, що це за продукти, подумайте про всі способи використання молочних продуктів у своєму раціоні. А ще краще запишіть їх на папері. Хороший спосіб розпочати — переглянути список найпоширеніших молочних продуктів по черзі, подумавши про всі страви, для приготування яких використовується кожен інгредієнт.

Наприклад, подумайте, як багато способів використання таких продуктів:

• Сир: ви можете використовувати його для приготування бутербродів з сиром на грилі або чизбургерів, щоб розтопити брокколі або начос, їсти з крекерами, а також посипати макарони або салати.

• Коров’яче молоко: з нього можна приготувати млинці та печиво (і вмочити печиво!), крем-супи, макарони з сиром, домашнє морозиво, дріжджові булочки та пудинг. Ви також можете насипати його на кашу або в каву.

• Морозиво: вам, швидше за все, сподобаються тістечка та морозиво, морозиво плаває, ріжки та морозиво, молочні коктейлі та ложки прямо з коробки.

• Сметана: ви, напевно, доповнюєте запечену картоплю, пієрогі (які самі по собі не завжди безмолочні), буріто та начос цим популярним молочним продуктом. Ви також можете використовувати його для приготування соусів, чізкейків або випічки.

• Йогурт: це популярна закуска, і ви можете використовувати його для запікання, доверху до буріто або для приготування парфе або смузі з мюслі.

• Спреди: ці продукти, як-от масло, маргарин та змішані пасти, покривають щось інше, наприклад, шматок хліба.

• Вершки: це шар вершкового жиру, знежирений з коров’ячого молока. Він багатий насиченими жирами, а також містить невелику кількість лактози та молочних білків.

• Половина-п-половина: це напіввершки-півмолоко продукт для тих, хто п'є каву. Деякі люди також люблять це на вівсянці або полуниці.

• Збиті вершки: його виготовляють шляхом збивання або збивання повітря в вершки з високим вмістом жиру. Якщо ви не збиваєте вершки власноруч вручну або електричним міксером, ви, ймовірно, купуєте їх готовими до використання в банку.

Після того, як ви підведете підсумки того, що ви їсте, ви можете почати розробляти план пошуку альтернатив і включення їх у свій розпорядок дня.