Більшість дорослих людей у всьому світі мають певну непереносимість лактози, і вони відчувають судоми, здуття живота, діарею, гази та нудоту після вживання великої кількості молочних продуктів. Захворювання виникає, коли люди не виробляють достатньо лактази, ферменту, необхідного для перетравлення лактози, форми цукру та одного інгредієнта в грудному молоці матері. Організм дитини виробляє фермент — лактазу — спеціально розроблений, щоб допомогти перетравлювати лактозу в молоці.
За допомогою лактази організм розщеплює лактозу на дрібні форми цукру — глюкозу та галактозу — які легко всмоктуються в кров і використовуються для виробництва енергії. Матері-ссавці виробляють молоко лише до тих пір, поки їх немовлята не нагодуються і не розвинуться досить добре, щоб переносити тверду їжу. До цього часу материнське молоко забезпечує її нащадків особливими речовинами, які підвищують імунітет і забезпечують їм необхідні для росту калорії, білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали.
Якщо у вас непереносимість лактози, ваше тіло може відчувати будь-який з ряду неприємних симптомів. Коли неперетравлений молочний цукор потрапляє в товсту кишку, бактерії викликають їх бродіння і викликають симптоми.
Симптоми непереносимості лактози подібні до симптомів, які ви можете відчувати час від часу, коли ви хворієте, маєте легке харчове отруєння або їли щось, що вам не погодилося того дня, зокрема:
Судоми в животі
Здуття живота
діарея
газ
Нудота
Деякі люди роками страждають від симптомів непереносимості лактози, перш ніж встановити зв’язок між тим, що вони їдять, і тим, як вони себе почувають.
Непереносимість лактози впливає на людей по-різному. Навіть у сім’ях рівень толерантності до лактози в однієї людини може відрізнятися від іншого.
Не думайте, що у вас непереносимість лактози тільки тому, що у вас гази, здуття живота, нудота, спазми в животі або діарея. Інші стани, включаючи синдром подразненого кишечника, запальні захворювання кишечника та інші, можуть викликати подібні симптоми. Ваш медичний працівник може допомогти вам поставити точний діагноз.
Також не плутайте непереносимість лактози з алергією на молоко. Це дві різні умови. При алергії на молоко організм має імунну відповідь на білки коров’ячого молока. Така ситуація частіше зустрічається у немовлят у віці до 1 року, тоді як непереносимість лактози частіше зустрічається у підлітків і дорослих.
Кожна людина має унікальний генетичний склад, і багато людей мають родинні дерева з гілками з різних частин світу. Тому має сенс, що деякі люди можуть більш-менш переносити молочні продукти у своєму раціоні. Порушення всмоктування або непереносимість лактози не стосується всіх. Насправді, приблизно 25 відсотків дорослих людей у світі можуть перетравлювати молоко без проблем. Однак розбивка на того, хто постраждав, має багато відтінків сірого. Подумайте про мальабсорбцію лактози та непереносимість лактози як про безперервну ситуацію.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
