Не всі бармени можуть зустріти арманьяк. Арманьяк, хоча і менш відомий, ніж коньяк, є найстарішим бренді Франції, і його безперервно виробляли з 15 століття (ще з 1422 року). Воно виробляється з білого вина преміум-класу, вирощеного в регіоні Арманьяк на південному заході Франції.
Арманьяк - це дистилят, який отримують шляхом безперервної або одноразової перегонки. Нейтральне біле вино з вмістом алкоголю приблизно від 9 до 10 відсотків нагрівають у традиційному мідному аламбічному горщику при відносно низькій температурі. Пари проходять крізь котушки лебединої шиї і виробляють спирт з вмістом не більше ніж 63 відсотків.
Така комбінація низької температури та низького алкоголю створює спирт, який зберігає більше елементів смаку та аромату в бренді. Прозорий бренді потім розливають у традиційні для регіону бочки — 400-літрові бочки ручної роботи з арманьяку або лімузенського дуба. Процес старіння починається і може тривати від 1 до 50 років.
У міру дозрівання дух набуває аромату деревини та інших особливих нюансів, створюючи бренді складності та відмінності. Тоді майстер льоху має змішати окремі бочки в гармонійне ціле, щоб створити повний асортимент арманьяків.
Уряд Франції регулює маркування арманьяку. Використовуються такі позначення:
VS або три зірки: наймолодшому бренді в купажі принаймні 3 роки.
VO (дуже старий), VSOP (дуже особливий старий блідий) і резерв: наймолодшому бренді в суміші принаймні 4 з половиною роки.
Extra, Napoleon, XO і Vieille Reserve: наймолодшому бренді принаймні 5½ років.
На відміну від коньяку, вироби з арманьяку можуть мати марочну дату. Усі невинтажні арманьяки містять набагато старіші бренді, ніж зазначено на етикетках. Вінтажні арманьяки – це некупажний продукт, який виробляється за один рік.
Armagnac Lapostolle XO витримується більше 30 років.
Janneau виробляє VSOP, Selection (віком від 8 до 10 років) і Reserve de la Maison. Також продається вінтаж 1966 року.
Sempe виробляє 6-річні та 15-річні сорти. Його Xtra Grand Reserve — це купаж коньяків віком від 35 до 50 років.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
