Цей рецепт печива з лимонною меренгою без глютену включає чудову шоколадну глазур. Після того, як ви освоїте цей рецепт печива, сміливо змінюйте його! Наприклад, ви можете спробувати замінити білий шоколад замість темного і молочного шоколаду.
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Вихід: 24 печиво
3 яєчних білка
1/8 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки крему зубного каменю
3/4 склянки цукру
1/4 склянки дрібно подрібнених твердих лимонних цукерок
1 склянка стружки темного шоколаду
1/4 склянки стружки молочного шоколаду
Розігрійте духовку до 300 градусів F.
Застеліть два форми для печива пергаментним папером і відкладіть.
Помістіть яєчні білки у велику чашу міксера і дайте постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. Додайте сіль і вершки зубного каменю; збити на низькій швидкості до змішання.
Збільште швидкість до високої і додайте цукор, по столовій ложці за раз, поки суміш не стане жорсткою і блискучою.
Цукор слід розчинити; трохи потерти між пальцями. Ви не повинні відчувати жодних цукрових зерен.
Додайте лимонні цукерки. Висипати суміш чайними ложками на підготовлені форми для печива.
Випікайте від 30 до 40 хвилин або до тих пір, поки нижня частина меренги не стане світло-золотисто-коричневою.
Печиво має бути твердим, але не підрум’янитися.
Вийміть їх з духовки і покладіть пергаментний папір разом з печивом на решітку.
Повністю охолодіть, а потім очистіть печиво від пергаментного паперу.
Помістіть стружки темного шоколаду в невелику миску, придатну для мікрохвильової печі. Поставте в мікрохвильовку на високій потужності протягом 2 хвилин, помішуючи половину часу приготування, поки чіпси не розтануть. Коли чіпси розтануть, додайте стружки молочного шоколаду до однорідності та однорідності.
Застеліть деко вощеним папером. Занурте нижню частину охолодженого печива безе приблизно на 1/4 дюйма в розтоплений шоколад і покладіть їх на вощений папір. Дайте постояти до затвердіння.
На порцію: 76 калорій (з жиру 22); Жири 2г (Насичені 2г); Холестерин 0 мг; натрію 22 мг; Вуглеводи 14 г; харчові волокна 1 г; Білок 1 г.