Традиційно кокосові креветки хрустять від смаження у фритюрі. Однак у цьому рецепті з плоским черевцем подрібнені пластівці забезпечують хрускіт, а приготування в духовці зменшує жир. Швидкий соус, приготований з апельсинового мармеладу, додає нотку тропічної солодощі. Подавайте зі свіжим фруктовим салатом для чудової літньої страви!
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування : 10 хвилин
Вихід : 4 порції
1 склянка пластівців з висівок
1/3 склянки підсолодженої кокосової стружки
1/2 склянки цільнозернового борошна
1 яйце
1/2 чайної ложки води
1 фунт великих креветок, без жилок і хвоста
1/4 склянки апельсинового мармеладу
1 столова ложка білого винного оцту
2 чайні ложки оливкової олії
2-3 краплі гострого соусу Шрірача, для підігріву за бажанням
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Помістіть пластівці висівок у кухонний комбайн. Розкрутіть до грубої нарізки, покладіть в миску і змішайте з кокосовою стружкою.
В окрему миску висипте борошно.
В окремій мисці збийте яйце і воду.
Застеліть деко пергаментним папером і змастіть кулінарним спреєм.
Опустіть креветки в борошно, потім в яйце, а потім у кокосову суміш і викладіть на деко.
Змастіть верхівки креветок кулінарним спреєм і запікайте 10 хвилин.
У невеликій мисці змішайте апельсиновий мармелад, оцет, оливкову олію та гострий соус (за бажанням), щоб утворити соус.
На порцію: калорійність 351 (з жиру 89); Жири 10г (Насичені 4г); Холестерин 278 мг; Натрій 317 мг; Вуглеводи 38г (Di е Tary Fiber 4g); Білки 30 г.