Основними причинами збовтування напоїв є охолодження коктейлю, змішування інгредієнтів або нанесення піни на деякі коктейлі.
За загальним правилом, ви повинні збовтати всі мутні напої (включаючи вершки та кислі), а всі прозорі напої слід перемішати. Ніколи не струшуйте коктейль з газованою водою або содою. Для деяких напоїв, таких як жало або мартіні (рецепти нижче), запитайте у гостей, чи вони віддають перевагу їх збовтувати чи перемішати.
Більшість професійних барменів використовують бостонський шейкер для змішування напоїв. Він складається зі склянки для змішування та ємності з нержавіючої сталі, яка перекриває скло. Щоб збовтати коктейль у бостонському шейкері, виконайте такі дії:
1. Покладіть кілька кубиків льоду (якщо це передбачено в рецепті) у скляну ємність.
2. Додайте інгредієнти коктейлю.
3. Поставте металевий контейнер на скляний контейнер.
4. Тримайте металеві та скляні ємності обома руками і струсіть їх рухами вгору-вниз.
Переконайтеся, що ви завжди направляєте шейкер подалі від гостей. Таким чином ви уникнете пролиття на них нічого, якщо шейкер не закритий належним чином.
Дві частини шейкера можуть злипнутися після того, як ви струсите напій. Ніколи не бийте шейкером об брусок або будь-який інший предмет; замість цього обережно постукайте по ньому три або чотири рази в місці, де стикаються скляні та металеві контейнери.
Наливаючи або проціджуючи коктейль, завжди наливайте його зі скляної ємності.
Справжній мартіні — це просто пара унцій крижаного джину (або горілки, якщо джин вам не подобається) з крапелькою вермуту. Деякі люди люблять більше або менше вермуту, ніж інші (або взагалі його немає), а хтось віддає перевагу оливковій чи лимонній або навіть перловій цибулі для гарніру. Але це насправді про все, коли справа доходить до справжніх варіацій мартіні. Інші коктейлі є «мартіні» лише тому, що їх подають у келихах для мартіні.
Ось три «мартіні» зі смаком фруктів:
Яблучний мартіні
1-1/2 унції Льодовикова горілка
1/2 унції Шонауер Апфель Шнапс
Дрібка кориці
Струсити льодом. Процідіть в охолоджений келих для мартіні. Прикрасьте скибочкою яблука.
Лімон Мартіні
2 унції Бакарді Лімон
3/4 унції Екстра сухий вермут Martini & Rossi
Сплеск журавлинний сік
Струсіть з льодом і процідіть в охолоджений келих для мартіні. Прикрасити лимонним твістом.
Raspberripolitan
2 унції Абсолютна малина
1/2 унції Куантро
1/2 унції журавлинний сік
1 сік лайма
лаймовий клин
Струсіть з льодом і процідіть у добре охолоджений келих для мартіні. Прикрасьте часточкою лайма.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
