Калорії. Більшість людей занадто знайомі з цими маленькими хлопцями, як з чимось, чого слід рахувати та уникати. Але вони мають реальну мету, а не мучити вас — вони вимірюють приблизну кількість енергії, необхідної для підвищення температури одного грама води на один градус. Цей показник використовується, щоб зрозуміти, як їжа «доповнюється» або зберігається у вашому організмі та як вона метаболізується.
Коли справа доходить до підрахунку калорій, це, безумовно, не про кількість калорій, а більше про джерело цих калорій. Коли ви зосереджуєтеся строго на калорійності продуктів, ви перестаєте звертати увагу на те, що насправді в них міститься (хороші та погані поживні речовини). Не забувайте повністю про калорійність, але кількість калорій не так важлива, як фактичні поживні речовини.
Отже, як отримати хороші калорії, які є поживними?
Першим кроком є отримання калорій із цільних продуктів. Незалежно від того, чи їсте ви зернові, насіння та горіхи, боби чи фрукти та овочі, намагайтеся їсти свіжі продукти з повних джерел, які не виходять з упаковки. (Звичайно, упаковані продукти можуть час від часу потрапляти у ваше життя, і це нормально. Є багато здорових продуктів, які поставляються в упаковці.)
Ваша робота — уважно дивитися на те, що ви їсте, незалежно від того, чи є воно в упаковці чи ні, і в кінцевому підсумку стежити за споживаними калоріями.
Це зводиться до того, як ваша їжа впливає на вас поживно, а не на калорійність. Наприклад, одна порція нездорової їжі, як-от чіпси, бублики або печиво, легко містить понад 200 калорій. Харчова цінність цих продуктів близька до нуля. Однак, якщо ви споживаєте 200 калорій в одній порції рослинної їжі, наприклад, горіхів, насіння, кіноа, авокадо або кокоса, вам буде набагато краще.
Ці продукти забезпечують ваше тіло живленням з білків, здорових жирів і складних вуглеводів. Таким чином, швидше за все, ви швидше почуваєтеся задоволеними і навіть споживаєте менше калорій, оскільки ваше тіло використовує поживні речовини. З шкідливою їжею ви можете їсти нескінченно, не маючи нічого, щоб показати, крім, можливо, пари джинсів, які більше не підходять.
У таблиці показано, як 200 калорій звичайних продуктів поєднуються один з одним. Зверніть увагу, скільки рослинної їжі ви можете з’їсти (приблизно) порівняно з еквівалентом шкідливої їжі.
Порівняння 200 калорій рослинної їжі та нездорової їжі
| Рослинна їжа | Нездорова їжа |
|---|---|
| 2-3 яблука | 1 невеликий (2,5 унції або 72 грами) чорничний кекс |
| Один авокадо вагою 4,4 унції (125 грамів). | 1 жменя (1,4 унції або 41 грам) чіпсів |
| 2 головки (21 унція або 588 грамів) брокколі | Половина (1,4 унції або 41 грам) плитки шоколаду |
| 2 пучки (50 унцій або 1425 грамів) стебел селери | Половина сторонньої порції (2,6 унції або 73 грами) картоплі фрі |
Вам потрібно більш критично дивитися на калорійність їжі та вирішити, як ви хочете отримати якнайбільше поживних речовин з їжі.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
