Якщо ви зацікавлені у виготовленні ковбас та іншого ферментованого м’яса, вам знадобиться обладнання, якого, можливо, ще немає на вашій кухні. Ферментація м’яса вимагає особливої обережності під час очищення та стерилізації обладнання, щоб уникнути захворювань, що передаються через їжу, тому, якщо у вас є старе, іржаве обладнання, ви можете придбати нове.
Щоб приготувати ковбаси та інші види квашеного м’яса, потрібна м’ясорубка. Доступні ручні та електричні моделі м’ясорубок. Ручні моделі дешевші і підходять для більшості домашніх м’ясокомбайнів.
Розмір м’ясорубки має цифри від 8 до 32. Цей розмір є діаметром горла — площею, через яку ви проштовхуєте м’ясо — і в основному визначає, скільки м’яса ви можете подрібнити за один раз. Розмір 10 підходить для невеликих партій м’яса.
Ваша м’ясорубка повинна мати різноманітні змінні пластини, через які проштовхується м’ясо. У пластинах є отвори, які визначають розмір помелу, від дрібного до крупного. Для різних видів м’яса та різних рецептів можуть знадобитися отвори різного розміру. Крім того, ви повинні мати можливість розібрати свою м’ясорубку, щоб ви могли легко її продезінфікувати.
Якщо ви відчуваєте, що ферментація м’яса та виготовлення ковбаси стануть вашим хобі, ви можете інвестувати в машину для набивання ковбас, яку ви можете придбати за спеціальними каталогами. Ці машини заправляють м’ясний фарш в оболонки — натуральні або штучні шкірки, які утримують м’ясо. Для ферментованих ковбас завжди потрібна оболонка. Деякі м’ясорубки мають насадки для начинки ковбас.
Коли ви спробуєте свій перший рецепт ковбаси, ви можете фарширувати сосиски кухонною воронкою з нержавіючої сталі. Якщо вам подобаються результати, інвестуйте в ковбасну начинку.
Під час ферментації м’яса ви повинні контролювати температуру і вологість приміщення, в якому воно ферментується, і ви не можете цього робити, якщо у вас немає приладів, які їх вимірюють. Hygrom е тер заходи вологості. Розглянемо комбінований термометр-гігрометр з цифровим дисплеєм. Вони відносно недорогі і їх можна знайти в багатьох магазинах.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
