Уся риба та морепродукти від природи не містять глютену, що робить цей рецепт креветок і гребінців з текіло-лайм ідеальним для подачі до рису або улюбленої пасти без глютену.
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування: 10 хвилин
Вихід: 4 порції
1 фунт середніх креветок, варених, очищених і очищених
1/2 фунта морських гребінців
1/4 склянки соку лайма
1/4 склянки лимонного соку
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
2 столові ложки оливкової олії, розділені
1/4 склянки текіли
2 чайні ложки подрібненого часнику (приблизно 4 зубчики)
2 чайні ложки гострого соусу
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чайної ложки сушеного орегано
1 велика цибулина, нарізана тонкими кружальцями
1 зелений болгарський перець, нарізаний соломкою
1 червоний болгарський перець, нарізаний соломкою
4 дольки лайма (для прикраси)
Якщо ваші креветки або гребінці заморожені, розморозьте і промийте їх. Якщо гребінці розміром з яйце або більше, розріжте їх навпіл і відкладіть.
У великій мисці зі скла, кераміки або нержавіючої сталі змішайте сік лайма, лимонний сік, кінзу, 1 столову ложку олії, текілу, часник, гострий соус, кмин і орегано. Додайте креветки і гребінці.
У великій сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю, зелений болгарський перець і червоний болгарський перець у решті столової ложки олії, поки вони не почнуть ставати м’якими, приблизно 4 хвилини.
Додайте суміш креветок і гребінців у сковороду і доведіть все до кипіння. Варіть і помішуйте суміш приблизно 3 хвилини, поки частина рідини не згорить, а гребінці не зваряться.
Подавайте морепродукти з рисом, з макаронами або в обгортці на ваш вибір і прикрасьте їх часточками лайма.
На порцію: калорійність 397 (з жиру 205); Жири 23г (Насичені 10г); Холестерин 181 мг; Натрій 499 мг; Вуглеводи 12 г (харчові волокна 2 г); Білки 36 г.