У тостаді розкладіть квасолю до всіх країв і рівномірно розподіліть інші компоненти. Кожен шматочок повинен забезпечувати поєднання смаків. Кому потрібен ковток звичайної коржі з чудовими смаками, що збираються в середині?

Авторство: ©iStockphoto.com/StephanieFrey
Час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вихід: 4 порції (8 тостад)
3⁄4 фунта вареної, подрібненої курки
1 маленька червона цибулина, нарізана кубиками
1 пучок листя кінзи, нарізаного (приблизно 1⁄2 склянки)
1 маленький або 1⁄2 великої головки салату ромен, дрібно нарізаний
1 середній помідор, очищений від серцевини, насіння і нарізаний кубиками
1⁄2 склянки (2 унції) тертого сиру аньєхо
1⁄2 склянки червоного винного оцту
3⁄4 склянки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
3⁄4 склянки рослинної олії для смаження
8 великих (6-дюймових) кукурудзяних коржів або 8 готових шкаралупи тостади
1 склянка смаженої чорної квасолі або якісної консервованої смаженої квасолі
Гарніри: 3 столові ложки крему і 1 великий авокадо або 2 середніх авокадо, очищені, очищені від насіння і тонко нарізані
З’єднайте курку, цибулю та кінзу в середній мисці.
В іншій мисці змішайте листя салату, помідор і сир.
Щоб приготувати заправку, змішайте червоний винний оцет, оливкову олію, сіль і перець у невеликій баночці або пляшці.
Накрийте кришкою і енергійно струсіть, щоб поєднати, або змішайте інгредієнти.
У невелику сковороду налийте рослинне масло на глибину 1⁄2 дюйма. Розігрійте олію на помірному вогні.
Обсмажте коржі, перевертаючи їх щипцями, щоб коржі були хрусткими з обох сторін. Обсушити на паперових рушниках.
Нагрійте квасолю в невеликій каструлі на повільному вогні, часто помішуючи, щоб запобігти прилипання. Додайте трохи води, якщо квасоля суха.
Щоб зібрати, нанесіть тонкий шар квасолі на кожну хрустку коржику. Полийте приблизно 1 чайною ложкою крему і зверху покладіть кілька скибочок авокадо.
Залийте достатню кількість заправки на зарезервовану курячу суміш, щоб вона щедро покрилася, і добре перемішайте. Розсипте над коржами. Змішайте заправку, що залишилася, салатною сумішшю і рясно покрийте нею кожну тостаду.