Глікемічний індекс все частіше спостерігається в наукових колах. Одне невелике британське дослідження, опубліковане в березні 2009 року, показало, що сніданок з низьким вмістом глікемії посилює спалювання жиру від помірних фізичних вправ серед сидячих жінок.
Учасникам дослідження призначали сніданок з високим або низьким глікемічним вмістом. Це єдина змінна, яка змінилася; кількість жирів, білків, вуглеводів і калорій залишилася незмінною.
Жінки перебували у спокої протягом трьох годин після сніданку, а потім 60 хвилин ходили на біговій доріжці в помірному темпі. За цей час окислення жирів було вдвічі вищим у тих жінок, які їли сніданок з низьким глікемічним вмістом, ніж у тих, хто їв сніданок з високим вмістом глікемії.
Хоча це дуже багатообіцяюча інформація для людей, які працюють над схудненням, важливо пам’ятати, що це лише одне невелике дослідження. Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити, що сніданок з низьким вмістом глікемії в поєднанні з помірними фізичними вправами допомагають спалювати більше жиру. Звичайно, щодня насолоджуватися сніданком з низьким вмістом глікемії все ще є хорошою ідеєю.