Поради щодо використання мультиварки

Ви можете приготувати чудову їжу у своїй мультиварці без зайвих зусиль. Скористайтеся цими порадами, щоб готувати зручні та смачні страви, щоб отримати максимум від своєї мультиварки.

• Насамперед коричневе м’ясо та птицю. Хоча це може додати кілька додаткових хвилин на приготування, їжа набуває зовсім інший вигляд і смак, коли вперше підрум’яниться. Додайте невелику кількість олії, наприклад, каноли або оливкової, на сковороду з антипригарним покриттям, достатньою для м’яса або птиці. Нагрійте його на середньому вогні кілька хвилин, додайте їжу невеликими порціями і рівномірно обсмажте їжу з усіх боків.

• Не перестарайтеся з рідиною. У мультиварці відбувається дуже мало випаровування порівняно з приготуванням на плиті або в духовці. Більшість рецептів для мультиварки, за винятком супів і соусів, вимагають на 50 відсотків менше рідини, ніж звичайні.

• Готуйте завжди під кришкою. Щоб підтримувати належний баланс між часом і температурою, завжди готуйте з відкритою кришкою. Якщо вам потрібно заглянути або перемішати, зробіть це швидко; після зняття кришки, відновлення втраченого тепла може зайняти до 20 хвилин.

• Рівні шматочки означають рівномірно приготовлену їжу. Їжу слід нарізати рівними шматочками, щоб вони одночасно готувалися рівномірно.

• Щедро приправляйте. Оскільки їжа в мультиварці готується довше, ніж інші звичайні методи, смак трав і спецій може зменшитися. Свіжу зелень необхідно додавати протягом останніх 60 хвилин приготування. Також додайте щіпку або дві більше сушених трав, ніж вважаєте за потрібне. Приправити за смаком сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Спробуйте ще раз і відрегулюйте за потребою перед подачею. Ніколи не соліть сушені боби, доки вони не стануть майже м’якими. Сіль твердіє зовнішнє покриття бобів, якщо додається занадто рано.

• Ніколи не додавайте молочні продукти на початку процесу приготування. При повільному готуванні рідкі молочні продукти згортаються, а витриманий сир стає жирним. Або додайте молочні продукти протягом останніх 60 хвилин приготування, або використовуйте консервоване підсолоджене, згущене або згущене молоко. Витриманий сир замініть плавленим.

• Ніколи не використовуйте заморожені інгредієнти. Для безпеки харчових продуктів мультиварка повинна досягати щонайменше 140° за чотири години або менше. Заморожена їжа подовжує процес приготування, збільшуючи ймовірність розвитку шкідливих бактерій. Великі шматки їжі, такі як м’ясо та птиця, слід безпечно розморозити за день-два до цього в холодильнику. Заморожені овочі тощо перед додаванням слід розморозити.

• Будьте обережні з відключеннями електроенергії. Відновіть готування в мультиварці, якщо перерва тривала менше ніж на дві години — або вийміть їжу з ємності для приготування їжі та продовжуйте готувати в каструлі чи духовці на плиті чи в духовці. Якщо перерва тривала більше ніж дві години, а їжа все ще готується, викиньте їжу, щоб уникнути ймовірності захворювання, що передається через їжу.

• Не піддавайте керамічний контейнер або скляну кришку впливу екстремальних температур. Керамічний контейнер для приготування їжі та скляна кришка реагують на зміни температури і можуть тріснути або зламатися, якщо додавати холодні інгредієнти в гарячому вигляді або поставити їх на холодну поверхню в гарячому вигляді.

• Не переповнюйте або не заповнюйте. Для найкращих результатів приготування заповнюйте мультиварку принаймні наполовину і не більше ніж на дві третини.

• Зауважте, що час приготування збільшується на висоті 4000 футів. Зверніться до свого місцевого кооперативного бюро розширення для перетворення часу приготування.