Свіжий апельсиновий сік і цедра освітлюють це прекрасне китайське блюдо, яке насичене різнокольоровими овочами та приправлене часником, імбиром та соєвим соусом. Підготуйте всі інгредієнти, перш ніж почати готувати, щоб переконатися, що овочі та курка правильно приготувалися. Подавайте з коричневим рисом для ситної страви з плоским животом.

Авторство: TJ Hine Photography
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вихід: 4 порції
1 фунт курячої грудки, нарізаної кубиками
1 великий апельсин, цедра і сік
3 столові ложки соєвого соусу
2 чайні ложки кунжутного масла
3 столові ложки часнику, подрібненого
1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого
1 червоний болгарський перець, очищений від насіння і тонко нарізаний
1/2 склянки моркви сірникової палички
1 столова ложка рисового оцту
3 склянки суцвіть брокколі
Замаринуйте курячу грудку в 1/2 апельсинового соку і цедри і 1 столовій ложці соєвого соусу протягом 10-15 хвилин.
Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні. Коли нагріється, додайте 1 чайну ложку кунжутної олії і перемішайте, щоб покрити дно каструлі.
Додайте в сковороду курку і маринад, готуйте, поки не перестане рожеві, і готувати приблизно 6 хвилин. Вийміть курку з вок і відкладіть.
Зменшіть вогонь до середнього і додайте в сковороду чайну ложку кунжутного масла, що залишилася. Обсмажте часник та імбир до появи аромату.
Додайте перець, моркву, решту 2 столові ложки соєвого соусу та оцет у вок і варіть, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте суцвіття брокколі і готуйте до яскраво-зеленого кольору та обережно приготуйте на пару.
Вийміть овочі з вок і з’єднайте їх з курячою сумішшю. Подавайте негайно.
На порцію: калорійність 220 (з жиру 51); Жири 6 г (Насичені 1 г); Холестерин 73 мг; Натрій 922 мг; Ca r boh y Drate 14 г (харчові волокна 3 г); Білки 29 г.