Брокколі має трохи гіркуватий смак, який добре впорається з часником і пластівцями гострого червоного перцю в цьому рецепті. Якщо брокколі рабі недоступна, ви можете приготувати брокколі, шпинат, капусту, мангольд, зелень ріпи та іншу листову зелень таким же чином.

Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вихід: 4 порції
2 фунти брокколі вимити, видалити жорсткі стебла і викинути
1/4 склянки оливкової олії
4 зубчики часнику
Щіпка пластівців гострого червоного перцю
Сіль і перець за смаком
Вимийте капусту брокколі, потім видаліть і видаліть її жорсткі плодоніжки.
У великій каструлі доведіть до кипіння 4 л злегка підсоленої води.
Додайте капусту з брокколі, накрийте кришкою і готуйте, періодично помішуючи, доки вона не стане м’якою, але все ще твердою, приблизно 5 хвилин.
Злити на друшляк, віджавши зайву воду задньою стороною ложки.
Очистіть і наріжте зубчики часнику.
Нагрійте оливкову олію та часник у сковороді середнього розміру на середньому вогні.
Коли часник почне рум’ятися, додайте пластівці червоного перцю і брокколі.
Варити 5 хвилин, періодично помішуючи.
Приправте сіллю і перцем, а потім подавайте.