Цей рецепт з плоским черевцем сповнений овочів, включаючи гриби, капусту, горох і помідори, а також трохи тофу і коричневого рису. Якщо ви їсте і любите морепродукти, ви можете змішати креветки, гребінці та мідії в цю страву. Або ви можете приправити цю страву кайенським перцем, пластівцями червоного перцю, гострим соусом Шрірача або халапеньо.
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вихід: 4 порції
1 чайна ложка оливкової олії
1 солодка цибулина, нарізана кубиками
1 зубчик часнику, подрібнений
1/2 склянки грибів, нарізаних
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки куркуми
1/4 чайної ложки кошерної солі
1/4 чайної ложки кайенского перцю
6 унцій дуже твердого тофу, осушений
2 склянки вареного коричневого рису
1/2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
1/2 склянки гороху
1 помідор, нарізаний кубиками
3 склянки подрібненої капусти
1/2 склянки петрушки, подрібненої
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю, часник і гриби до м’якості, приблизно 3 хвилини.
Додайте паприку, куркуму, сіль і кайєнський перець і покришіть тофу поверх овочевої суміші. Перемішайте, щоб включити тофу, і посипте його приправами.
Додайте коричневий рис, овочевий бульйон, горох, помідор, капусту і петрушку. Варити 5 хвилин, поки не нагріється і рідина не вбереться.
На порцію: калорійність 233 (з жиру 46); Жири 5 г (Насичені 1 г); Холестерин 0 мг; натрію 224 мг; Са г bohydrate 39g (Харчові волокна 5 г); Білок 11 г.