P olenta — основна італійська страва з вареної кукурудзяної кашки — універсальної їжі, яка є основою для різноманітних начинок із смаком. Полента має низький глікемічний склад і містить клітковину та невелику кількість вітамінів групи В. Цей рецепт запеченої поленти з помідорами не надто складний у приготуванні, але це займе деякий час (і дає вашій руці тренування, оскільки вам доведеться помішувати близько 30 хвилин!).
Запечена Полента з помідорами
Приготуйте базову поленту за рецептом, який слідує за цим рецептом, а потім ви готові додати помідори, базилік і пармезан для італійського смаку.
Час приготування: 5 хвилин
Час приготування: 10-15 хвилин
Вихід: 6 порцій
Шість круглих скибочок поленти (по 1/2 склянки кожен) за базовим рецептом поленти
Антипригарний кулінарний спрей
1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
1 реліквія або 2 ромських помідора, нарізаних на 6 часточок
6 листочків свіжого базиліка
2 столові ложки тертого сиру пармезан
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Помістіть скибочки поленти на деко, збризкуване антипригарним спреєм для приготування їжі, і змастіть кожен шматочок поленти приблизно 1/2 чайної ложки оливкової олії. Запікайте поленту 5 хвилин.
Вийміть поленту з духовки і покладіть на кожну скибочку 1 скибочку помідора, 1 лист базиліка та 1 чайну ложку пармезану.
Випікайте ще 5-10 хвилин, або поки помідори не розм’якнуть, а сир не розплавиться. Подавати теплим.
На порцію: калорійність 161 (з жиру 29); Глікемічна навантаження 9 (Низька); Жири 3 г (Насичені 1 г); холестерин 1 мг; Натрій 760 мг; Вуглеводи 29 г (харчові волокна 1 г); Білок 4 г.
Базова полента
Якщо хочете, додайте дві чайні ложки вершкового масла, щоб надати базовій поленті більш вершковий смак.
Час приготування: 5 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
Вихід: 8 порцій
7 склянок води
2-1/2 чайної ложки солі
1-2/3 склянки грубого жовтого кукурудзяного борошна
У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння на середньому вогні. Додайте сіль і повільно всипте кукурудзяне борошно. Додаючи кукурудзяне борошно, продовжуйте збивати.
Зменшіть вогонь до середнього-низького і постійно помішуйте, поки суміш не стане густою, утворить масу і відійде від сковороди, приблизно 35 хвилин.
Якщо ви готуєте їжу з полентою, подавайте негайно. Щоб зберегти його для використання пізніше протягом тижня, розкладіть поленту товщиною приблизно 1-2 дюйми на антипригарному деку; повністю охолодити. Наріжте поленту на квадрати розміром 2x2 дюйми (приблизно півсклянки поленти на квадрат) і зберігайте в холодильнику.
На порцію: калорійність 129 (з жиру 4); Глікемічна навантаження 9 (Низька); Жири 0г (Насичені 0г); Холестерин 0 мг; Натрій 727 мг; Вуглеводи 28 г (харчові волокна 0 г); Білок 3 г.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
