Якщо ви шукаєте альтернативу білому вину Шардоне, відкрийте для себе виноробний регіон долини Луари (Л'Вар). Для запису, ви також можете знайти червоні вина та кілька сухих рожевих вин, але регіон Луара славиться своїми білими винами.
Долина Луари тягнеться через північний захід Франції, слідуючи шляхом річки Луари від центральної Франції на сході до Атлантичного океану на заході. Досить прохолодний клімат, особливо на заході, дає відносно легкі білі вина. Долина Луари має три ділянки, кожна з яких містить різні сорти винограду.
Авторство: Ілюстрація Лізи С. Рід
Виноробні регіони Франції.
У східному кінці долини (названої Верхньою Луарою), на південь від Парижа, розташовані міста Сансер і Пуйі-сюр-Луар, розташовані на протилежних берегах річки Луари. Тут із винограду Совіньон Блан роблять живі сухі вина з пряним, зелено-трав’яним та мінеральним смаком. Два основних вина в цій області - Сансер (сан-сар) і Пуйі- Фуме (пві-фу-май).
Sancerre — світліший і яскравіший з двох. Він ідеально підходить для літнього пиття, особливо з молюсками або легкою прісноводною рибою, як-от форель. Шукайте Sancerres of Domaines Henri Bourgeois або Lucien Crochet.
Pouilly-Fumé трохи більш насичений, ніж Sancerre, і може мати привабливий крем'яний мінеральний аромат. Pouilly-Fumé може бути досить прекрасним вином, якщо його виготовить хороший виробник, наприклад Дідьє Дагено або Ладусетт. Через більшу вагу Pouilly-Fumé добре поєднується з багатою рибою, як-от лосось, або з куркою чи телятиною.
Більшість вин Sancerre і Pouilly-Fumé продаються в діапазоні від 24 до 40 доларів, але деякі з кращих вин Pouilly-Fumé можуть коштувати 50 доларів і більше. Ці вина найкращі, коли вони молоді; пити їх протягом чотирьох років після марочних.
Центральна долина Луари відома як білими, так і червоними винами. З білого винограду Шенен Блан тут роблять краще вино, ніж де-небудь ще в світі. Ці вина можуть бути сухими або солодкими, і носити назви районів, де їх виготовляють.
Savennières , можливо, найкраще в світі сухе вино Chenin Blanc (починається приблизно з 23 доларів).
Coulée de Serrant — чудове десертне біле вино, виготовлене з Шенен Блан.
Bonnezeaux і Quarts-de-Chaume - два інших добре відомих десертні білі.
Вина Vouvray бувають трьох стилів: сухі ( сек ), середньо-сухі ( demi-sec ) або солодкі (так звані moelleux, вимовляються m'wah-leuh). Однак Vouvray sec є менш суворим і менш насиченим вином, ніж Savennières. Вувре також може бути ігристим вином.
Найкращі вина Вувре, солодкі (moelleux), можуть бути виготовлені тільки в урожах незвичайної стиглості, які трапляються нечасто. Ці вина потребують кількох років для розвитку, і вони можуть зберігатися майже вічно, завдяки своїй чудовій кислотності; їх ціни починаються приблизно з 50 доларів. Три відомих продюсера Vouvray – Філіп Фор із Кло Ноден, Гастон Юе-Пінге та Дідьє Шампало.
Менш дорогі Vouvrays за ціною приблизно від 15 до 17 доларів приємні для пиття молодими. Навіть сухі версії не є по-справжньому сухими і є хорошим вибором, якщо ви не любите дуже сухі вина. Вони добре поєднуються з куркою або телятиною в вершковому соусі, гострими стравами або фруктами і м’яким сиром після вечері.
Центральна долина Луари також може похвалитися найкращими червоними винами регіону. Зроблено в основному з Каберне Фран, вони несуть топоніміку сіл виноград приходять з: Шинон (вона-Нон), Bourgueil (хам-guh'y), Санкт-Ніколя-де-Bourgueil (Сан - уроджена співпрацю -lah-deh-boor-guh'y) і Saumur-Champigny (soh-muhr-shahm-pee-n'yee). Усі вони гострі, вигідні (від 18 до 40 доларів), середньої щільності червоні, які, як відомо, придатні до їжі.
Недалеко від Атлантичного океану знаходиться третій виноробний район долини Луари — Pays Nantais (pay-ee nahn-tay), названий на честь міста Нант, саме там, де річка Луара впадає в Атлантичний океан. Цей район є батьківщиною винограду Мюскаде (також відомий як Melon de Bourgogne). Вино, яке широко відоме як Muscadet (moos-cah-day), легке, міцне і дуже сухе, з яблучним і мінеральним смаком — ідеально підходить до молюсків, устриць, мідій і річкової риби (і, природно, ідеально підходить для літня випивка).
Більшість Muscadet походить із зони AOC Севр і Мен, і ці слова є на етикетці. Часто ви також бачите термін sur lie, який означає, що вино витримано на осадку (мертві дріжджі бродіння) і було розлито в пляшки прямо з резервуара. Ця процедура надає вину жвавість, свіжість, а іноді і легкий колючий газ вуглекислого газу на язиці.
Muscadet - це приголомшлива тепла погода білого кольору і чудова цінність. Ви можете купити дійсно хороший Muscadet за 10-15 доларів.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
