Готуємо різдвяну вечерю відкритих дверей для 25+

Більшість елементів цього різдвяного меню відкритого дня можна приготувати наперед, залишивши день вечірки дуже керованим. З кількома посудом для натирання, взятим у борг або орендованим, і, можливо, зігріваючим підносом, ви можете просто поставити їжу і забути про неї на час вечірки.

Оптимальна ситуація: покладіть креветки на лід, наріжте шинку і покладіть її в посуд для натирання, а лазанью покладіть на піддон або в іншу форму для натирання. Випікайте печиво якомога ближче до моменту, коли ви його подаєте. Все інше добре при кімнатній температурі.

Ось меню. Зберіть рецепти заздалегідь і скористайтеся наведеними нижче порадами, щоб зробити день вечірки легким.

• Карамелізований цибульний соус з Crudité

• Цільно смажений часник і французький хліб

• Чеддер, портвейн і кулька з блакитним сиром

• Коктейль з креветками з двома соусами x 2

• Базовий зелений салат

• Запечена свіжа шинка з травами

• Лазанья зі шпинатом з п'ятьма сирами х 2

• Базове святкове печиво x 3

• Імбирний грушевий соус х 2

• Брюссельська капуста і каштани х 3

• Грушова мигдальна дрібниця х 2

• Чізкейк з гарбузом ірискою х 2

• Шоколадний пиріг з пеканами х 2

• Печиво в асортименті

• Чаша Клементини

• Класичний яйценог

• Глінтвейн х 4

Завчасне планування — запорука успіху. Деякі страви можна приготувати заздалегідь. Інші пункти меню потрібно виправити в останню хвилину:

• Зробіть лазанью і коржі за місяць вперед і заморозьте.

• За тиждень вперед приготуйте грушевий соус.

• За чотири-п’ять днів наперед приготуйте сирну кульку.

• Цибулевий соус можна зробити на два-три дні вперед. Приготувати салат можна і зараз.

• За день до вечірки приготуйте креветки, брюссельську капусту, дрібницю, чізкейк і розморозьте лазанью. Випікайте шоколадні пироги з пекан, якщо у вас немає місця в духовці в день вечірки.

• У день вечірки приготуйте смажений часник, шинку, печиво, яєчний сок і глінтвейн і запікайте лазанью.

Ви можете збільшити або зменшити пункти меню відповідно до своїх потреб, дотримуючись цих інструкцій:

• Карамелізований цибульний соус з Crudités: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Цільно смажений часник і французький хліб: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Чеддер, портвейн і кулька синього сиру: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Коктейль з креветками з двома соусами: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Основний зелений салат: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Запечена свіжа шинка з травами: залиште цей рецепт як є або зробіть два з них. Щоб випікати дві, вам знадобляться дві духовки.

• Лазанья зі шпинатом із п’ятьма сирами: не готуйте більшу; зробіть два, якщо вам потрібен обсяг. Рецепт можна зменшити вдвічі.

• Печиво: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Імбирний грушевий соус: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Брюссельська капуста з каштанами: можна збільшити або зменшити безпосередньо.

• Грушова мигдальна дрібниця: можна безпосередньо збільшити або зменшити; просто використовуйте дуже велику скляну миску, якщо ви збільшите масштаб.

• Чізкейк з гарбузовими ірисками: можна збільшити, роблячи додаткові коржі, а не більший торт.

• Шоколадний пиріг з пеканами: можна збільшити розмір, роблячи додаткові пироги, а не більший пиріг.

• Класичний яєчний яєчний напій: можна безпосередньо збільшити або зменшити.

• Глінтвейн: можна безпосередньо збільшити або зменшити.