Послання зрозуміле: для здорового організму їжте повноцінне харчування, яке складається зі свіжих органічних фруктів, овочів, сочевиці, бобових, трав, цільного зерна, горіхів, насіння, а також невеликої кількості м’яса та нежирних молочних продуктів. Використання свіжих органічних овочів і фруктів у соках і смузі допомагає збільшити кількість порцій свіжих фруктів і овочів у вашому щоденному раціоні.
Грецький лікар Гіппократ (460 р. до н. е. – 370 р. до н. е.) сказав: «Нехай ваша їжа буде вашим ліками». Але це було століття тому. Як ви можете дозволити їжі бути вашим ліками сьогодні? Генеральний хірург США, Керівництво Канади з харчових продуктів, Агентство харчових стандартів Великобританії, Департамент охорони здоров’я та старіння уряду Австралії та Національний інститут раку погоджуються:
Вживання більше фруктів і овочів знизить ризик раку та інших сучасних захворювань.
Наука показує, що фрукти та овочі містять усі вітаміни, мінерали, ферменти та інші фітонутрієнти, які допомагають запобігти раку, серцевим захворюванням, артриту, діабету, остеопорозу та інсульту. Тепер наука довела те, що стверджував Гіппократ: те, що ви їсте, стає вашим тілом, а те, що ви п’єте, стає вашою кров’ю; ваша їжа - це ваші ліки.
Вам важко відмовитися від шкідливої їжі, яку ви прийшли їсти, не замислюючись? Спробуйте їх вичавити. Перекусіть свіжими фруктами та овочами (або напоями з них), а також горіхами та насінням. Заповніть принаймні половину вашої тарілки більше фруктів, овочів і бобових, а іншу половину заповніть цільнозерновими, органічним м’ясом, горіхами, насінням і молочними продуктами. У вас не повинно бути місця для чогось іншого.
Найкращий спосіб переконатися, що ви отримуєте необхідні вітаміни та мінерали, це випити веселку. Фрукти та овочі бувають різноманітних кольорів — червоного, помаранчевого, жовтого, зеленого, синього, індиго та фіолетового — і легко отримати оптимальні поживні речовини з їжі, яку ви їсте, включаючи один або кілька продуктів кожного кольору щодня. Ось приклади місць, де можна отримати всі кольори веселки:
Червоний: буряк, вишня, журавлина, рожевий грейпфрут, гранати, малина, червонокачанна капуста, червоний виноград, червоний перець, червона картопля, ревінь, полуниця, помідори, кавун
Апельсин: абрикоси, диня, морква, манго, нектарин, апельсиновий перець, папайя, хурма, гарбуз, кабачки, солодка картопля
Жовтий: цитрусові, кукурудза, грейпфрут, персики, груші, ананас, бруква, жовтий перець, жовтий літній кабачок, жовті помідори, жовтий кавун
Зелений: спаржа, авокадо, зелень буряка, брокколі, брюссельська капуста, зелень, огірки, зелена квасоля, зелена капуста, зелений виноград, зелений перець, медова диня, капуста, ківі, лайм, зелень гірчиці, горох, шпинат, мангольд, зелень ріпи, кабачки
Синій: чорниця, виноград Конкорд
Індиго: ожина, фініки, бузина, інжир, сливи, чорнослив, родзинки
Фіалка: баклажани, сливи, фіолетовий виноград
Білі: банани, цвітна капуста, часник, імбир, хікама, гриби, цибуля, пастернак, картопля, ріпа
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
