Виноробні регіони Канади

Канадські вина відомі в основному канадцям, які споживають основну частину виробництва своєї країни. Запитайте багатьох любителів вина в США про канадські вина, і ви, ймовірно, отримаєте у відповідь пустий погляд.

1990-ті роки принесли неймовірне зростання канадської виноробної промисловості: сьогодні кількість виноробних підприємств зросла з 30 до понад 400. Вино виробляється в чотирьох провінціях Канади, але Онтаріо має права хвалитися як найбільший виробник, з понад 100 виноробнями. Друге місце займає Британська Колумбія. Квебек і Нова Шотландія також виробляють вино.

Щоб виявити та пропагувати вина, виготовлені повністю з місцевого винограду (деякі канадські виноробні імпортують вина з інших країн для поєднання з місцевим виробництвом), провінції Онтаріо та Британська Колумбія створили систему найменувань під назвою VQA, Vintners' Quality Alliance. Ця система регулює використання провінційних назв на етикетках вин, встановлює, які сорти винограду можна використовувати, і вимагає, щоб вина проходили дегустаційні та лабораторні випробування.

Виноградники Онтаріо

Виноградники Онтаріо є виноробними зонами з прохолодним кліматом, незважаючи на те, що вони лежать на одній паралелі з К'янті Класіко і Ріоха, теплішими європейськими виноробними регіонами. Шістдесят відсотків виробництва становить біле вино з сортів Шардоне, Рислінг, Гевюрцтрамінер, Піно Блан, Осерруа та гібридів Сейваль Блан і Відаль. Червоні вина походять з Піно Нуар, Гаме, Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мерло, а також гібридів Марешаль Фош і Бако Нуар.

Правила VQA Онтаріо дозволяють використовувати найменування Онтаріо, а також визнають три призначені виноградарські території (DVA), перераховані в порядку важливості:

• Півострів Ніагара: уздовж південного берега озера Онтаріо

• Острів Пелі: одинадцять миль на південь від материка Канади, в озері Ері, найбільш південних виноградниках Канади

• Північний берег озера Ері: найтепліший з виноградарських районів Онтаріо

Оскільки зимові температури регулярно опускаються значно нижче нуля, айсвин , виготовлений із винограду, природно замороженого на лозі, є фірмовою стравою Онтаріо. Він поступово привертає міжнародну увагу канадської виноробної промисловості, зокрема вин Inniskillin Winery. Правила VQA особливо суворі щодо виробництва льодового вина, оскільки воно перетворилося на лідера канадського експорту вина.

Виноградники Британської Колумбії

Виноробна промисловість Британської Колумбії, що швидко розвивається, зараз налічує понад 70 виноробних підприємств. Виробництво переважно білого вина — із сортів Шардоне, Гевюрцтрамінер, Піно Грі, Піно Блан та Рислінг — але виробництво червоного вина збільшується, в основному з Піно Нуар та Мерло.

Долина Оканаган на південному сході Британської Колумбії, де на клімат впливає озеро Оканаган, є центром виробництва вина; Mission Hill є провідним винним заводом. Правила VQA визнають п’ять визначених виноградарських територій, перелічених у порядку важливості:

• Долина Оканаган

• Долина Сімілкамін

• Долина Фрейзер

• Острів Ванкувер

• Острови Перської затоки