Виберіть страви без пшениці з меню ресторану

Навіть з найкращими намірами, обідаючи без пшениці, ви неминуче опинитеся в ситуації, коли зателефонувати в ресторан або завчасно подивитися в Інтернеті неможливо. Важливо знати, на що звертати увагу в меню, чого уникати та які запитання задавати офіціантам.

Зламати код: ключові слова меню, яких слід уникати

У багатьох ресторанних меню є... креативні способи опису їжі. Хоча деякі описи їжі вводять в оману, інші можуть вводити в оману і є гігантськими червоними прапорами для тих, хто їсть без пшениці. Завжди просіть свого сервера, менеджера або співробітника кухні ресторану (спробуйте принаймні двох із трьох) розкрити все, що міститься в їжі, яку ви збираєтеся замовити.

Коли ви вживаєте в меню, зверніть увагу на наступні терміни, які зазвичай є кодом для глютену. Ви повинні уникати їх, якщо ви не можете підтвердити, що вони не містять глютен. (Деякі з них є технологіями приготування, які можна використовувати з замінниками без пшениці, такими як мигдальне борошно, кокосове борошно або подрібнені пекан.)

• Побитий

• Паніровані

• Покритий

• Вершковий

• Хрустка

• грінки

• Крихти

• Хрусткі

• Покритий кіркою

• Запилена

• En Crute

• Інкрустований

• Смажені або смажені у фритюрі

• Тертий (сир)

• Маринад

• Пармезан (як курячий пармезан)

• Шпильки

• Суфле

• Приправи

• Строганов

• Веллінгтон

Якщо в ресторані немає безглютенового меню, ви можете замовити найпростішу страву в меню. Або подивіться, чи створить кухня для вас тарілку зі шматком м’яса та овочем. Якщо ви йдете шляхом створення власної тарілки, переконайтеся, що все не містить пшениці і відповідає вашому рівню задоволення. Деякі ресторани справді добре справляються з тим, щоб зробити просту їжу смачною.

У наш час більшість ресторанів можуть зробити хорошу роботу, щоб надати вам чудовий досвід без пшениці. Якщо ви не задоволені своєю їжею, запишіть це як інший ресторан, який не може задовольнити ваші потреби.

Дізнайтеся більше про ресторан

З усіх кроків, які ви можете зробити, щоб отримати в ресторані страви без пшениці, яких ви заслуговуєте, найважливіший з них випливає з розмов, які ви ведете з шеф-кухарем, менеджером та офіціантом. Ці біржі дають вам можливість побачити, як багато співробітники знають про приготування та обслуговування їжі без пшениці.

Спробуйте поставити наступні запитання, коли ви розмовляєте з шеф-кухарем, менеджером або офіціантом у ресторані. Ваші розмови також можуть викликати нові запитання:

• У вас є безглютенове меню?

• Чи знаєте ви, що насправді означає безглютеновий?

• Який рівень підготовки без глютену та пшениці у вас та ваших співробітників?

• Чи готові ви обслуговувати когось із чутливістю до пшениці або глютену?

• У вас є окрема зона, де ви готуєте безглютенові продукти?

• Чи змінюєте ви рукавички після роботи з іншою їжею?

• Які кроки ви вживаєте, щоб переконатися, що перехресне забруднення пшеницею/глютеном не відбувається?

• Чи можете ви показати мені список інгредієнтів заправки для салату, приправи чи соусу, які я буду їсти?

• Чи не могли б ви ще раз уточнити у шеф-кухаря, щоб переконатися, що моє замовлення без глютену не містить глютену?

Ніколи не завадить запитати. Чим більше запитань ви задаєте, тим більше інформації ви отримуєте, а інформація є вирішальною, коли ви уникаєте пшениці.

Іноді на ваші запитання не буде відповідей, незалежно від того, скільки і які ви запитуєте. Якщо ви не довіряєте відповідям, які отримуєте, або хтось не може відповісти на ваші запитання до вподоби, залиште і підіть кудись ще. Просто не варто ризикувати.