Насичені, мононенасичені та поліненасичені жири є трьома найпоширенішими формами жирів, які ви зустрічаєте в рослинному світі. Жири класифікуються за їх щільністю та кількістю вуглецю в ланцюжку. Без зайвих складнощів, чим більше вуглецю містить жир, тим він насиченіший. Ось невелика розбивка, починаючи з найбільш насичених жирів:
Насичені жири:
Зазвичай не прогірклий, навіть коли нагрівається для приготування їжі
Виробляються у вашому організмі з вуглеводів
Складають принаймні 50 відсотків ваших клітинних мембран, надають клітинам жорсткість і цілісність
Вони необхідні для ефективного включення кальцію в кісткову систему
Захищайте печінку від алкоголю та інших токсинів
Підвищити імунну функцію
Необхідні для правильного використання незамінних жирних кислот (НЖК)
Рослинні джерела: кокосова і пальмова олія
Мононенасичені жири:
При кімнатній температурі мають тенденцію бути рідкими
Не прогоркне легко і може використовуватися для приготування їжі при помірних температурах
Рослинні джерела: оливкова олія, мигдаль, пекан, кешью, арахіс та авокадо
Поліненасичені жири:
Містить омега-3 і омега-6 жирні кислоти
Є рідкими навіть в охолодженому вигляді
Ніколи не слід нагрівати
Рослинні джерела: волоські горіхи, чіа, коноплі та льону
Більшість «політично коректного» харчування (мається на увазі те, що уряд хоче, щоб ви їли) ґрунтується на припущенні, що ви повинні зменшити та в ідеалі виключити споживання жирів — особливо насичених жирів — з тваринних джерел, оскільки вони винні в таких речах, як серце захворювання.
Але не дозволяйте вашій рослинній дієті заколисувати вас хибним відчуттям безпеки. У цьому винні не стільки насичені жири, скільки оброблена їжа сучасної сучасної промисловості та всі ті транс-жири, приховані в більшості продуктів.
Це означає, що, незважаючи на те, що ви їсте рослинну їжу, ви все ще ризикуєте серцево-судинних захворювань та інших ускладнень зі здоров’ям, якщо споживаєте занадто багато маргарину, шортенінга, рафінованих олій і цукру та оброблених харчових продуктів загалом.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
