Безглютенова піца Tex-Mex

Щоб отримати пікантну піцу без глютену, спробуйте цей апетитний рецепт піци Tex-Mex, який поєднує вогняну гарячу начинку з хрусткою, ароматною кіркою для піци з кукурудзяної муки без глютену. (Прокрутіть униз, щоб переглянути рецепт піци з кукурудзяною мукою без глютену.)

Піца Tex-Mex

Час приготування: 30 хвилин

Приготувати ІНГ час: 35 хвилин

Вихід: 8 порцій

1 рецепт безглютенової скоринки для піци з кукурудзяної муки (прокрутіть униз, щоб переглянути рецепт)

1/2 фунта свинячої ковбаси без глютену

1 невелика цибулина, подрібнена

2 зубчики часнику, подрібнені

1 перець халапеньо, подрібнений

1 склянка смаженої квасолі без глютену (з банки 16 унцій)

1/2 склянки безглютенового соусу тако

2 чайні ложки порошку чилі без глютену

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки кмину

1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю

1 склянка тертого сиру Чеддер

1/2 склянки подрібненого сиру Pepper Jack

1 авокадо, очищений і нарізаний кубиками

1 стиглий помідор, нарізаний

1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі

Приготуйте безглютенову скоринку для піци з кукурудзяної муки, як зазначено в рецепті нижче (прокрутіть униз, щоб переглянути рецепт), а потім відкладіть.

У великій каструлі готуйте мелену свинячу ковбасу з цибулею, часником і перцем халапеньо до повної готовності, приблизно 5-7 хвилин, помішуючи, щоб розбити ковбасу. Добре процідити.

Додайте обсмажену квасолю, соус тако, порошок чилі, сіль, кмин і пластівці червоного перцю. Зняти з вогню.

Викладіть бобову суміш на корж і зверху покладіть сир. Випікайте від 15 до 20 хвилин при температурі 425 градусів за Фаренгейтом або поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а сири не розтануть і не почнуть коричневіти.

Поки піца печеться, змішайте авокадо, помідор і зелену цибулю.

Дайте піці охолонути від 3 до 5 хвилин, перш ніж нарізати її скибочками для подачі. Зверху залийте сумішшю авокадо.

На порцію: 412 калорій (з жиру 164); Жири 18 г (Насичені 7 г); холестерин 35 мг; Натрій 859 мг; Вуглеводи 49 г; харчові волокна 9 г; Білки 15 г.

Щоб зробити свій власний порошок чилі, змішайте 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку сушеного меленого чилі, 1 чайну ложку копченої паприки, 1 чайну ложку меленого орегано, 1 чайну ложку часникового порошку, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку порошку цибулі, 1/2 чайної ложки чорного перцю і 1/2 чайної ложки кайенського перцю. Добре перемішайте і зберігайте в герметичній ємності. Переконайтеся, що всі інгредієнти не містять глютен!

Безглютенові скоринки для піци з кукурудзяної муки

Час приготування: 20 хвилин

Час приготування: 10 хвилин ( тільки для піци )

Вихід: 8 порцій

3/4 склянки жовтого кукурудзяного борошна

1/3 склянки мінус 1 чайна ложка (49 грам) солодкого рисового борошна

1/3 склянки плюс 1 чайна ложка (46 грам) пшоняного борошна

1/3 склянки (38 грам) кукурудзяного борошна

3 столові ложки (28 грам) сирого гречаного борошна

2 столові ложки оливкової олії першого віджиму

1-1/2 чайної ложки розпушувача

1/2 чайної ложки харчової соди

1/2 чайної ложки солі

1 склянка води

Розігрійте духовку до 425 градусів F.

Поставте камінь для піци в духовку розігріватися, поки ви робите тісто.

У великій мисці міксера змішайте кукурудзяне борошно, солодке рисове борошно, пшоняне борошно, кукурудзяне борошно та сире гречане борошно.

Перемішуйте, поки суміш не стане одного кольору.

Додайте решту інгредієнтів і збивайте лопаткою протягом 2 хвилин.

Відріжте шматок пергаментного паперу, щоб він помістив 10-дюймовий камінь для піци, щоб отримати товсту скоринку. Викладаємо тісто на пергаментний папір.

Якщо у вас немає каменю, просто застеліть деко пергаментним папером і розкладіть тісто до його країв для отримання тонкої скоринки.

Покладіть пергаментний папір на гарячий камінь для піци або поставте деко в духовку.

Випікати 10 хвилин і вийняти з духовки.