Інструкції, як консервувати яловичину, щоб зберегти її смак

Яловичина є безпечним джерелом білка та багатьох інших корисних поживних речовин для людського організму. Нерідко сім’ї зберігають цей вид м’яса на своїй кухні на додаток до яєць, курки, свинини тощо. Тому питання про те, як зберегти яловичину, також є ключовим словом, яке часто шукають у темі харчування. Якщо ви також розгубилися, тому що не знаєте, як зберегти яловичину свіжою надовго, ця стаття для вас.

Правильне зберігання та обробка їжі вдома не є складним завданням. Однак для кожного різного виду їжі будуть різні способи збереження. Ось спосіб зберегти яловичину, щоб зберегти повний смак, який ви можете застосувати.

Як зберігати яловичину в холодильнику?

Зберігайте яловичину 1 місяць

• Для зберігання яловичини в холодильнику 1 місяць, після покупки м'ясо потрібно промити і дати йому стекти воді в кошику.
• Використовуйте паперові рушники, щоб увібрати всю воду, щоб висушити м’ясо та видалити залишки води.
• Потім рясно змастіть стейк рослинною олією та щільно накрийте харчовою плівкою. Покладіть загорнуту яловичину в поліетиленовий пакет, щільно зав’яжіть його.
• Потім яловичину можна зберігати в морозильній камері холодильника.

Як зберігати яловичину 1 місяць в холодильнику

Якщо м’ясо загорнути в поліетиленову плівку і покласти в поліетиленовий пакет, це допоможе зберегти м’ясо свіжим і довго не висихати. Це  спосіб зберегти їжу в холодильнику,  щоб зберегти її свіжість.

Зберігайте яловичину 6 місяців

Виконайте наведені нижче кроки, щоб зберегти яловичину, ви можете зберігати її до 6 місяців, потрібно вжити певних кроків.

• Перш за все, необхідно відварити яловичину з такими спеціями, як біле вино, імбир, лимонник, червона цибуля, кориця і аніс для дезодорації, і відварити 10-15 хвилин до повної готовності м'яса.
• Після закипання яловичину потрібно вийняти, щоб стекла вода.
• Далі покладіть яловичину в ящик і додайте трохи подрібненого імбиру, щоб усунути запах м’яса під час зберігання.
• Після того, як м'ясо охолоне, щільно закрити кришкою або помістити м'ясо в поліетиленовий пакет, потім щільно зав'язати його і поставити в холодильник, щоб яловичина збереглася надовго.
• Зверніть увагу на те, щоб закрити кришку коробки або поліетиленового пакета, щоб запобігти потраплянню води або повітря всередину та впливу на яловичину.

Після закипання яловичину потрібно процідити

Як зберегти яловичину, коли немає холодильника?

Консервування яловичини з сіллю

• Щоб консервувати яловичину з сіллю, яловичину спочатку потрібно помити і нарізати шматочками довжиною приблизно в 1 руку.
• 1 кг яловичини можна маринувати з 200 г солі та 1/4 склянки червоного цукру приблизно на 30 хвилин.
• Потім покладіть кожен шматок м’яса в скляну банку та за допомогою шматка марлі накрийте верхню частину банки, а потім накрийте її.

Ви повинні зберігати банку з яловичиною в прохолодному сухому місці та уникати сонячних променів протягом 1 місяця. Коли ви захочете використовувати, ви можете вийняти яловичину з банки і не забудьте щільно накрити її після використання.

Можна замаринувати яловичину з сіллю, щоб зберегти її, якщо у вас немає холодильника

Консервування яловичини шляхом в'ялення

• Як зберегти яловичину методом в'ялення досить просто. Ретельно промивши м'ясо, наріжте його шматочками товщиною близько 1/2 рульки.
• Потім замаринуйте м’ясо зі спеціями, як вам подобається, такими як лемонграс, чилі, перець, сіль,... Приблизно на 8 годин або на ніч.
• Далі ви ставите м’ясо на вулицю на 2-3 дні, поки м’ясо не підсохне.

Коли м’ясо повністю висохне, його щільно загортають і тримають у прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів, щоб зберегти яловичину протягом тривалого часу без втрати смаку.

Як розморозити яловичину в холодильнику

Яловичину розморозити в холодильнику

Перш ніж готувати, вийміть яловичину з морозильної камери, покладіть її в миску або тарілку та розморозьте в холодильнику протягом 1-2 днів. Цей метод допомагає розморожувати яловичину повільно та безпечно, а також не впливає на інші продукти в холодильнику.

Для більших шматків яловичини розморожування триватиме довше. Яловичину слід повністю розморозити перед використанням, щоб забезпечити свіжість і якість м’яса. Розморожену яловичину можна зберігати в холодильнику 3-4 дні. Уникайте  неправильного розморожування їжі , оскільки це призведе до втрати якості яловичини та негативного впливу на здоров’я під час споживання.

Яловичину розморожуємо в мікрохвильовці

Щоб розморозити яловичину з морозильної камери, спочатку помістіть стейк у невелику миску або тарілку та поставте її на поворотну платформу в мікрохвильовій печі. Якщо м'ясо важить близько 400 г, середній час розморожування становить 4-5 хвилин на середній потужності.

Розморозивши яловичину в мікрохвильовці, готуйте її відразу, тому що деякі частини стейка під час розморожування нагрілися.

Після розморожування яловичини в мікрохвильовці її потрібно негайно обробити

Яловичину розморозити водою

Якщо ви хочете розморозити яловичину в холодній воді, ви можете помістити стейк у поліетиленовий пакет або пакет для зберігання харчових продуктів і щільно зав’язати його, перш ніж помістити його в миску з холодною водою для розморожування. Герметизація пакета допоможе запобігти проникненню бактерій і зберегти якість  цієї високобілкової їжі  .

Примітки при консервуванні яловичини

Щоб найкраще зберегти яловичину, ось кілька приміток, які вам потрібно знати:

• Накрийте яловичину кількома шарами харчової плівки, щоб уникнути запаху в холодильнику та інших продуктах.
• Яловичину не розділяйте, щоб цілий шматок довше зберігався.
• Встановіть температуру в холодильній камері між 2-5°C у холодильній камері та -25°C у морозильній камері, щоб зберегти м’ясо свіжим.
• Кращий термін зберігання яловичини в холодильнику – 2 дні з яловичим фаршем і 4 дні з нежирним. Рекомендований термін зберігання яловичини в морозильній камері становить лише близько 6 місяців для стейка та 2 місяці для яловичого фаршу.
• Перероблена яловичина має довший термін зберігання до 8 місяців.

Оберніть яловичину кількома шарами харчової плівки, щоб не було запаху

Вище описано, як зберігати яловичину в холодильнику та поза холодильником, який склав блог FamilyToday. Користь для здоров’я правильного вживання яловичини допоможе організму залишатися здоровим. Бажаємо вам успіхів із зазначеними вище методами та поділіться цим корисним досвідом з оточуючими!