Як консервувати кокосове варення без поливу, зберігаючи його надовго?

Кокосове варення – популярна страва під час Тету. Процес приготування кокосового варення досить простий, але спосіб збереження кокосового варення, яке не буде водянистим, довго зберігається і при цьому зберігає чудовий смак, вимагає своїх секретів.

Зверніться до наступної статті, щоб дізнатися, як зберегти кокосове варення без води протягом тривалого часу, гарантуючи, що ваша банка з кокосовим варенням збереже свою гнучкість і солодкий аромат протягом усього часу і навіть після Tet.

Ефект кокосового варення

Мало хто знає, що кокосове варення також приносить несподівану користь для здоров’я, зокрема:

• Кокосове варення в поєднанні з зеленим чаєм надасть охолоджувальний ефект, детоксикує печінку, охолодить і дуже ефективно запобіжить виникненню прищів .
• Кількість кокосової олії в джемі є дуже легкозасвоюваним жиром, який допомагає запобігти атеросклерозу.
• Кокосове варення містить велику кількість клітковини, тому має проносну дію. Таким чином, кокосове варення є ефективним засобом проти запору при споживанні великої кількості білка.
• Володіючи середнім солодким смаком, кокосове варення містить багато корисних для травної системи ферментів, тому воно дуже ефективно при запаленні кишечника, виразці шлунка.

Чому кокосове варення водянисте?

Варення з кокоса – незамінна страва на свята Тет

Зазвичай кожна родина готує власне кокосове варення у великих кількостях, щоб використовувати його під час новорічних свят і дарувати. Але якщо залишити його надовго, кокосове варення часто стає вологим і починає розводитися, що не підходить для їжі та може зіпсуватися. Це явище пояснюється тим, що зовнішній шар білого цукру не рівномірно покриває поверхню молодого кокосового горіха. Більше того, людей хвилює лише упаковка та збереження, а не те, як попередньо обробити кокос, тому, незважаючи на те, що вони намагаються акуратно його запакувати, кокосове варення все одно зберігається недовго. Тому, при консервуванні кокосового варення без води, вам потрібно звернути увагу на обробку кокосового варення, щоб гарантувати, що варення буде смачним і зберігатиметься якомога довше.

Як зберегти кокосове варення без води?

Консервація від попередньої обробки кокоса 

Кокосове варення може зберігатися тривалий час, крім залежності від фасування та етапів упаковки, але також і від попередньої обробки сировини перед переробкою. По-перше, при приготуванні кокосового варення потрібно звернути увагу на вибір копри. Занадто молодий кокос робить джем легким для пліснявіння, водянистим, не зберігається довго, а занадто старий кокос робить варення сухим. Найефективніша порада щодо вибору кокосового горіха – злегка натиснути на копру нігтями, щоб розпізнати твердість і товщину кокосового горіха. Якщо твердості і товщини кокоса достатньо, то кокос смачний, підходить для варення.

Як приготувати кокос так:

Зішкрібте тверду зовнішню оболонку кокосового горіха, потім помістіть кокос у каструлю з водою, стисніть кокос 3-4 рази, щоб видалити шар кокосової олії. Помістіть кокос в миску з гарячою водою і замочіть приблизно на 10 хвилин, потім знову промийте чистою водою. Чиста вода означає, що кокосове масло видалено. Необхідно звернути увагу на попередню обробку кокоса, тому що якщо не взяти все, що залишилося кокосове масло, варення легко вийде водянистим.

Зшийте слимаки з кокосового варення 

Не тільки зосередження на попередній обробці в тому, як зберегти кокосове варення без води, етап варення від слимаків не менш важливий. У процесі приготування кокосового варення з слимаків необхідно дотримуватися наступних приміток, щоб зберегти варення довше:

Попередня обробка і обробка кокосового варення - спосіб зберегти кокосове варення без води

Інструменти, що використовуються для варіння слимака

Сковороду слід вибирати велику, з високим антипригарним покриттям, з товстим дном. У кожному шматку ви використовуєте лише помірну кількість кокосового горіха, який легко розмішувати та стежити за правильною температурою, щоб запобігти пригоранню варення, і в той же час кількість води в кокосі також легко визначити. витягніть назовні, щоб варення висохло.

Температура

Рекомендується підтримувати середній вогонь, не надто великий і не надто маленький під час процесу приготування. Зменшіть вогонь, коли цукор тільки закипить, щоб варення не пригоріло.

Рівномірно перемішати

Кокосове варення необхідно постійно помішувати, особливо коли варення стає гарячішим, його потрібно рівномірніше розмішувати, щоб цукор міг покрити всю поверхню кокоса, крім того, кокосове варення не буде грудкуватим, а досягне відповідної консистенції. .

Якщо цукор прилип до каструлі замість того, щоб прилипати до поверхні кокоса, якщо кокос все ще густий і не повністю висох, вам слід вимкнути вогонь і помішувати протягом 2-3 хвилин, коли кокос охолоне, почати знову на плиті. Постійно перемішуйте приблизно 2-3 рази, поки кокос і цукор не з’єднаються.

Способи збереження кокосового варення надовго без плавлення

Зберігати в холодильнику

Одним із способів ефективного збереження кокосового варення без води є зберігання варення в холодильнику. Перед тим, як зберігати кокосове варення в холодильнику, його можна покласти в закриту скляну банку або поліетиленовий пакет. Викладаючи джем, слід брати лише достатню кількість джему, не виймаючи занадто багато, тому що це полегшить полив джему через різницю температур і не збереже оригінальний смак.

Зберігати в скляній банці

Щоб зберегти кокосове варення в скляних банках, вибирайте банки з щільно закритими кришками, щоб захистити від вітру і висохнути перед тим, як закладати варення. Посипте банку тонким шаром цукру, а потім почніть додавати варення. Тонкий шар цукру під ним поглинає вологу з джему, запобігає появі води та плісняви, допомагаючи зберігати джем довше. Крім того, трюк, щоб зберегти кокосове варення надовго, полягає в тому, щоб стерилізувати банку з варенням до і після того, як покласти кокосове варення в банку.

Зберігання шляхом сушіння при високій температурі

Ще одна невелика хитрість — рівномірно розподілити джем по деку, обережно вичавити джем кілька разів, а потім поставити його в духовку сушитися при 100 градусах за Цельсієм, дочекатися повного висихання кокосового джему. Якщо у вас вдома немає сушильної шафи і духовки, ви можете просушити варення на сонці близько 1-2 годин або довше, щоб висохле варення було більш твердим і красивим.

Зверніть увагу при використанні кокосового варення

Рекомендується складати кожен вид варення в окрему ємність, щоб зберегти оригінальний смак кожного виду варення.

У способі консервування кокосового варення без води, щоб подовжити час зберігання та зберегти кокосове варення таким же солодким і м’яким, як оригінал, навіть через тривалий час, потрібно звернути увагу на кілька речей:

• Під час їжі не беріть занадто багато варення, це зробить варення швидко водянистим. Якщо ви вийняли занадто багато варення, але не використали його все, ви можете залишити варення окремо, покласти його в чистий посуд, а потім поставити в холодильник для збереження. Категорично не виливайте зайве варення назад у банку, оскільки це може пошкодити всю банку.
• Дістаючи варення, не беріть варення голими руками, замість цього ви можете скористатися виделкою, паличками або чистими рукавичками. Тому що вологість рук може зробити варення вологим, легким для поливу і не зберегти хрусткість.
• Варто вибрати ємність для варення з щільною кришкою, герметичною, щоб варення завжди залишалося солодким і хрустким довше. Такий тип лотка допомагає запобігти проникненню мурах і запобігає танення варення через тривалий вплив зовнішнього середовища.
• Кокосове варення не можна змішувати з іншими вареннями. Рекомендується складати кожен вид варення в окрему банку або лоток, щоб зберегти оригінальний смак кожного виду варення.

Коротше кажучи, вам просто потрібно виконувати кожен крок у тому, як зберігати кокосове варення без поливу, як описано в наведеній вище статті, легко зберігати кокосове варення протягом тривалого часу, завжди свіжим.