Як відрізнити якісний шафран?

Сьогодні на ринку представлено багато видів шафрану, якщо ви не вмієте відрізнити якісний продукт, то легко купити підробку, яка завдасть шкоди здоров’ю. Особливо шафран має дуже високу ціну, тому ми повинні бути більш обережними при виборі.

Шафран також відомий під іншою розкішною назвою «червоне золото», тому що його цінність дорожча за справжнє золото. Останнім часом шафран став ставати все більш популярним у В’єтнамі, і його шукають багато людей через його користь для здоров’я. Однак під час пошуку в Інтернеті ви побачите «запаморочливу голову» перед серією різних товарів з різними цінами, імпортованих безпосередньо або перевезених вручну з будь-яким дизайном. Як розумні споживачі, ми повинні заздалегідь навчитися розрізняти якісний шафран, щоб не купувати неякісний продукт.

Деякі заходи, які допоможуть відрізнити якісний шафран

Найпростіше кажучи, якісний шафран – це лінійка продуктів, яка відповідає стандарту ISO 3632 – Оцінка чистоти шафрану в лабораторії. Продукт, який відповідає міжнародному стандарту ISO 3632, повинен мати вміст інгредієнтів (колір, смак, аромат) стандартів якості, високу чистоту та упаковку, щоб гарантувати, що на нього не впливає навколишнє середовище. насолоджуйтесь. Окрім оцінки якості на основі стандартів ISO, ми також маємо ряд інших способів полегшити перевірку очима та відчуттями.

1. Прийняти форму пряжі

Шафранова нитка, свіжа чи висушена, також має форму труби з кінчиком у формі корони. У той же час підроблений, неякісний шафран буде мати витягнуту голівку або взагалі її не мати. Ви можете спостерігати і бачити, що шафранова нитка жорстка і нерівномірної товщини, один кінець товстий і тонкий до іншого. Що стосується підробленого шафрану, то в більшості він довгастий, особливої ​​різниці немає.

Маленький кінець і ближній до великого кінця шафранової нитки матимуть більш світлий колір, як червоно-помаранчевий. Зазвичай неякісний шафран має досить рівний колір або темно-світлий. Вибираючи покупку, ви повинні уважно оглянути волокна в коробці, щоб переконатися.

Справжня шафранова нитка має великий кінець і тонкий, як у труби.

2. Через смак

Шафран має досить характерний запах, який можна детально описати як суміш меду та сени. Що стосується смаку, то він досить гіркуватий, відрізнити справжній або підроблений якісний шафран можна, потримавши 3-4 нитки в роті на кілька секунд. Якщо ви відразу відчуєте гіркуватий смак трави, скиньте видалені волокна на паперовий рушник або обережно розітріть пальцями. Коли ми бачимо жовтий колір, ми купили справжній шафран, і навпаки, якщо є оранжево-червоний колір, є ризик, що це підробка.

3. Відрізнити шафран від води

Щоб ще раз перевірити, помістіть 4-5 ниток шафрану в миску з теплою водою і потримайте кілька хвилин. Справжній шафран виділяє чистий жовтий пігмент і зберігає колір 10-15 хвилин, через 30 хвилин він починає ставати світло-помаранчевим. Фальшивий шафран одразу стає темно-помаранчевим і темніє при замочуванні у воді.

Ви також можете спробувати харчову соду, додавши її до суміші води та харчової соди. Якщо суміш забарвиться в чистий жовтий колір, маточка якісна, якщо стане напівпрозоро-червоною, то це підробка. Зверніть увагу, що волокна справжнього шафрану все ще зберігають форму головки, і якщо ви бачите ознаки розпускання, як чайне листя, це волокно низької якості.

Справжній шафран, розмочений у воді, дає характерний жовтий колір.

Виберіть надсилання золота з оригінальними та надійними продуктами

Не всі види шафрану однакові, але їх також класифікують і поділяють на 5 типів з різними характеристиками та якостями, наприклад: Негін, Саргол, Пушалі, Бунч і Кондзі. У якій найдосконалішою спеціальною лінією є Super Negin, ретельно перегнаний з Negin, що становить лише 15-20% виробництва Negin. Ці нитки шафрану відібрані з рослин віком від 4 років, волокна маточки великі, довгі та рівні.

Щоб купити найкращий шафран, слід шукати шафранову продукцію з Ірану, тому що на цю країну припадає 90% світового виробництва шафрану. У якому район Хорасан є найвищою якістю при досягненні факторів ґрунту, води, сприятливого клімату та високого рівня врожаю. В даний час в Ірані також є багато великих компаній з виробництва та експорту шафрану, таких як Tarvad Saffron, голова цієї компанії також є головою Національної ради шафрану Ірану та членом Ірано-В’єтнамської ділової ради.

Sasagold Saffron — це продукт компанії Tarvad Saffron, який відповідає стандартам ISO 3632 і розповсюджується Pimexco та FPT Blog aFamilyToday. Продукт відноситься до категорії Super Negin A, що забезпечує якість маточки шляхом відбору, сушіння, упаковки в жерстяні коробки та ретельного вакуумування. Таким чином Sasagold Saffron абсолютно збереже свою якість проти впливу навколишнього середовища та зовнішнього клімату.

Справжній Sasagold Saffron імпортується безпосередньо з Ірану.

Шафран містить багато корисних речовин для здоров’я, має антиоксидантну дію, підтримує красу шкіри, лікує безсоння, покращує зір і сприяє травленню, сприяє мозковій діяльності… Будь ласка, виберіть один якісний шафрановий продукт і відчуйте багато чудових застосувань, які приносить вам ця функціональна їжа .