Розкриваємо, як приготувати кісткову кашу для всієї родини в холодні дні

Кісткова каша – це просте і звичне блюдо, не тільки насичене поживними речовинами, а й дуже просте і легко приготувати смачну кісткову кашу. Тому в холодні дні на Півночі ця страва справді ідеальний вибір для всієї родини.

Каша з кісток – страва, улюблена багатьма за характерний солодкий смак. Мало того, ця страва також приносить велику поживну цінність з кісток і м’яса. Тому в прохолодні дні ця страва стане чудовим вибором для всіх, від дорослих до дітей. З простих інгредієнтів, лише трохи клейкого рису, свинячих ребер і кількох основних спецій можна зробити цю страву. Давайте aFamilyToday Health «побачимо» рецепти нижче, щоб продемонструвати ваші навички приготування кісткової каші для всієї родини.

Кісткова каша - Смачна їжа в холодні дні

У холодні дні вживання кісткової каші не тільки допомагає зігріти тіло, але і сприяє зміцненню кісткової системи. Склад кальцію та поживні речовини, такі як глюкозамін та хондроїтин, у кістках можуть підтримувати оптимальний розвиток скелета дитини.

Мало того, що кісткова каша готується зі свинячих ребер, у цій частині є і кістки, і м’ясо, і хрящі, тому в ній міститься багато необхідних для організму поживних речовин, таких як білки , жири , вітаміни A , C, D, E. .. та багато інших корисних мінералів. Крім того, каша – це також легкозасвоювана їжа, не важка для шлунка, тому, додавши цю страву в раціон, вона буде легко засвоюватися, зігрівати шлунок, але забезпечувати достатню кількість поживних речовин.

Як вибрати хороші ребра для ідеального кісткового бульйону

Кістка є незамінним інгредієнтом цієї страви, тому до вибору та приготування потрібно бути дуже уважним. Вибираючи покупку ребер, потрібно звернути увагу лише на три речі: колір, запах і еластичність ребер.

Свіже ребро матиме світло-рожевий колір, не матиме прогірклого запаху, а при натисканні ребра будуть сухими і при цьому збережуть свою еластичність.

Вибирайте ребра з плоскими невеликими кістками. Такі ребра мають менше кісток і більше м’яса, ніж ребра з великими і круглими кістками.

Вибираючи ребра для приготування каші, слід вибирати ребра як пісні, так і жирні, щоб при вживанні м’ясо було м’якше, ароматніше і жирніше.

Вибираючи покупку, ви повинні купувати ребра (або будь-які інші свіжі інгредієнти) в останню чергу після покупки овочів, бульб, фруктів... щоб обмежити час зберігання ребер у поліетиленових пакетах, тому що зберігати ребра в поліетиленовому пакеті протягом тривалого часу ребра можуть згоріти, а токсичні речовини з поліетиленового пакета можуть вимиватися в м’ясо.

Як приготувати смачну і привабливу кісткову кашу для всієї родини

Щоб отримати смачний кістковий бульйон, потрібно приготувати:

Молоді ребра: 300 г

Свинячі кістки: 500 г

Рис простий: 300 г

Дитяча сіль, приправи, приправи, кулінарна олія або оливкова олія

Обробка

Щоб підготувати кістки та ребра, потрібно виконати наступні дії:

Молоді ребра і кістки нарізають за смаком, промивають розведеною солоною водою, а потім висушують. Коли вода знову закипить, вилийте її в кошик і промийте холодною водою. Промивати слід двічі, щоб зменшити запах свинячих кісток і ребер, смачного і ароматного м’яса.

Влийте 1,5 л води і 1/2 чайної ложки солі в рагу з кістками і молодими ребрами на період від 45 хвилин до 1 години, щоб отримати солодкий від природи бульйон. Під час тушкування потрібно регулярно знімати піну, щоб бульйон був прозорим.

Після того як кістковий бульйон і ребра стануть м’якими, вийміть їх. Якщо у вашій родині є діти у віці відлучення від грудей , ви можете видалити м’ясо з кісток, а потім подрібнити або подрібнити його в пюре і змішати в каші, яку можна використовувати дитині.

Як варити кістковий бульйон:

Рис промийте, залийте 300 мл води, щоб замочити на кілька годин, щоб рис нацвів. Щоб каша була смачною, замочений рис можна покласти в ступку і розтерти до тих пір, поки рис не подрібниться.

У каструлю покласти розтертий рис, додати кістковий бульйон. Кістковий бульйон потрібно процідити через сито, щоб видалити зламані кістки і подрібнені кістки (якщо такі є). Варити на середньому вогні, включити повільний вогонь до кипіння, каша звариться. Під час варіння потрібно добре перемішувати, щоб каша не стала липкою.

М’ясо, кістки і молоді реберця покласти в каструлю, продовжувати кип’ятити. Додати 1/2 чайної ложки солі, приправу, приправу за смаком. Якщо готуєте для дитини, то зверніть увагу, що приправити його потрібно більше. Нарешті, вимкніть плиту, додайте оливкову або дитячу олію, щоб збільшити засвоєння поживних речовин.

Зачерпніть кашу в миску, додайте зверху трохи обсмаженої цибулі, меленого перцю і нарізану зелену цибулю, і ви отримаєте смачну, поживну кашу на холодний день. Можна приготувати більше начинок для подачі до каші.

Кілька зауважень при приготуванні кісткової каші для всієї родини

Залежно від смаку кожної людини, ви можете додати до цієї каші зелену квасолю або гриби, моркву , гарбуз ..., щоб покращити смак і забезпечити більше поживних речовин.

Кашу з кісток потрібно їсти, поки вона ще гаряча, не можна довго тримати і багато разів перегрівати. Також не бажано заправляти кашу рибним соусом, тому що вона швидше прокисне, краще приготувати миску з соусом для закутування за бажанням. Це досить поживне блюдо, тому його може їсти практично кожен, особливо корисний для хворих і дітей.

Крім того, більшість з нас часто використовує кістковий бульйон для приготування каші, менше використовує м’ясо. Однак, наголошують дієтологи, в кістковому бульйоні дуже мало корисних речовин, більшість з яких міститься в м’ясі. Тому, щоб каша була смачнішою, слід використовувати кістку, а м’ясо залишається, подрібнене, щоб забезпечити поживність.

Спосіб приготування каші з кісток досить простий, чи не так? Сподіваємося, що завдяки наведеному вище обміну ви знайшли корисні поради та поживну страву, яку можна додати в меню для всієї родини в холодні дні.