Користь грибів шиітаке для здоров’я дитини

Завдяки багатому джерелу поживних речовин, таких як селен, залізо , клітковина, білок і вітамін С , дослідження показали значну користь від додавання грибів шиітаке до вашого раціону та раціону вашої дитини.

Китайці використовують гриби шиітаке (також відомі як гриби шиітаке) в лікувальних цілях більше 6000 років. Тому він став символом довголіття в Азії. Цей їстівний гриб є другим за поширеністю грибом у світі.

Джерела вітаміну В

Гриби шиітаке забезпечують вітаміни групи В, які покращують обмін речовин, допомагаючи організму перетворювати їжу в енергію. Вітаміни групи В також допомагають організму виробляти еритроцити, захищаючи вашу дитину від анемії. Просто з’їжте 4 гриби, і ви отримаєте 1/7 рибофлавіну , 1/5 ніацину і 1/6 рекомендованої добової кількості вітаміну B6 . Варені гриби містять менше вітамінів, а сушені містять менше рибофлавіну, ніж свіжі.

Використовується для зниження рівня холестерину

Було показано, що сполука, що міститься в грибах шиітаке, науково відома як еритаденін, знижує рівень холестерину в крові. Еритаденін сприяє підвищенню рівня холестерину в калі, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Допомагає боротися з раком

В даний час вчені, які вивчають гриби шиітаке, виявили, що цей гриб має певну протипухлинну дію на тварин. Однак необхідні подальші дослідження, щоб застосувати їх на людях. Ці ефекти можуть бути пов’язані зі здатністю гриба підвищувати імунну систему. Вони містять сполуку під назвою лентинан, яка, як було показано, підвищує здатність імунної системи боротися з інфекціями та рядом інших захворювань. Лентинан може зменшити та сповільнити ріст ракових клітин, одночасно збільшуючи свою активність у боротьбі з пухлинами, активуючи певні клітини та білки, що атакують рак.

Потужний антиоксидант

Антиоксиданти допомагають організму боротися з вільними радикалами, які викликають зміни в клітинах, що призводять до раку. Гриби шиітаке містять потужний антиоксидант L-ерготіонеїн. Дослідження показують, що гриби шиітаке містять вищі концентрації L-ерготіонеїну, ніж куряча печінка і зародки пшениці, два джерела їжі, які раніше вважалися, що містять найвищі концентрації L-ерготіонеїну.

Деякі смачні та корисні страви з грибів шиітаке

Гриби шиітаке є досить доброякісними продуктами і дуже мало випадків побічних ефектів для організму. У рідкісних випадках у деяких людей під час вживання в їжу або контакту з грибами шиітаке з’являється висип, викликана речовиною лентинан на поверхні гриба.

Мами можуть скуштувати такі страви, як тушкована курка з грибами шиітаке, тушковані овали з грибами шиітаке або смажені гриби шиітаке з морськими огірками, щоб пригостити, а також подбати про здоров’я дитини та родини. грибний порошок протягом тривалого часу може викликати ряд побічних ефектів, включаючи розлад шлунка, світлочутливість і запалення шкіри.

Таким чином, окрім того, що вони використовуються як смачна їжа, гриби шиітаке мають ще й чудовий лікувальний ефект. Подумайте про те, щоб додати цей тип їжі до свого щоденного прийому їжі!