Sorghum är en av de femte största matgrödorna i världen, extremt viktig i Sydasien, Afrika och Centralamerika. Egenskaper och saker att veta om sorghum i artikeln nedan.
Sorghum är en av de mest populära spannmålsgrödorna i världen. Den odlas aktivt för sina många användningsområden och höga näringsinnehåll. Delarna som används är små runda frön, vita eller gula till färgen. Vissa sorter kommer dock att producera lila, svarta, röda, bruna frön. Om du vill lära dig mer om denna matväxt, missa inte artikeln nedan!
Morfologiska egenskaper hos sorghum
Rötter
Durras rötter kan vara så djupa som 1,5 m under marken, men är vanligtvis koncentrerade till ett djup av 0,9 m. Rotsystemet är en obestämd rot, även känd som en stativrot, vilket är en typ av rot som växer från de nedre segmenten av stjälken, precis ovanför marken, och har anti-fall effekt.
Trunk
Sorghumväxten tillhör örtfamiljen, så den har en rak och solid stam som består av många kroppssegment. Träden är från 1,5 till 3m höga, vissa sorter är superhöga, allt från 5-6m. Tack vare att den har många fördelar såsom god motståndskraft mot ogynnsamma yttre förhållanden som salthalt, kyla, torka etc., kan den odlas i många olika ekologiska zoner, särskilt i torra klimat.
Sorghum träd
Blad
Beroende på sort kan antalet blad på huvudstammen variera från 7 till 24 blad. Samtidigt finns det också en slida som kramar om trädstammen, vilket bidrar till att öka styvheten. Bladslidan är vanligtvis 15-35 cm lång och tätt lindad runt stjälken. Bladbladet är 30 - 135 cm långt, 1,5 - 13 cm brett med raka eller vågiga kanter. Bladytan är alltid täckt med ett lager av sot.
Bladens mittnärde är vit eller gul om den odlas i torr jord, grön i översvämmade förhållanden. Blad växer mitt emot varandra i 2 rader på stjälken. Bladhöljet kramar om stjälken och kudden staplas ovanpå varandra, syftet är att göra stjälken upprätt och stabil, stolt.
Träd blommor
Sagoväxtens blommor ligger i en upprätt klase, men är ibland också nedböjda som en svanhals. Blomställningen har en central skaft med primära, sekundära och ibland tertiära grenar, från vilka små blomställningar produceras. Avståndet och längden på blomställningarna bestämmer formen på klustret, som kan vara stängt ovalt eller koniskt.
Trädnotter
Fröna är runda, ganska små, med en spetsig spets och storleken varierar från 3 till 4 mm. Fröfärg kan variera från vit, ljusgul till mörkbrun, rödbrun beroende på sort. Normalt kommer fröet att täckas av 2 lager av ögonbryn. Blad kan finnas kvar eller försvinna när fröna skördas.
Näringsinnehåll och fördelar med sorghumfrön
Som nämnts är den använda delen av sorghumplantan fröet. Detta är en extremt näringsrik spannmål med många ingredienser som kalorier, protein, fett, fibrer, kolhydrater, vitaminer B1, B2, B5, B6, magnesium, koppar, järn, zink, kalium, fosfor ...
Sorghumfrön innehåller många näringsämnen
Specifikt:
- Sorghumfrön innehåller B-vitaminer - som spelar en viktig roll för ämnesomsättning, nervutveckling och hud- och hårhälsa.
- Det är en rik källa till magnesium - ett mineral som är viktigt för benbildning, kardiovaskulär hälsa och mer än 600 biokemiska reaktioner i kroppen, såsom energiproduktion, proteinmetabolism ...
- Innehåller många antioxidanter som tanniner, flavonoider, fenolsyror ... för att hjälpa till att minska oxidativ stress samt inflammatoriska reaktioner i kroppen.
- Ger cirka 20 % fiber, främjar tarmhälsa, stödjer blodsockerstabilitet och viktkontroll.
- Rik källa till protein, lika mycket som quinoa - det berömda spannmålet.
Använd sorghumfrön som ett glutenfritt spannmålsalternativ
Gluten är en grupp proteiner som finns i vissa spannmål som hjälper till att ge struktur och kvalitet till produkter. Nuförtiden undviker allt fler produkter som innehåller gluten av hälsoskäl som risken för celiaki ...
Om du också letar efter en glutenfri spannmål anses sagofrön vara ett utmärkt hälsosamt val som inte bör missas. Du kan ersätta durra med glutenhaltigt mjöl i bakverk som kakor, bröd eller andra desserter. Samtidigt använder du sorghumfrön också att använda fullkorn för att skapa en rejäl måltid full av näringsämnen för hela familjen.
Väljer att använda avlönade
Ovan är all information som introducerar och delar detaljer om sorghum samt dess fördelar. Förhoppningsvis kommer du därifrån att ha mer ny och intressant kunskap för att välja livsmedelsprodukter för att säkerställa bästa hälsa för dig själv och dina nära och kära i din familj.