Lär dig hur man tinar frysta räkor som en restaurang!

Många moderna hemmafruar har för vana att handla mat i snabbköpet för att förvara den i frysen och äta den gradvis. Följande artikel kommer att guida dig om hur du tinar frysta räkor perfekt!

Om du vill att räkrätten ska tillagas ordentligt bör du välja färska räkor. Men om du inte har färska räkor kan du fortfarande laga läckra, saftiga frysta räkor bara genom att helt enkelt tina frysta räkor. Låt oss ta reda på det med oss ​​nu! 

Hur man väljer läckra frysta räkor 

Om du inte kan välja rätt färska räkor är frysta räkor alltid det perfekta substitut för dig. Så hur väljer man frysta räkor som är fasta, inte spröda, bleka? Ta en titt på följande tips: 

• Det är lämpligt att välja räkor med en krökt form eftersom det är en indikation på att räkan lever innan den fryses. 
• Om korsningen mellan huvudet och kroppen på räkan är mörk, och räkhuvudet ser ut att vara på väg att falla av, betyder det att räkan inte är färsk. 
• När räkors huvud och stjärt sträcks ut och ser att skarvarna mellan räkorkroppen fortfarande är täta betyder det att räkan är färsk och precis har frusit. 

Frysta räkor uppfyller kvalitetskraven, så de har en viss krökning

Hur man tinar frysta räkor och håller den fräsch 

Faktum är att det finns många sätt att tina frysta räkor. Men hur man tinar för att hålla räkor färska, visst vet inte alla. Istället för att tina upp med en mikrovågsugn eller varmt vatten som kommer att förlora näringsämnen i räkor, kan du hänvisa till följande metod: 

Upptining med kylen 

Ett extremt effektivt sätt att tina upp frysta räkor utan att få det att härskna eller förstöras är att tina upp dem i kylen. Med den här metoden behöver du bara ta bort räkorna från frysen i kylskåpet, placera den på en stor tallrik och lägg den i kylfacket. Efter 6-8 timmar tar du ut räkan, tvättar den igen för att få bort all smält is och smuts. 

Naturlig avfrostning 

Denna metod består av några enkla steg, som är: 

• Steg 1: Du tar ut räkorna från frysen i kylen, men lämnar ändå räkorna i en förseglad påse eller förseglad låda för att förhindra att räkorna invaderas av  bakterier och mögel.
• Steg 2: Lägg påsen/lådan med räkor på en stor tallrik, så att vattnet som fryser efter upptining inte rinner till bordet. 
• Steg 3: Efter 30 minuter till 1 timme, kontrollera om räkköttet är mört, ta sedan bort påsen och bearbeta räkorna som vanligt. 

Obs: Lämna inte räkor för länge i rumstemperatur eftersom det kommer att skapa en möjlighet för skadliga bakterier att komma in i räkorna.

Du kan göra det naturliga sättet att tina frysta räkor

Bekvämt sätt att förvara frysta räkor 

Om du kan köpa levande och färska räkor men inte använda alla kan du frysa in dem för att förlänga hållbarheten. Fortsätt enligt följande: 

• Steg 1: Du tar räkorna för att tvätta, rinna av. 
• Steg 2: Förbered en bassäng full med iskallt vatten och häll sedan i räkorna för att svimma. 
• Steg 3: Efter 15 minuter tar du ut räkorna, lägger dem i lådan och häller i utspädd saltlake tills vattnet täcker räkans ansikte. 
• Steg 4: Stäng locket på lådan och lägg den i frysen i kylen. 

Du bör notera att saltvattnet inte ska blandas för salt eftersom saltet kommer att tränga in i räkorna, vilket gör räkorna salt och inte behåller den ursprungliga sötman. Under tiden kommer utspädd saltlake efter frysning att isolera räkor från det yttre luftlagret, sakta ner nedbrytningsprocessen och förhindra att bakterier och mögel kommer in. 

Du bör tvätta räkor innan de förvaras kallt

Hur man lagar läckra och enkla frysta räkor 

Liksom andra skaldjur, i räkor kött har i sig en mild salt, doftande och söt smak. För att njuta av den fulla smaken av räkor bör du koka den. Med bara några enkla steg har du en läcker, rejäl rätt. Det är: 

• Steg 1: Tvätta och finhacka 1 bit ingefära .
• Steg 2: Efter upptining av räkor, marinera räkor i 10-15 minuter med ingefära och en liten mängd matlagningsvin och rör om väl. 
• Steg 3: Förbered en kastrull med vatten lagom, tillsätt lite matolja, några bitar citrongräs , skivad ingefära, finhackad salladslök och lite salt. 
• Steg 4: Du kokar vattnet på hög värme men låter det inte koka helt, börja sedan lägga till räkorna. Att koka räkor i kallt vatten gör räkor fiskiga, men kokande räkor med gammalt varmt vatten kommer att göra räkor fastare, mjukare och sötare. 
• Steg 5: När räkan flyter, blir rosa och röd tar du ut den direkt. 
• Steg 6: Du kan doppa räkor med skaldjursdippsås, sopppulver blandat med senap eller citron, chili. 

Om du vill byta rätter med kokta räkor för att diversifiera din dagliga meny kan du prova andra unika rätter som: 

• Kokta räkor blandade med lotusrotsallad och kött;
• Kokta räkor blandade med skaldjurssallad;
• Kokt räkpuré för att göra räkpasta; 
• Wokade kokta räkor med skaldjursnudlar,...

Frysta räkor kan förädlas till många olika läckra rätter

Förhoppningsvis genom den här artikeln vet du hur man tinar frysta räkor och hur man konserverar räkor. Räkor är en rik källa till näringsämnen. Så lägg till denna typ av mat till din dagliga måltid för att ge näring till din familjs hälsa!