Ukážte svoj talent vo varení lahodnej výživnej kaše pre vaše dieťa

Uvariť každý deň niekoľko výživných kaší, aby vaše dieťa zmenilo chuť, zaberie veľa času, no nie je to také chutné ako predávaná kaša. Aby ste svojmu bábätku uvarili výživnú a chutnú misku kaše, neignorujte tajomstvá aFamilyToday Health.  

Aby ste mali pre svoje dieťa chutnú výživnú misku kaše, musíte venovať pozornosť zložkám. Čerstvé suroviny bohaté na živiny sú najvyšším kritériom. Okrem toho pri varení kaše musíte dodržiavať niekoľko samostatných poznámok pre každý typ jedla, aby ste mali dostatok mikroživín, ktoré pomôžu vášmu dieťaťu rásť zdravo.

Zásady výberu potravín na varenie výživnej kaše

Jedlo varené s výživnou kašou pre dojčatá musí spĺňať tri kritériá: čerstvé, čisté a bohaté na živiny. Mali by ste kupovať biopotraviny, aby ste sa uistili, že neobsahujú zvyšky pesticídov a chemických hnojív.

 

1. Ryža

Je to nenahraditeľná zložka mnohých výživných kaší pre dojčatá. Vyberte si ryžu s rovnomernými okrúhlymi zrnami a vrstvou otrúb na varenie kaše pre vaše dieťa.

Ak chcete mať lahodnú a výživnú misku kaše, mali by ste si vybrať lepkavú ryžu. Okrem toho môžete primiešať viac lepkavej ryže v pomere 2 hladká ryža: 1 lepkavá ryža na varenie kaše pre vaše dieťa.

Upozorňujeme, že pri varení kaše by ste ryžu nemali umývať príliš dôkladne, ale iba jemne umývať, aby ste odstránili nečistoty. Príliš dôkladné umývanie ryže spôsobí vyplavenie vitamínu B1 z vrstvy ryžových otrúb.

2. Zelenina

Na varenie výživnej kaše pre dojčatá si rozhodne nevyberajte zeleninu a ovocie, ktoré sú zvädnuté, rozdrvené a majú zvláštny zápach. Po predbežnom spracovaní by sa mal umyť a namočiť do slanej vody.

Pri listovej zelenine môžete použiť iba listy, mäkkú stonku, starú tvrdú stonku na báze môžete vyhodiť. Čo sa týka ovocia a zeleniny, pred prípravou jedla pre bábätko ich musíte ošúpať.

3. Ryby, krevety, mäso

Tajomstvom výberu čerstvého mäsa a rýb je prirodzená svieža farba, suchá na dotyk a elastická. Mali by ste sa vyhnúť nákupu mäsa a rýb, ktoré majú menej sviežu farbu, viskóznu vonkajšiu membránu a sú na dotyk lepkavé, pretože sú zatuchnuté alebo boli dlho skladované.

S potravinami ako hadí hlava, červená tilapia, krevety, krab, úhor, holub... by ste na varenie kaše pre bábätko mali kupovať len tie živé.

4. Olej na varenie

Kuchynský olej ( tuk ) zahŕňa: rastlinný olej a živočíšny olej (tuk). Kuchynský olej pomáha deťom zabezpečiť schopnosť absorbovať živiny a zvyšovať energiu. Okrem toho, že tuk pomáha pri tvorbe tukového tkaniva na udržanie stabilnej telesnej teploty, prispieva aj k zdokonaľovaniu štruktúry mozgového tkaniva a podporuje telo, aby produkovalo správne množstvo dôležitých hormónov.

Preto by ste pri výbere oleja na varenie pre bábätká mali voliť nákup detských olejov renomovaných značiek. Takéto oleje zahŕňajú: Gac olej, sezamový olej, sójový olej, olivový olej, ryžový olej, slnečnicový olej...

Poznámky pri varení výživnej kaše pre dojčatá

 

 

Miska výživnej kaše pre dojčatá musí mať vždy 4 základné skupiny potravín: škrob, zelenina (vláknina a vitamíny), bielkoviny a tuky. Okrem toho, keď varíte výživnú kašu pre vaše dieťa, musíte si všimnúť nasledovné:

Mali by ste si kúpiť sadu: hrniec, nôž, dosku na krájanie, podnos na zmrazovanie kaše, pohár, lyžičku, ktorú bude dieťa používať samostatne, aby sa zabezpečila hygiena.

Ryžu a sušené fazule je potrebné pred varením namočiť, aby sa ušetril čas. Počas varenia často miešame, aby sa kaša nepripálila a ak je kaša príliš hustá, dolejeme vodu. Keď je kaša uvarená, zrnká ryže sa rovnomerne roztiahnu, vypnite oheň, hrniec prikryte, kým sa kaša neuvarí do mäkka. Okrem toho môžete na varenie bielej kaše pre bábätko použiť ryžovar, elektrický varič s režimom varenia kaše alebo hrniec na kašu.

Nakŕmte svoje dieťatko hneď po uvarení, aby bola kaša lahodná, hygienická a nestrácala živiny. Kaša by sa nemala nechávať pri izbovej teplote, ak potrebujete kašu skladovať na ďalšie jedlo, na uskladnenie kaše použite porcelánový alebo sklenený riad s tesným uzáverom a skladujte v chladničke, pred kŕmením zohrejte. Mali by ste sa vyhnúť ponechaniu kaše cez deň.

Na varenie výživnej kaše pre dojčatá nepoužívajte vývar z kostí. Vývar z kostí je síce lepší, má prirodzenú sladkosť, ale nemá dostatok živín v porovnaní s varením kaše s dostatkom mäsa a zeleniny.

Vždy pridajte 1-2 čajové lyžičky oleja na varenie do misky výživnej kaše predtým, ako ju dáte svojmu dieťatku. Olej na varenie pomáha bábätkám absorbovať živiny z potravy.

Ak by ste náhodou uvarili kašu príliš sypkú, môžete do kaše pridať obilniny, ryžovú múku alebo strúhané zemiaky a batáty, aby mala požadovanú konzistenciu.

Každý deň môžete svojmu dieťaťu nakŕmiť 1-2 jedlami výživnej kaše z morských plodov . Musíte však dbať na to, aby ste svoje dieťa nacvičili kŕmiť od mála až po veľa, jedlo je potrebné dôkladne uvariť, aby ste sa vyhli otravám a parazitárnym infekciám. Ak zistíte, že vaše dieťa je alergické na akúkoľvek potravinu, musíte urobiť konkrétny záznam a sledovať, aby sa vylúčila príčina alergie.

Jedlo pre svoje dieťa často vymieňajte, aby ste sa vyhli nude. Náhrady kaše, ktoré môžete dať svojmu dieťatku, sú: rezance, rezance, rezance, pho...

Viac o tom, ako pripraviť rezančeky, rezance, rezance, pho... vhodné pre každý vek vášho bábätka, nájdete v článku  Spolu s japonskými odvykacími jedálničkami na každý mesiac veku  .

Ako uvariť výživnú kašu pre dojčatá, aby jedli po odstavení

 

 

aFamilyToday Health predstavuje, ako uvariť 12 chutných a výživných kaší pre dojčatá:

1. Kaša z holubieho mäsa, zelené fazuľky

Materiál

Holub: 1 stredne veľký

Ryža: 25 g (asi 2 polievkové lyžice plné)

Zelené fazuľky: 20 g

Červená cibuľa, rybia omáčka, olej na varenie.

Hrať

Vyčistite holuby, odstráňte orgány, prefiltrujte mäso. Mäso nasekajte, marinujte s červenou cibuľou a rybou omáčkou asi 15 minút a potom restujte, kým nebude voňavé.

Holubie kosti dáme do hrnca s asi 250 ml vývaru, zelenými fazuľkami a ryžou. Kaša sa uvarí, zbavíme kostí, pridáme mäso, okoreníme podľa chuti, opäť privedieme k varu.

Nalejte do misky, pridajte olej na varenie a kŕmte dieťa, kým je kaša ešte teplá.

2. Vaječná a paradajková kaša

Materiál

Vajcia: 1/2 žĺtka

Ryža: 20 g

Paradajka: 1 ovocie

Koriander, rybia omáčka, olej na varenie.

Hrať

Paradajky umyte, pozdĺž korpusu vyrežte 4 zárezy, namočte do vriacej vody asi na 1 minútu, aby sa dali ľahko šúpať. Ošúpte, semienka a nakrájajte na malé kocky.

Ryžu premyjeme, vložíme do hrnca s asi 250 ml vody a uvaríme do mäkka. Keď je kaša mäkká, pridáme rozšľahané vajcia, dobre premiešame. Ďalej pridáme na kocky nakrájané paradajky a povaríme asi 2-3 minúty, pridáme nadrobno nasekaný koriander.

Počkajte, kým sa koriandr uvarí, vypnite oheň. Mali by ste svoje dieťa kŕmiť, kým je kaša ešte teplá, aby nezískala rybu, a nezabudnite pridať 1-2 čajové lyžičky oleja na varenie do misky s kašou pre vaše dieťa.

3. Kaša, tekvica, hrášok

 

 

Materiál

Ryža: 20 g

Bravčový mozog: 30 g (asi 1/4 bravčového mozgu)

Hrášok: 15 g (1 polievková lyžica plná)

Tekvica: 15 g (1 kus veľkosti škatuľky od zápaliek)

Olej na varenie, rybacia omáčka, cibuľka.

Hrať

Ryžu umyjeme, dáme do hrnca s asi 250 ml vody uvariť do mäkka.

Hrášok a tekvica, olúpané a dusené. Ošúpaná fazuľa, pyré s tekvicou.

Bravčový mozog odlúpnutý z membrány a ciev, premytý zriedenou slanou vodou. Bravčový mozog môžete napariť s hráškom a tekvicou.

Po uvarení bravčového mozgu sa rozsype na kašu s fazuľou, tekvicou a nadrobno nakrájanou cibuľkou. Nezabudnite pridať trochu rybacej omáčky na varenie kaše asi 2-3 minúty. Do každej šálky kaše by ste mali pridať asi 1-2 čajové lyžičky oleja na varenie.

4. Krabia kaša, mangostan

Materiál:

Biela kaša: 1 šálka

Krab: 1/4 stredného morského kraba alebo 2 poľné kraby

Špenát: 25 g

Olej na varenie, rybacia omáčka, fialová cibuľa.

Hrať

Pomocou noža bodnete do stredu podbradníka alebo kraba namočíte do ľadovej vody, aby ste ho zabili. Potom pomocou zubnej kefky vydrhnete kraby, ošúpete podbradníky, naparíte ich a vyberiete mäso. Krabie mäso marinujte s trochou rybacej omáčky a mletou fialovou cibuľkou, kým nebude voňavé.

Špenát umyte, namočte do zriedenej slanej vody asi na 5 minút. Zeleninu vyberieme, scedíme a nakrájame nadrobno.

Panvicu dáme na sporák, keď je panvica rozpálená, pridáme olej na varenie a orestujeme s cibuľou, vlejeme marinované krabie mäso a orestujeme. Ďalej pridáme bielu kašu s nadrobno nakrájaným špenátom a spolu povaríme, okoreníme podľa chuti. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, vypnite oheň. Bábätko kŕmte, kým je kaša ešte teplá, aby kaša nemala rybací zápach.

5. Krevetová kaša z kvetov Thien Ly

Materiál

Ryža: 20-30 g

Nebeský kvet: 20 g

Krevety: 2

Olej na varenie, rybia omáčka.

Hrať

Kvety sa pozbierajú a staré kvety sa odstránia, umyjú sa pod tečúcou vodou, namočia sa asi na 5 minút do zriedenej slanej vody, vyberú sa, scedia sa a nasekajú sa nadrobno.

Ryžu umyjeme, dáme do hrnca s asi 250 ml vody do mäkka.

Krevety odstráňte hlavu, ošúpte, narežte pozdĺž chrbtice, aby ste odstránili čiernu niť, posekajte, marinujte s mletou fialovou cibuľou a trochou rybacej omáčky.

Dajte hrniec na sporák, keď je hrniec horúci, pridajte olej na varenie a trochu fialovej cibule pre vôňu, nalejte marinované krevety a za stáleho miešania opečte, kým sa neuvaria. Po uvarení pridáme kašu s kvetom Thien Ly a varíme, kým kvety nezmäknú.

Počkajte, kým kaša vychladne, vyberte ju do misky, pridajte olej na varenie a nakŕmte dieťa.

6. Lososová, ovsená, hrachová kaša

Materiál

Losos: 20 g dusená ryba

Ovos: 20 g

Hrášok: 30 g

Olej na varenie, rybia omáčka, červená cibuľa, zelená cibuľa.

Hrať

Lososa zbavíme kože a kostí, umyjeme riedkou osolenou vodou, podusíme, roztlačíme lyžicou a marinujeme s mletou červenou cibuľou.

Hrášok sa umyje, dusí, ošúpe a naseká nadrobno.

Ovos namočte do vody asi 5 minút a potom varte 5-7 minút.

Za stáleho miešania opražíme lososa, aby vynikla vôňa, pridáme ovos, hrášok, aby sme spolu uvarili, okoreníme podľa chuti, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku. Keď je cibuľa uvarená, vypnite oheň.

7. Kaša s kačacím mäsom, zelenými fazuľkami, taro

Materiál

Ryža: 20 g

Zelená fazuľka so šupkou polovičná: 10 g

Kačacie mäso: 20 g (1 kus veľkosti zápalkovej škatuľky)

Taro: 20 g

Olej na varenie, cibuľa, rybacia omáčka.

Hrať 

Zelené fazuľky pozbierajú hlboké ploché semená a potom ich namočte asi 1-2 hodiny pred zmäknutím, očistite.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.

Kačacie mäso sa umyje, vloží do hrnca a uvarí sa s ryžou, zelenými fazuľkami a taro do mäkka.

Uvarené mäso vyberieme, nakrájame, vlejeme späť do hrnca na kašu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, okoreníme podľa chuti. Kaša sa uvarí rovnomerne, vypneme oheň, kašu naberieme do misky, pridáme olej na varenie.

8. Kaša s hovädzím mäsom, zemiakmi, syrom

Materiál

Ryža: 20-25 g

Jemné hovädzie mäso: 20 g

Zemiaky: 25 – 30 g

Syr: 1-2 malé kúsky

Olej na varenie, rybacia omáčka, fialová cibuľa.

Hrať

Ryžu premyjeme, dáme do hrnca s cca 200-250ml vody a uvaríme na mäkkú kašu.

Hovädzie mäso umyjeme, nakrájame na tenké plátky a nadrobno nasekáme.

Zemiaky ošúpané, dusené.

Hrniec postavíme na sporák, keď je hrniec rozpálený, necháme do neho rozpučiť fialovú cibuľku a opražíme ju do rozvoniava, pridáme hovädzie mäso a rýchlo opečieme. Voňavé mäso, pridáte uvarenú bielu kašu so zemiakmi, okoreníte podľa chuti. Vypnite oheň, pridajte syr a dobre prešľahajte. Kaša je menej horúca, naberajte, aby sa dieťa najedlo.

9. Kaša z úhora, zelené fazuľky, mrkva

Materiál

Ryža: 25 g

Mrkva: 15-20 g

Zelená fazuľka so šupkou polovičná: 10 g

Úhor: 30 g

Olej na varenie, koriander, rybacia omáčka, fialová cibuľa.

Hrať

Mali by ste si kúpiť živé úhory a požiadať predajcu, aby to urobil za vás. Potom úhora umyte soľou a citrónom, použite noviny na odstránenie hlienu. Úhora sparíme s niekoľkými plátkami zázvoru, aby sa znížil zápach po rybách. Keď je úhor uvarený, vyberte mäso, odstráňte kožu a kosti si ponechajte. Marinujte úhora s trochou rybacej omáčky, trochou korenia (ak vaše dieťa vie jesť pikantné) asi 10-15 minút.

Rozdrvte kosti úhora a prefiltrujte vodu, aby ste uvarili kašu.

Zelené fazuľky pozbierajú hlboké ploché semená, namočia do mäkka.

Do hrnca dáme ryžu, zelenú fazuľku a uvaríme s vývarom z úhorích kostí na mäkkú, pružnú kašu.

Orestujeme cibuľu, pridáme mäso z úhora a orestujeme, pridáme kašu, nadrobno nakrájanú cibuľku. Uvarenú cibuľku, voňavú kašu, vypnúť sporák, vybrať hrnček, pridať olej na varenie, nechať vychladnúť a potom nakŕmiť dieťa.

10. Prepeličia kaša, sušená kôra z mandarínky

Materiál

Ryža: 20-30 g

Prepelica: 1 očistená

Sušená kôra z mandarínky: 30 g

Olej na varenie, cibuľa, rybacia omáčka.

Hrať

Prepelica s vnútornosťami, hlava, umytá, marinovaná s trochou rybacej omáčky.

Sušená kôra z mandarínky sa umyje, nastrúha a naplní prepeličím bruškom. Prepelicu vložíme do hrnca a uvaríme s ryžou. Keď je prepelica uvarená, vyberieme, zbavíme šupky z mandarínky, mäso natrháme na malé kúsky alebo pomelieme a vlejeme späť do hrnca na kašu. Kaša je mäkká, dochutíme podľa chuti, vypneme sporák. Naberte kašu do misky, pridajte olej na varenie a kŕmte dieťa, kým je kaša ešte teplá.

11. Kuracia kaša, huba

Materiál

Ryža: 20-30 g

Kuracie mäso: 20 g

Slamené huby: 20-30 g

Olej na varenie, rybia omáčka, koriander.

Hrať

Kurča umyjeme, vložíme do hrnca uvariť s kašou. Mäso sa uvarí, vyberie, ochladí, nastrúha alebo pomelie.

Huby sa olúpajú z nôh, uvaria sa vo vriacej vode, nakrájajú alebo nakrájajú.

Keď je kaša uvarená, pridáme huby a kuracie mäso a varíme, kým sa huby neuvaria, okoreníme podľa chuti, vypneme oheň. Ak chcete zvýšiť chuť kaše, môžete pridať nadrobno nakrájaný koriander.

12. Rybia kaša z hadej hlavy, horúca zelenina

Materiál

Ryža: 20-30 g

Hadí hlava: 30 g

Špenát: 20 g

Olej na varenie, rybacia omáčka, cibuľka.

Ako variť

Hadí hlava bez kože a kostí, uvarená/dusená, vychladnutá, natrhaná na malé kúsky, marinovaná s mletou fialovou cibuľkou a rybou omáčkou, vyprážaná do rozvoňania.

Špenát oberieme hlboké listy, umyjeme, namočíme do zriedenej slanej vody a potom najemno nasekáme.

Kašu uvaríme do mäkka, pridáme opraženú rybu a vodný špenát, dochutíme. Dobre premiešame, aby sa kaša nepripálila, zelenina bola mäkká, vypneme sporák. Naberte kašu do misky, pridajte olej na varenie a kŕmte dieťa, kým je kaša ešte teplá.

Ako pripraviť výživnú stravu pre deti si môžete prečítať v článku  Odvykacie menu pre 6-mesačné bábätko s 9 výživnými potravinami, kde sa dozviete viac výživných potravín vhodných pre dojčatá.