Ako variť dashi na zvýšenie telesnej hmotnosti

Dashi je známy vývar z Japonska. Tento druh vývaru sa dá použiť na varenie múky, kaší a iných detských jedál, takže je veľmi obľúbený u mamičiek. Naučme sa, ako uvariť dashi vodu pre bábätká, aby pribrali na váhe prostredníctvom nasledujúceho článku!

Japonci sú známi svojou bohatou a vedeckou kulinárskou kultúrou. Kvintesencia japonskej kuchyne sa rýchlo dostala do Vietnamu a ženy v domácnosti sa jej okamžite naučili. Jednou z nich je dashi voda – viacúčelový vývar, ktorý je ideálny na prípravu detskej stravy. A toto je článok pre mamičky, ktoré sa chcú naučiť variť dashi pre bábätká, aby pribrali.

Čo je to dashi voda?

Dashi je tradičný japonský vývar. Väčšinou sa dusí z rôznych surovín, zvyčajne kelu, zeleniny, strúhaného tuniaka, húb atď.

Zvyčajne sú ingrediencie používané na varenie dashi v sušenej forme pre ľahké skladovanie. Pri použití dashi vody stačí gazdinkám dusiť suché ingrediencie s vodou, kým sa do vody neuvoľní ich prirodzená sladkosť a živiny. Dnes sa ingrediencie pre dashi pre pohodlie spracovávajú aj na prášok alebo čajové vrecúška.

Vodu dashi Japonci často používajú ako vývar do polievok, rezancov, horúceho hrnca a pod. Vďaka vareniu z kvalitných surovín je voda dashi nielen prirodzene sladká, ale aj bohatá na živiny. 

Okrem použitia vody dashi na varenie japonských jedál sa voda dashi používa aj na prípravu  občerstvenia v japonskom štýle  pre bábätká. Tento špeciálny vývar stimuluje apetít bábätka a podporuje aj dobré priberanie. Mama môže pripraviť  dashi vodu na zmrazenie, aby ju používala postupne počas týždňa.

Chcete vedieť, ako uvariť dashi vodu pre vaše dieťa, aby pribralo?

Použitie dashi vody pre deti?

Dashi voda má účinok na zlepšenie chuti jedla, stimuluje chuť do jedla u dieťaťa. Podľa odporúčaní medicínskych odborníkov by deti do 12 mesiacov nemali jesť koreniny ako rybacia omáčka a soľ.

Keď majú deti 6 mesiacov a začínajú jesť tuhú stravu, matky vždy túžia pripraviť svojim bábätkám chutné jedlo. A spôsob, ako zatraktívniť jedlo bez použitia korenia, je použiť dashi vodu. Matky môžu použiť dashi vodu na varenie múky, kaše, rezancov, rezancov, pho a rezancov pre deti bez obáv, že to ovplyvní ich zdravie.

Dashi voda je nielen bezpečná, ale stimuluje aj chuť dieťaťa. Prísady na výrobu dashi sú tiež dobré prísady, takže tento vývar je bohatý na živiny. V závislosti od ingrediencií použitých na varenie dashi vody môže tento typ vody poskytnúť telu veľa základných vitamínov a minerálov, ako sú: bielkoviny, tuk, vápnik, horčík, vláknina, vitamín B, vitamín A, vitamín K, omega-3, ... Používanie šťavy z dashi na prípravu  jedálnych lístkov pre detskú výživu je spôsob, ako môžu matky pomôcť svojim deťom priberať na váhe rovnomernejšie a zdravšie.

Dashi vyrobené z výživných prírodných ingrediencií

Ako variť dashi na zvýšenie telesnej hmotnosti

Ak ste ohromení používaním tejto vody, nižšie sa môžete naučiť, ako uvariť dashi vodu pre vaše dieťa, aby pribralo na váhe:

Varenie dashi z kelu a sušených japonských rýb

Ingrediencie na varenie dashi podľa tohto receptu zahŕňajú 2 tyčinky sušenej riasy Kombu, pol šálky sušených rybích hoblín, 100 g húb shiitake a pol litra filtrovanej vody.

Postup je veľmi jednoduchý nasledovne: 

• Na povrchu sušenej riasy Kombu uvidíte biele zaprášené semená. V skutočnosti to nie je špina ani pleseň, ale morská soľ vykryštalizovaná na povrchu rias. Najlepším spôsobom prípravy je utrieť povrch rias vlhkou handričkou. Ak sa umyjete vodou, nutričný obsah rias sa výrazne zníži. S hubami shiitake urobíte to isté. 
• Po dokončení predbežného spracovania namočte riasy a huby do 500 ml filtrovanej vody na 30 minút až 2 hodiny. 
• Po dostatočnom čase namáčania zapnite sporák a varte ingrediencie asi 20 minút. 
• Potom vyberiete huby shiitake a riasy, pretože čím dlhšie budete vývar variť, zhorkne.
• Potom vložíte sušeného tuniaka a varíte asi 5 minút, potom môžete sporák vypnúť. 
• Nakoniec pomocou sita prefiltrujete celé telo ryby, pričom získaná voda je len dashi voda. 

Kel a kaša z tuniaka sa dajú ľahko kúpiť v japonských obchodoch s potravinami 

Varenie dashi zo zeleniny

Dashi šťava zo zeleniny má prirodzene sladkú chuť, ktorá je veľmi vhodná pre bábätká, ktoré s odstavením ešte len začínajú. Najmä zloženie tejto dashi vody obsahuje veľa rozpustnej vlákniny, takže je veľmi dobrá pre tráviaci systém bábätka. 

Ako uvariť dashi vodu pre deti, aby pribrali zo zeleniny, je nasledovné: 

• Najprv si musíte pripraviť ingrediencie: 1 sladký zemiak, 1 sladká kukurica, 2 mrkvy, 1 malá tekvica, 100 g čerstvých alebo sušených lotosových semienok (lotosové semienka, ktoré používate, odstránili stred lotosu do vody, nie sú horké).
• Hľuzy, ktoré potrebujete olúpať a umyť. V prípade potreby môžete viac namočiť zriedenou slanou vodou.
• Po umytí suroviny nakrájate na stredné kúsky. Ak je narezaný príliš veľký, čas varenia sa predĺži. Ak sú ingrediencie nakrájané príliš na malé kúsky, ľahko sa zlomia.
• Po príprave ingrediencií dáte ingrediencie dokopy do hrnca a potom zalejete vodou, aby ste zakryli tvár.
• Potom zapnete sporák, aby ste uvarili ingrediencie, potom zastavte. Všetku uvarenú zeleninu vyberiete a vývar opäť precedíte cez sitko a je hotovo. Chuť tejto dashi milujú aj anorektické deti .

Pri varení dashi zo zeleniny si musíte uvedomiť, že zelenina by sa nemala kombinovať, ako napríklad: 

• Paradajky sa nekombinujú so zemiakmi, aby nedošlo k nadúvaniu alebo hnačke. 
• Hruška v kombinácii s cviklou môže spôsobiť zvracanie.
• Jablká a hrušky by sa nemali variť s repou, aby nedošlo k ovplyvneniu štítnej žľazy.
• Šalát by sa nemal variť s tekvicou, pretože je ľahké navzájom znížiť nutričný obsah.
• Biele reďkovky sa nekombinujú s mrkvou, aby nedošlo k strate prirodzeného množstva vitamínu C. 

Po varení prefiltrujte dashi vodu

Ako uvariť detskú dashi z pripraveného prášku alebo balíčkov dashi

Aby vyhoveli potrebám zaneprázdnených mamičiek, výrobcovia uviedli na trh balenia prášku dashi pripravené na pitie. Všetky potrebné ingrediencie sa spracujú a zabalia do vrecúšok ako sú čajové vrecúška alebo sa vyrábajú vo forme prášku. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať dashi vrecúško alebo prášok do vriacej vody a máte hotovo. Ak používate filtračné vrecko, po namočení musíte vrecko s prísadami vybrať.

Vyššie uvedené sú  najjednoduchšie spôsoby varenia vody dashi pre deti na priberanie na váhe, ktoré môže použiť každá matka. Prajeme vám veľa úspechov pri uplatňovaní  tohto tajomstva na priberanie pre vaše dieťa , aby ste mohli variť chutné jedlo pre svoje dieťa, pomôcť vášmu dieťaťu dobre jesť a rýchlo vyrásť!