Ktorá zelenina má najviac vitamínu C?

Vitamín C je všetkým známym vitamínom, je to aktívna zložka, ktorá sa podieľa na mnohých dôležitých úlohách v tele, najmä podporuje imunitné funkcie. Dostatok vitamínu C vo vašej strave môže pomôcť znížiť riziko bežných zdravotných problémov.

Pokiaľ ide o potravinové zdroje bohaté na vitamín C, mnohí ľudia často vedia, že je bohatý na ovocie, ako sú citrusové plody, bobule. Vitamín C sa však nenachádza len v ovocí, ale aj v niektorých druhoch zeleniny. Nasledujúci článok vám poskytne zeleninu bohatú na vitamín C najviac. 

Prečo je vitamín C pre telo dôležitý?

Vitamín C (kyselina askorbová) je nevyhnutným vitamínom v procesoch tvorby  krvných ciev, chrupaviek, svalov a kolagénu  . Vitamín C je tiež dôležitý pre reakciu organizmu na patogény.

Vitamín C je antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred účinkami voľných radikálov. Tieto voľné radikály sú škodlivé látky, ktoré vedú k srdcovým problémom, rakovine a iným ochoreniam. Okrem toho sa vitamín C podieľa aj na vstrebávaní a ukladaní železa v tele.

Vitamín C sa nachádza v niektorých druhoch ovocia a zeleniny

Zdravotné benefity vitamínu C

Liečenie

Vitamín C je potrebný pre biosyntézu kolagénu, čo je bielkovina - nevyhnutná súčasť spojivového tkaniva nachádzajúceho sa v koži, svaloch a iných tkanivách. Ľudia, ktorí konzumujú nedostatočné množstvo vitamínu C, môžu zaznamenať pomalšie hojenie rán, pretože ich telo bude menej schopné produkovať kolagén. Preto hrá vitamín C dôležitú úlohu pri hojení rán.

Imunitná funkcia

Vitamín C prispieva k imunitnej obrane proti chorobám a infekciám. Nedostatok vitamínu C môže oslabiť  váš imunitný systém a zvýšiť riziko infekcie. Takže musíte viac pochopiť, že vitamín C nie je aktívnou zložkou, ktorá lieči choroby, ako je bežné prechladnutie, ale môže podporiť imunitný systém a pomôcť skrátiť čas choroby.

Vitamín C hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme organizmu

Udržujte zdravé kosti, zuby a chrupavky 

Vitamín C pomáha udržiavať zdravé kosti, zuby a chrupavky (podieľa sa na syntéze materiálov, ktoré pokrývajú konce kostí), čím znižuje riziko straty chrupavky, najmä u ľudí s osteoartrózou.

Okrem toho existujú aj niektoré štúdie, ktoré ukazujú, že príjem dostatočného množstva vitamínu C môže pomôcť chrániť zdravie tela, znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice a niektorých druhov rakoviny.

Zelenina bohatá na vitamín C

Paprika

Paprika je zelenina bohatá na vitamín C a toto množstvo sa líši v závislosti od farby tejto zeleniny. Červená paprika obsahuje takmer 8-krát viac beta karoténu a 1,5-krát viac vitamínu C ako zelená paprika. Konkrétne zelená paprika obsahuje približne 80 mg vitamínu C na 100 g, zatiaľ čo červená paprika obsahuje až približne 140 mg vitamínu C. Všetky papriky sú nízkokalorické a obsahujú mnoho ďalších živín, ako sú vitamíny A , B  , E , K, draslík, folát a vlákninu. 

Treba však poznamenať, že obsah vitamínu C sa môže líšiť v závislosti od spôsobu spracovania, pri konzumácii surovej môže byť množstvo vitamínu C v paprike väčšie ako pri varení.

Paprika obsahuje veľa vitamínu C, najmä v červenej paprike

Brokolica

Brokolica obsahuje asi 65 mg vitamínu C na 100 g, doplnenie vitamínu C brokolicou v pare môže znížiť riziko zápalových ochorení. Okrem toho je brokolica dobrým zdrojom ďalších vitamínov a minerálov, ako sú: vápnik, železo, fosfor, draslík, zinok, vitamíny B5, B3, vláknina. Brokolicu by ste si mali pripravovať jednoducho tak, že ju namiesto varenia alebo dusenia pripravíte na pár minút na pare, aby si zachovala čo najviac vitamínu C a ďalších živín. 

ružičkový kel 

Ružičkový kel má maličkú veľkosť.V 100 g tejto zeleniny obsahuje asi 85 mg vitamínu C. Viaceré štúdie tiež zistili, že doplnky stravy z tejto zeleniny môžu zlepšiť zdravie a funkciu pohybového aparátu. Rovnako ako iná krížová zelenina, aj ružičkový kel má vysoký obsah vlákniny, vitamínu K, kyseliny listovej, vitamínu A, mangánu a draslíka.

Ružičkový kel sa dá spracovať do mnohých výživných jedál

kapusta (kel) 

Čerstvý kel obsahuje 93 mg vitamínu C na 100 g, kým šálka vareného kelu poskytuje asi 53 mg vitamínu C. Okrem toho je kel bohatý aj na vitamín K, karotenoidy luteín, zeaxantín, vápnik, železo  ... látky ktoré sú zdraviu prospešné. Vysoký obsah vitamínov v keli pomáha predchádzať invázii a invázii voľných radikálov a tiež pomáha pri efektívnom chudnutí. Napriek tomu, že ide o mierne horkastú zeleninu, kel sa dá skombinovať s mnohými rôznymi druhmi ovocia a pripraviť tak zdravé a výživné smoothies.

Kel podporuje zdravie pokožky a vlasov

Fialová kapusta 

Fialová kapusta má vysoký obsah vitamínu C a nízky obsah kalórií, pol šálky obsahuje iba 14 kalórií, ale poskytuje takmer 30 % odporúčanej dennej hodnoty vitamínu C. Okrem toho fialová kapusta obsahuje aj vitamín K, množstvo vysokých antioxidantov, ktoré sú prospešné pre pokožku. Fialová farba je spôsobená zložením kapusty, ktorá obsahuje bohatý zdroj antokyánov, čo sú tiež látky s vysokou antioxidačnou aktivitou, chrániace bunky pred poškodením kože ultrafialovými lúčmi. 

Niektoré štúdie navyše ukázali, že antokyány môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a niektorých typov rakoviny.

Fialová kapusta je potravina bohatá na antioxidanty

Paradajka

Pokiaľ ide o paradajky, výnimočnou vlastnosťou nutričného zloženia tohto ovocia je rôznorodý obsah lykopénu a antioxidantov. Paradajky sú však tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C, pričom stredne veľké paradajky poskytujú polovicu vašej dennej potreby vitamínov. Konzumáciou surových paradajok získate viac vitamínu C ako varenými, napríklad pri vypití pohára paradajkovej šťavy telo dostane asi 170 mg vitamínu C. Taktiež pri sušených paradajkách môže v jednej približne jedna šálka poskytnúť aj 112 mg vitamín C.

Paradajky tiež obsahujú veľké množstvo vitamínu C

Petržlen 

V cca 100 g petržlenovej vňate bude môcť obsahovať až 133 mg vitamínu C. Preto petržlen nielen zvýrazní chuť pokrmu, ale dodá aj vitamíny, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém, zvýšiť vstrebávanie železa.veľmi účinný pre telo.

S vyššie uvedenými informáciami dúfam, že viete, ktorá zelenina má najviac vitamínu C a flexibilne zaradíte do vášho každodenného nutričného jedálnička. Prajem vám a vašej rodine veľa zdravia a odolnosti.