Preťaženie železom, tiež známe ako hemochromatóza, je stav, ktorý nastáva, keď je v tele príliš veľa železa. Hoci železo je potrebné pre mnohé funkcie, príliš veľa železa môže byť škodlivé a viesť k vážnym zdravotným problémom. Čo by sa teda malo jesť, aby sa železo z tela efektívne odstránilo?
Preťaženie železom je vážny stav, ktorý môže spôsobiť značné poškodenie životne dôležitých orgánov. Pochopenie príčin a symptómov choroby v kombinácii so zdravou vedeckou stravou nám môže pomôcť účinne predchádzať a kontrolovať tento stav.
Čo je preťaženie železom?
Predtým, ako sa dozvieme, čo jesť na odstránenie železa z tela, musíme vedieť, čo je preťaženie železom.
Železo je základným minerálom, ktorý naše telo potrebuje na tvorbu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do celého tela. Príliš veľa železa však môže byť škodlivé a viesť k preťaženiu železom, známemu aj ako hemochromatóza.
Železo je potrebné pre mnohé funkcie, ale príliš veľa železa môže byť škodlivé.
Preťaženie železom je porucha, pri ktorej sa v tele hromadí príliš veľa železa, čo vedie k poškodeniu životne dôležitých orgánov, ako sú pečeň, srdce a pankreas. Existujú dva typy preťaženia železom: primárne a sekundárne.
Primárne preťaženie železom je dedičný stav, ktorý sa vyskytuje v rodinách. Vzniká vtedy, keď telo absorbuje príliš veľa železa z potravy a črevá strácajú schopnosť regulovať množstvo železa v tele. Na druhej strane sekundárne preťaženie železom je spôsobené inými stavmi, ako je anémia, ochorenie pečene alebo ťažké transfúzie krvi.
Preťaženie železom môže viesť k mnohým symptómom, vrátane únavy, bolesti kĺbov, brucha a zmeny farby kože... Ak sa nelieči, môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, ako je ochorenie pečene, cukrovka a srdcové zlyhanie.
Liečba preťaženia železom zahŕňa odstránenie prebytočného železa z tela. To sa dá dosiahnuť flebotómiou, postupom, pri ktorom sa odoberá krv na zníženie hladín železa v tele, alebo pomocou liekov na zníženie absorpcie železa.
Aby ste predišli preťaženiu železom, je nevyhnutné udržiavať zdravú výživu, vedieť, čomu sa vyhnúť a vyhýbať sa konzumácii príliš veľkého množstva železa. Potraviny bohaté na železo zahŕňajú červené mäso, pečeň a obohatené cereálie. Ak máte v rodinnej anamnéze preťaženie železom alebo máte príznaky, je dôležité, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom o správnom testovaní a liečbe.
Čo jesť na účinné odstránenie železa z tela?
Čo jesť na účinné odstránenie železa z tela sú vajcia, hydina, ...
Ako už bolo spomenuté vyššie, preťaženie železom môže byť vážny stav, ktorý si vyžaduje úpravu stravy. Ak vám bola diagnostikovaná hemochromatóza alebo iné formy preťaženia železom, je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jete, aby ste predišli ďalšiemu poškodeniu vašich orgánov.
Čo by ste teda mali jesť, aby ste odstránili železo z tela? Ľudia s preťažením železom by sa mali vyhýbať potravinám, ktoré sú bohaté na železo alebo môžu zvýšiť vstrebávanie železa. Patria sem červené mäso, pečeň, mäkkýše, cereálie obohatené železom a chlieb. Je tiež dôležité obmedziť spotrebu doplnkov vitamínu C, pretože môžu zvýšiť vstrebávanie železa.
Na druhej strane existuje veľa výživných potravín, ktoré sú bezpečné a dokonca prospešné pre ľudí s preťažením železom. Jogurt, syr, hydina, ryby, vajcia, orechy, strukoviny a celozrnné výrobky, to všetko sú vynikajúce zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov , ktoré pomáhajú chrániť vaše telo pred preťažením železom.
Okrem toho existujú určité potraviny, ktoré preukázateľne narúšajú vstrebávanie železa v čreve. Patria sem vápnik, fosvitín (nachádza sa vo vajciach), oxaláty (nachádzajú sa v špenáte, keli a inej zelenej listovej zelenine), fytáty (nachádzajú sa v orechoch, fazuli a celých zrnách), polyfenoly (nachádzajú sa v káve, kakau a jablkách) a triesloviny (nachádzajú sa v čiernom čaji a iných potravinách). Zaradením týchto potravín do vašej stravy môžete pomôcť obmedziť množstvo železa, ktoré vaše telo absorbuje.
Obmedzte konzumáciu doplnkov vitamínu C, pretože zvyšujú vstrebávanie železa.
Samozrejme, je dôležité, aby ste sa poradili s terapeutom alebo dietológom, aby ste vytvorili individuálny výživový plán, ktorý vyhovuje vašim špecifickým potrebám. Správnou úpravou stravy a životosprávy zvládnete preťaženie železom a udržíte si dobré zdravie.
Čo jesť s nadbytkom železa, aby ste nepoškodili zdravie?
Pacienti s hemochromatózou si musia dávať pozor na to, čo jedia, aby sa vyhli ďalšiemu hromadeniu železa. Vo vyššie uvedenom už viete, čo jesť na odstránenie železa z tela. Akým potravinám by ste sa teda mali vyhýbať, aby ste nespôsobili prebytok železa alebo nezhoršili preťaženie železom?
Červené mäso a mäso z orgánov majú vysoký obsah železa a mali by ste ich obmedziť alebo sa im úplne vyhnúť. Citrusové plody, alkohol a cukor by sa tiež mali vyhýbať alebo ich obmedziť, pretože zvyšujú vstrebávanie železa a podporujú preťaženie železom. Mnoho ľudí možno nevie, že citrusové plody sú bohaté na vitamín C , ktorý je silným zosilňovačom vstrebávania železa. Alkohol po pridaní do jedla zvyšuje absorpciu nehémového železa asi o 10 %, zatiaľ čo cukor a potraviny s vysokým obsahom cukru môžu zvýšiť absorpciu nehémového železa až o 300 %.
Nadbytočné železo by sa malo zdržať konzumácie červeného mäsa.
Pacienti s dedičnou hemoglobinopatiou by sa tiež mali vyhýbať surovým mäkkýšom, pretože obsahujú baktériu nazývanú Vibrio vulnificus, ktorá môže byť smrteľná u ľudí s vysokou hladinou železa. Na druhej strane, pestrofarebné potraviny ako mrkva, sladké zemiaky, repa, červená a žltá paprika sú bohaté na beta-karotén, o ktorom sa predpokladá, že podporuje vstrebávanie železa. Treba však poznamenať, že nutričné výhody týchto potravín prevažujú nad možnými rizikami a pacienti s hemochromatózou sa im nemusia úplne vyhýbať, ale mali by byť primerane obmedzené.
Stručne povedané, pacienti s nadbytkom železa by mali jesť, aby odstránili železo z tela, ako aj potraviny, aby obmedzili alebo sa vyhli tomu, aby sem chodili, máte odpoveď. Jednoduchým dodržiavaním vyváženej a výživnej stravy môžu pacienti s preťažením železom plne zvládať svoj stav a udržiavať si optimálne zdravie.