Ako pripraviť šľahačky s jednoduchým ryžovarom

Krémové lístkové cesto je obľúbená sladkosť, ktorú miluje veľa ľudí. Skúšali ste však niekedy pripraviť bábovky s ryžovarom? Okamžite si vyskúšajte, ako si doma pripraviť smotanové lístkové cesto s ryžovarom v článku nižšie, či je to chutné.

Choux à la crème, slávny francúzsky koláč, je obľúbený pre chladnú a mastnú chuť mliečnej smotany. Nemusíte chodiť do cukrárne, tieto krásne torty si môžete vyrobiť aj sami pomocou vybavenia, ktoré máte doma. Tu je podrobný návod , ako pripraviť lahodné, ľahko pripraviteľné smotanové lístkové cesto pomocou ryžovaru.

Koľko kalórií obsahuje bábovka?

Smotanové bábovky majú pomerne vysoký obsah kalórií

Je to koláč vyrobený hlavne z múky, vajec, masla, čerstvého mlieka, vody, soli a cukru. Krémová torta sa skladá z dvoch hlavných častí, korpusu a plnky. V minulosti bola plnka smotanovej torty len maslom, mliekom a cukrom, teraz ľudia pridali veľa rôznych chutí ako čokoláda, vanilka, syr, zelený čaj... a môžu sa podávať s niektorým ovocím. jablko, mango.

Podľa odborníka na výživu, pretože existuje pomerne veľa rôznych ingrediencií, bábovky obsahujú pomerne vysoký obsah kalórií . V 100 g šľahačkovej bábovky je približne 335 kcal a celý koláč bude obsahovať približne 150 kcal.

Obsah kalórií sa však môže líšiť v závislosti od hmotnosti, veľkosti a receptúry každej osoby.

Je tučné jesť bábovky?

Ak budete jesť bábovky s mierou, minimalizujete riziko obezity , pretože bábovky obsahujú dosť kalórií v porovnaní s minimálnou energetickou hodnotou, ktorú dospelý človek potrebuje denne skonzumovať, je 2000 kcal. Okrem toho prísady na pečenie vrátane masla, cukru, múky, mlieka, všetky obsahujú vysokú energetickú a nutričnú hodnotu. Preto, ak budete jesť koláče príliš veľa a často, budete priberať na váhe a dokonca môžete ovplyvniť tráviaci systém, čo spôsobí zápchu , cukrovku ...

Aby ste znížili riziko priberania, je lepšie jesť šľahačku ráno ako večer alebo pred spaním.

Ako pripraviť smotanové lístkové cesto s ryžovarom

Okrem pečenia s rúrou môžu dnes gazdinky robiť koláče aj s ryžovarmi. Pozrite si prosím nasledujúci rýchly a pohodlný spôsob, ako si doma pripraviť smotanové bábovky s ryžovarom:

Zložka 

Časť kôry

• studená voda: 120 ml;
• Nesolené maslo: 60 g;
• Súprava rezancov: 65 g;
• Kuracie vajcia: 2 vajcia;
• cukor: 3 g;
• Soľ: Trochu.

Plnka na tortu

• Vaječný žĺtok: 2 vajcia;
• cukor: 40 g;
• kukuričný škrob: 20 g;
• čerstvé mlieko: 200 ml;
• Nesolené maslo: 10 g;
• Vanilka: 3 ml;
• Soľ: Trochu.

Návod na výrobu krémového lístkového cesta

Výroba koláčovej kôry

• Nepriľnavý hrniec postavte na sporák, po jednom vkladajte do hrnca vodu, maslo, soľ a cukor, varte na miernom ohni, počkajte, kým sa maslo roztopí a zmes uvarí, potom hrniec zdvihnite. Počas procesu varenia musíte venovať pozornosť neustálemu miešaniu.
• Pomaly pridávajte múku k maslovej zmesi pomocou drevenej lyžice na miešanie ingrediencií. Potom pokračujte vo varení zmesi, nezabudnite dobre premiešať. Keď múčna zmes začne vychádzať z hrnca a vytvárať hladké cesto, vypnite oheň, hrniec zdvihnite, ale pokračujte v miešaní ešte 1-2 minúty, aby cesto vychladlo.
• Vajcia rozbijeme do misky, rozšľaháme vajcia, kým sa neroztopí, a potom pridáme polovicu rozšľahaných vajec do múčnej zmesi, pričom ručne dobre premiešame. Potom nalejte zvyšok vajíčok a miešajte, kým zmes nebude hustá, hladká a lesklá.
• Naplňte hrniec na ryžu vodou, položte naň nádobu na dusenie a vnútro vyložte listom polievaného papiera potiahnutého maslom.
• Múčnu zmes vložte do trojuholníkového vrecka, na papieri na pečenie vytvarujte každý malý kruh, zatvorte veko, zvoľte režim Cake/Chlieb s dobou dusenia 25-30 minút.
• Po naparení zvolíte režim teplý / vypnutý, počkáte ešte asi 5 minút a potom koláč vyberiete.

Pri príprave bábovky je veľmi dôležité ručné miešanie

Urobte krémovú náplň

• Vaječné žĺtky a cukor dáme do misky, metličkou šľaháme zmes do bledožltej farby, šľahač zdvihneme, ak zmes ľahko tečie.
• Kukuričný škrob preosejte do misky na vajíčka, dobre premiešajte, potom zohrejte mlieko, za stáleho miešania nalejte mlieko do múčnej zmesi.
• Nalejte zmes do hrnca, dajte na sporák zovrieť na miernom ohni, dobre premiešajte, aby zmes neprihorela. Keď je koláč hustý, pridajte maslo, soľ a vanilku a dobre premiešajte.

Zdobenie báboviek

Nechajte zmrzlinu úplne vychladnúť a potom ju vložte do vrecka. Potom pomocou noža vyrežte na torte čiaru, vytlačte krém so správnym množstvom na dokončenie. Nevytláčajte príliš veľa plnky do kôrky, pretože plnka pretečie.

Na prípravu tortovej pudingovej náplne urobte zárez na škrupine torty, vytlačte krémovú náplň správnym množstvom

Požiadavky na hotový výrobok

Spôsob výroby smotanového lístkového cesta s ryžovým varičom dáva lahodnú chuť, ktorá nie je horšia ako koláče vyrobené v rúre. Torta, ktorá spĺňa požiadavky, musí mať chrumkavú zlatistú kôrku zmiešanú s lahodnou, mastnou, ale sladkou, nie nudnou, krémovou náplňou. 

Na čo nezabudnúť pri príprave bábovky? 

Vyberte si ingrediencie

Ak používate kuracie vajcia, musíte trochu zvýšiť počet vajec, pretože kuracie vajcia sú zvyčajne menšie ako priemyselné kuracie vajcia.

Nedávajte vajcia do horúceho cesta 

Pridajte vajcia do horúceho cesta, vajcia budú uvarené. Okrem toho sa odporúča pridávať vajcia do cesta pomaly a sledovať, či je cesto dobré alebo nie. Ak použijete všetko cesto naraz, je pravdepodobné, že cesto bude kašovité, ťažko sa bude dať cesto na parný plech a koláč sa môže zrútiť.

Návod na miešanie tortovej múky

Uistite sa, že sa cesto mieša, kým nevyjde z hrnca, potom okamžite prestaňte, pretože príliš dlhé miešanie oddelí maslo. Múčna zmes sa zriedi, keď najskôr pridáte vajcia, musíte byť vytrvalí v miešaní, kým zmes nezhustne.

Dusená koláčová kôra

Ak dôjde k odchýlke dvoch faktorov, a to teploty a času pečenia, koláč sa nemusí roztiahnuť, zrútiť, kôrka nedosiahne ... 

Krémová náplň

Všetky ingrediencie na krémovú náplň môžete vložiť do hrnca a potom ho položiť na sporák a miešať, kým sa neuvarí. Tento spôsob však často spôsobuje, že koláč je hrudkovitý, s vôňou surového cesta.

Vzory na torte

Ak chcete, aby torta mala špirálový vzor, ​​odporúča sa pripevniť špičku šľahačky k trojuholníkovému vrecúšku pred formovaním cesta na podnos.

Nádherná okrúhla pudingová torta alebo špirálovitý tvar je výsledkom manipulácie s chvostíkom

Časté chyby pri výrobe bábovky 

Pri príprave bábovky si všimnite nasledujúce bežné chyby:

• Nedostatočne uvarená plnka bude mať stále vôňu rybieho vajíčka a práškovú chuť. Do smotanovej plnky pridáme trochu mlieka a na miernom ohni varíme, kým sa plnka neuvarí.
• Zmes nefiltrujte cez sito alebo pri nerovnomernom miešaní alebo varení plnky na silnom ohni sa tvarohová plnka zhrudkuje. Do plnky pridajte trochu mlieka, dobre premiešajte, potom preceďte cez sitko, odstráňte hrudky a plnku znova uvarte.
• Ak je plnka príliš riedka, tak plnku opäť varíme, kým nezhustne.Ak je plnka príliš hustá, podľa toho upravíme teplotu, pridáme do plnky mlieko, aby sa zriedila.

Banh cuon je skrátka veľmi vhodný dezert pre rodinu, pretože má veľmi charakteristickú lahodnú chuť so sladkou a krémovou náplňou, ktorá sa rozplýva v ústach. Pokiaľ nebudete jesť banh chung príliš veľa a často, nebudete sa musieť obávať rizika priberania.