V vsakdanjem življenju uporabljamo veliko industrijskih živil, vendar si le redki vzamejo čas, da ugotovijo, od kod prihajajo sestavine za predelavo te hrane.
V vsakdanjem življenju uporabljamo veliko industrijskih živil, vendar si le redki vzamejo čas, da ugotovijo, od kod prihajajo sestavine za predelavo te hrane.
Sir je narejen iz mleka, klobasa je narejena iz mesa … to ve skoraj vsak. Vendar ni vse tako preprosto. Živilska industrija ima svoje načine ustvarjanja, kot pravijo, "skrivnosti" za ustvarjanje čudovitih živil, ki pritegnejo potrošnike.
Brightside vam bo razkril zanimive podatke o izvoru sestavin za pripravo hrane, ki jo še vedno uporabljamo vsak dan.
1. Indijski oreščki so pogosta sestavina za predelavo hrane
Obarvane indijske oreščke uporabljamo kot barvila v živilski tehnologiji
Semena indijskega oreščka imajo vonj, podoben muškatnemu oreščku, uporabljajo pa se za izdelavo rumenih in oranžnih jedilnih barv. To je ena glavnih sestavin, ki igra vlogo pri barvanju izdelkov, kot so sir, margarina in nekateri drugi mlečni izdelki.
2. L-cistein
L-cistein je živilska sestavina, ki se dodaja pri pripravi krofov ali kolačkov s primarnim namenom prilagajanja viskoznosti in lepljivosti testa.
Toda ali ste vedeli, da L-cistein pridobivajo iz človeških las ali račjega perja? Čeprav je to sestavina, ki se sliši "čudno", je zelo dobra za zdravje kože, saj upočasnjuje proces staranja kože in ščiti kožo pred sevanjem.
3. Kolagen
Želatina iz kolagena se veliko uporablja za izdelavo sladoleda
Želatina je živilska sestavina, ki se veliko uporablja pri pripravi tradicionalnih želejev, marmelad in celo nekaterih sladoledov, predvsem sadnih. To je dokaj pogost in dobro poznan material, vendar le malo ljudi ve, da je dejansko narejen iz kolagena, živalske beljakovine, pridobljene iz različnih delov, kot so kosti, koža itd. Obstaja veliko uporab kolagena za zdravje in lepoto .
4. Ananas, papaja
Za predelavo klobas in nekaterih drugih mesnih izdelkov se uporablja encim, ki razgradi beljakovinsko strukturo v mesu. In presenetljivo je, da se ta encim pridobiva iz ananasa in papaje.
5. Isinglass
Isingglass je pogosto uporabljena sestavina pri predelavi piva
Isinglass, znan tudi kot ribji kolagen, se pridobiva iz mehurčkov v telesu velikih rib. Ta sestavina se pogosto uporablja v živilskopredelovalni industriji po vsem svetu za proizvodnjo piva in brezalkoholnih pijač.
6. Sintetični polimeri
Prej so ljudje za izdelavo žvečilnih gumijev uporabljali sok rastline, imenovane Sapodilla. Danes pa je osnovna sestavina večine sodobnih gumijev sintetični polimer.
Med njimi je najbolj priljubljen lateks, material, ki se uporablja v gumarski industriji. Trenutno ni dokazov o kakršnih koli negativnih učinkih polimerov na človeško telo, vendar pa velja opozorilo, ki ga vsi proizvajalci žvečilnih gumijev dajejo svojim strankam: Žvečilnega gumija ne žvečite več kot 10 minut.
7. Rožmarinovo olje
Rožmarinovo olje se običajno uporablja za ustvarjanje konzervansov za hrano
V preteklosti so rožmarinovo olje kot začimbo uporabljali le stari Grki. Vendar pa se do sedaj ta rastlina uporablja kot sestavina za predelavo hrane in vse bolj uveljavlja svojo pomembno vlogo v živilski industriji. To je glavna surovina za izdelavo antioksidantnih spojin s funkcijo zaščite izdelkov z visoko vsebnostjo maščob pred žarkostjo.
8. Stenice
Šminka je rdeča jedilna barva, narejena iz posušenih trupel samic hroščev. To je zelo pogosta sestavina, ki se uporablja v živilih, kot so marmelade in sladoled. Če morate v hrani uporabljati barvila, je šminka najvarnejša izbira, saj zdravju ni tako škodljiva kot druge barve.
9. Premog
Premog z lepim imenom "Allura Red" se uporablja v živilskopredelovalni industriji za barvanje številnih znanih jedi, kot so ribe, sladkarije ali pijače. Čeprav ni znanstvenih dokazov, da je uporaba premoga v hrani škodljiva za zdravje , je ta sestavina v nekaterih evropskih državah še vedno prepovedana.
10. Šelak
šelak je senčilno sredstvo v živilski tehnologiji
Shellac je naravna snov, pridobljena iz posameznih samic žuželk, imenovanih "lac hrošči". V živilskopredelovalni industriji se šelak uporablja kot premazno sredstvo, ki živilom daje sijoč in lep videz, kot so: slaščice, stročnice, želeji, čokolada in druge sladice.
11. Zlato, srebro
V živilskopredelovalni industriji se te plemenite kovine uporabljajo kot polnila za zunanjo dekoracijo, da so izdelki videti lepši. Ker sta zlato in srebro zelo draga, se uporabljata le za proizvodnjo visokokakovostnih živil.
V procesu uporabe kozmetike se koža včasih sreča z dražečo sestavino, ki vodi do neprijetnih alergijskih simptomov. Članek deli z vami nasvete o uporabi kozmetike, ki ni alergična, hkrati pa je varna in učinkovita.
Če iščete zaščito pred soncem za svojo kožo, je tukaj nekaj predlogov za lažjo uporabo.
Jemanje protivnetnih zdravil, pitje kave ali alkohola … so stvari, ki jih ne smete početi na prazen želodec, saj lahko povzročijo veliko škodo vašemu zdravju. Ta članek bo
Zaradi vonja pod pazduho se pacienti vedno počutijo nezavedni in se bojijo komunicirati. Obstaja veliko metod za odpravo vonja pod pazduho, kot so ljudske metode, uporaba dezodorantov in kirurški poseg. Kakšni so stranski učinki kirurškega zdravljenja smradu pod pazduho? To je vprašanje, ki zanima večino ljudi.
Ker je znana jed Vietnamcev, mnogi še vedno menijo, da krompirja ne bi smeli jesti preveč. Morda bodo morali o tem premisliti, če
Psoriaza parakeratoza je nevarna, je vprašanje mnogih ljudi zaradi negativnih učinkov, ki jih bolezen prinaša zdravju in življenju. Malo o bolezni
Kljub prizadevanjem oblasti za ozaveščanje o okužbi z virusom HIV in preprečevanju okužbe z virusom HIV ostajajo nekatere napačne predstave o virusu HIV. HIV AIDS
Ne samo, da pomanjkanje joda lahko povzroči resne zdravstvene posledice, preveč joda je tudi vzrok za številne različne nevarne bolezni. Posledice lahko povzroči presežek joda v telesu, kot so hipertiroidizem, hipotiroidizem, rak ščitnice itd.
Nova raziskava je pokazala, da se bodo simptomi, ko je oseba izpostavljena F0, če je okužena s Covid-19, razvili hitreje, kot si ljudje mislijo.
Golša in ščitnični vozlič sta obolenja ščitnice, ki se povečata. Vendar, ali so znaki, vzroki in zdravljenje enaki?
