Torte iz kristalnega prahu, ki jih imajo radi otroci

Že več kot 7000 let se bučke uporabljajo za različne namene. V zadnjem času je veliko ljudi koruzni škrob nadomestilo tudi s koruznim škrobom, da bi zgostili juhe, pudinge in juhe.

Do sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja je bilo približno 98 % proizvodnje jasminove moke iz tropskih regij, kot so Zahodna Indija, Južna Amerika in Avstralija, uporabljenih za hrano v Združenem kraljestvu, Kanadi, Evropi in ZDA. Poleg tega se prašek uporablja tudi za izdelavo papirja, kozmetike in farmacevtskih izdelkov. Škrobni prah ali fluorescentni prah je vrsta prahu, ki se zmelje iz gomoljev steklenega kozarca. Na severu je ta gomolj znan pod bolj pogostim imenom dong gomolj. To je vrsta gomolja s hladnimi lastnostmi, zelo dobra za prebavni sistem in podpira zdravljenje nekaterih kožnih bolezni, toplote v telesu.

Škrob v prahu je alternativa koruznemu škrobu

Bučka v prahu se ekstrahira iz bučke bučke. Postopek je, da gomolje namočimo v vročo vodo, olupimo zunanjo lupino, gomolje zmeljemo v prah, med mletjem dodamo vodo. Z bombažno krpo jo zavijemo v vedro in vodo večkrat filtriramo. Namočite eno noč, da se škrob usede, prekristalizirajte na dnu. Odcedite vodo, tako da ostane samo škrob. Ta škrob posušite na soncu. Če je dobro izpostavljen soncu, bo puder imel lepo belo barvo. V nasprotnem primeru bo puder dolgočasen. Prašek iz ustekleničene vode je popolnoma varen in nima stranskih učinkov, tudi za dojenčke.

Od prihoda gensko spremenjene (GSO) tehnologije je bil koruzni škrob tradicionalno izdelan iz gensko spremenjene koruze in ekstrahiran s kemičnim postopkom, ki uporablja kemikalije in visoko toploto, da se koruza spremeni v moko. Lahko kupite koruzno moko brez GSO, vendar je običajno dražja. Zato je škrob zdrava alternativa koruznemu škrobu.

Prednosti vaze v prahu

Škrobni škrob je zelo dober vir naravnih ogljikovih hidratov.

1. Vaza je zelo dobra za ljudi s prebavnimi motnjami

Bučka vsebuje več vitaminov B , vključno s tiaminom, niacinom in piridoksinom, ter minerale, kot so baker, železo, mangan, magnezij, fosfor in cink. Vse so bistvene hranilne snovi za telo.

Študije kažejo, da imajo stekleni kozarci višjo vsebnost beljakovin kot drugi škrob. Čeprav je kozarec škrob, ne vsebuje glutena. To je dobra izbira za preprečevanje napenjanja, bolečin v želodcu, prebavnih motenj.

Ljudje s celiakijo morajo izločiti gluten iz svoje prehrane, da izboljšajo svoje stanje. Zato je bučka alternativa, ne da bi bolniku povzročala nelagodje. Ugotovljeno je bilo tudi, da je učinkovit pri zdravljenju driske pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja .

Čebulico lahko uporabite tako kot kateri koli drug gomolj pri pripravi hrane. Vendar so stari gomolji pogosto zelo vlaknasti in manj okusni. Če nameravate kupiti bučko v prahu, poiščite izdelek ugledne blagovne znamke, da zagotovite kakovost in čistost prahu.

2. Kristal lahko izboljša številne funkcije v vašem telesu

Stekleni kozarci so bogati s hranili in zagotavljajo številne koristi za zdravje:

pH ravnovesje: kalcijev klorid v bučki pomaga vzdrževati kislinsko-alkalno ravnovesje telesa.

Prebava: vlaknine pomagajo učinkovito potiskati hrano skozi prebavni sistem, hkrati pa omogočajo absorpcijo hranil. Ta postopek lahko prepreči zaprtje in pomaga nadzorovati krvni sladkor in sladkorno bolezen.

Kroženje: V kristalni posodi, ki vsebuje baker in železo. To so pomembne sestavine rdečih krvnih celic, ki preprečujejo utrujenost, šibkost in zmanjšano kognitivne funkcije, simptome anemije. Poveča pretok kisika v organe in področja oskrbe z energijo.

Znižuje holesterol: Bučka spodbuja proizvodnjo žolča, kar poveča absorpcijo holesterola v žolčniku za sintetiziranje potrebnega žolča. Na ta način lahko bučka pomaga optimizirati raven holesterola v telesu.

Ohranite težo: V primerjavi s krompirjem in drugim škrobom stekleni kozarec vsebuje vlaknine in druga hranila, zato je manj verjetno, da bo povzročil lakoto med obroki. Tako se izognete želji po nezdravi hrani, ki povzroča povečanje telesne mase.

Presnova : vitamin B v bučki pomaga optimizirati delovanje encimov in uravnavati presnovne procese, kot so cirkadiani ritmi in oksidacija glukoze.

Rast, razvoj: Kozarec vsebuje več beljakovin kot druga zelenjava in škrob. Rastlinske beljakovine veljajo za eno najpomembnejših hranil, ki optimizirajo rast in razvoj v bolj zdravem in lažje prebavljivem stanju.

Preprečuje prirojene okvare: Folat (vitamin B9) je vitamin skupine B, ki je prisoten v steklenem kozarcu. 100 g steklen kozarec zagotavlja 84 % folne kisline, potrebnega na dan. Ženske, ki med nosečnostjo dobijo dovolj vitamina B9, pomagajo preprečiti okvare nevralne cevi pri plodu .

Dobro za srce: visoka količina kalija v kozarcu zmehča krvne žile in arterije, preprečuje srčne napade, visok krvni tlak in možganske kapi ter spodbuja pretok kisika v možgane, kar spodbuja zdravje možganov.

3. Kis v prahu pomaga pri celjenju ran, vpijanju in izboljšanju kože

Mnogi ljudje trdijo, da vaza deluje kot čudežno zdravilo, kot je nanos prahu na rane za pomoč pri strupu, septičnih razjedah, ugrizih škorpijona, gangreni in celo črnih kozah .

Priznan je kot zeliščno zdravilo za mehkejšo, gladko kožo in ima tudi sposobnost vpijanja olja. Kristalne stekleničke se lahko uporabljajo v kozmetiki, kot so pudri za obraz in podlage za zmanjšanje temnih madežev in ohranjanje kože čisto. Ta vrsta ima boljše lastnosti v primerjavi s smukcem, ki pogosto vsebuje rakotvorne snovi.

Jedi, pripravljene z bučkami

Stekleni kozarec lahko uporabite za obdelavo jedi na naslednje načine:

Prigrizek iz sladkega krompirja:  Opran, olupljen, nariban , zmešan z mešanico soli, popra in stekla v prahu, damo v pečico

Sladice:  Za pripravo pudingov, krem ​​in čokoladnih omak uporabite navadno moko.

Kruh: Binh Tinh moka je sestavina, prisotna v številnih sladkih kruhih, ki jo pogosto spremljajo kokosova moka, mandljeva moka, moka iz lanenih semen.

Prepražena ali dušena zelenjava:  dodajte bučko v prahu, da naredite pasto. Pri kuhanju z moko jo je najbolje dodati na koncu kuhanja, da zaradi visoke toplote ne izgubimo hranilnih snovi.

Katero torto uporabljate za pripravo torte?

1. Kako narediti torto, natisnjeno s škrobom v prahu

Pripravite se

400 g prahu za kozarce

150 g sladkorja

180 ml kokosovega mleka

6 listov pandana, narezanih na majhne koščke

Tiskani kalup za torto

Izvedite

Prašek iz kozarca s pandanovimi listi pražimo na majhnem ognju. Če ga pražimo na premočnem ognju, bo prah zlahka zagorel, porumenel in izgubil naravno aromo kozarca.

Dobro premešajte, dokler listi pandana ne postanejo zeleni, močan vonj pandanovih listov pa je, ko je testo zrelo. Počakajte, da se testo ohladi, s sitom odstranite liste pandana.

Stisnite kokosovo mleko, dodajte zadostno količino sladkorja. Dvignite štedilnik, kuhajte, dokler se kokosovo mleko ne zgosti.

Kokosovo mleko razdelimo na dva dela: en del pustimo celega, drugi del zmešamo s pandanskim sokom, da dobimo zeleno barvo. Če želite rožnate, oranžne torte, jih lahko pomešate z barvili za hrano. Po mešanju z barvo kokosovo vodo ponovno zavremo, preden vmešamo pecilni prašek.

V moko vlijemo kokosovo mleko, počasi mešamo, da ima testo ravno dovolj vlage, ne preveč mokro ali suho, testo se težko sprime. Skrivnost je v tem, ko se testo tesno prime, ko odprete roko, če vidite, da se testo pali, ni zlomljeno, je zadovoljivo.

S testom napolnimo luknje v kalupu, testo tesno pritisnemo. Pekač obrnite na glavo in tapnite, da odstranite torto.

Torto zavijemo v pisan steklen papir in jo shranimo v suho škatlo za kasnejšo uporabo.

2. Palačinke

Pripravite se

800 g prahu za kozarce

200 g tapiokine moke

10 piščančjih jajc

1 kg belega sladkorja

2 cevi vanilije

1 model za torto

50 – 60 šablon za obrobo torte

Izvedite

Vsa pripravljena jajca razbijte v veliko skledo. Z metlico stepite jajca do gladkega, nato dodajte sladkor. Sladkor stepamo z jajci, dokler zmes ne zapuhti, ustavi. V skodelico vode dajte kapljico jajca. Če se jajce ne raztopi, je zadovoljivo.

V veliko skledo dajte škrob, škrob iz tapioke in vanilijo, dobro premešajte. Počasi dodajamo 300 ml filtrirane vode, da zamesimo testo, da ni grudasto. Ko testo vpije dovolj vode, prenehajte z dodajanjem vode, da preprečite, da bi testo postalo kašasto.

Testo gnetemo 1-2 minuti, nato pa počasi dodajamo jajčno zmes. Jajca z moko temeljito pregnetemo, dokler testo ne postane gosto, viskozno. V primeru, da količina jajc ne zadostuje za pripravo zmesi za testo, lahko še naprej gnetete s filtrirano vodo.

Pekač za torto operemo in osušimo, nanj namažemo tanko plast jedilnega olja, da se torta ne sprijema. Model postavite v soparnik, kuhajte na pari, dokler ni vroč.

Ko je tortni model vroč, pripravljeno testo z žlico zajemamo v model, tako da je testo le približno 2/3 višine modela. Soparnik pokrijemo in torte kuhamo na pari približno 5-7 minut.

Lahko uporabite majhen zobotrebec, da narahlo prebodete torto. Ko se testo ne drži več zobotrebca, je torta gotova.

3. Ocvrti kristalni kozarec

Pripravite se

1 kg gomoljev

1 majhna veja kurkume

Začimba: ribja omaka, sladkor, poper, začimbe

Nekaj ​​stebel zelenega zelenega

Olje za kuhanje

Izvedite

Kozarce operemo, olupimo, s prsti narežemo na majhne koščke, pretlačimo z možnarjem.

Majhno vejo kurkume operemo, pretlačemo skupaj, da jed dobi lepo barvo.

Dodamo malo ribje omake, kurkumo, sladkor, poper, začimbe, zeleno čebulo, dobro premešamo.

Poberemo oljno posodo, zdrobimo stroke česna, v ponev vlijemo zdrobljeno stekleno mešanico, z žlico iztisnemo ponev, da se ponev zapre in olje enakomerno vpije.

Ponev je treba držati na majhnem ognju, da se kuha počasi in ne zažge. Ko je ena stran zlata, obrnemo drugo stran z zdrobom.
Ko sta obe strani torte zlati, s peskom izvlečete krožnik. Boljšega je okusa, če ga postrežemo vroče.