Povejte vam, kako kuhati črno sezamovo mleko za vašega otroka

Kako skuhati črno sezamovo mleko za dojenčke, da spremenite okus vročih dni, ni težko, pomembno je, da izberete kakovostna sezamova semena in ste malo natančni pri obdelavi. 

V tem članku vam aFamilyToday Health predstavlja 3 okusne načine kuhanja črnega sezamovega mleka za vašega otroka: pandan črno sezamovo mleko, črno sezamovo sojino mleko, mleko iz črnega sezama iz orehov.

Uporaba črnega sezama

Črni sezam je vrsta semena, bogata z vlakninami, ki pomagajo zmanjšati raven holesterola in trigliceridov. Poleg tega je ta orešček bogat s kalcijem, zato se uporablja za podporo razvoju kostnega sistema, zelo dober za otroke, nosečnice ...

Ta orešček je dober vir tiamina, niacina in vitamina B6, ki so potrebni za pravilno delovanje celic in presnovo. Poleg tega sezamova semena zagotavljajo tudi minerale, kot so železo, baker, cink, selen, vitamina B6 in E, ki sta potrebna za tvorbo in delovanje krvnih celic ter dobra za imunski sistem. Otroška telesa, kot smo mi, potrebujejo cink, da razvijejo in aktivirajo določene bele krvne celice, da prepoznajo in napadejo vdirajoče bakterije. Zato lahko blago do zmerno pomanjkanje cinka poslabša delovanje imunskega sistema. Poleg tega sezamova semena vsebujejo obliko vitamina E, imenovano gama-tokoferol, antioksidant, ki pomaga v boju proti boleznim srca.

Hranilna sestava v 30 g črnega sezama ima:

Mineralno

sezamovo seme

Neoluščeno Olupljeno

kalcij 22 % 1 %

magnezij 25 % 25 %

mangan 32% 19%

cink 21 % 18 %

železo 24% 10%

Dong57% 46%

tiamin (B1) 17 % 19 %

niacin (B3) 11 %8 %

Vitamin B65% 14%

Kako kuhati črno sezamovo mleko, da se dojenčki ohladijo na vroč dan

Poleg tega, da uporabite črni sezam za predelavo hrane in peko, lahko skuhate tudi mleko iz črnega sezama, ki ga lahko pije, da se ohladi na vroč dan. Ta vrsta saje iz semen je zelo varna za zdravje, ima privlačen okus in je precej enostavna za pitje.

1. Kako kuhati pandan črno sezamovo mleko

Material:

100 g črnega sezama

500 ml filtrirane vode

500 ml nesladkanega svežega mleka (če uporabljate sladkano mleko, zmanjšajte količino kondenziranega mleka)

150 ml kondenziranega mleka

4-6 listov pandana

Orodje: mešalnik, ponev, lonec, lesene palčke, sito ali vrečka iz blaga za filtriranje…

Izvedite:

Po nakupu črnega sezama ga vlijete v pladenj, da poberem primešane nečistoče, ga prelijete v sito in ga nato očistite. Med postopkom nežno razčešete plavajoča semena in zavržete potopljeni del. Po čiščenju odcedimo, na pladenj razporedimo sezam in posušimo.

Posušen sezam postavimo ponev na štedilnik, da se segreje in nato sezam stresemo v ponev, da se enakomerno skuha. Med praženjem je potrebno prilagoditi ogenj in dobro premešati, da sezam ne zažge. Zrel sezam bo zelo dišeče, izlijte pladenj, da počakate, da se sezam ohladi.

Sezamova semena ohladimo v mešalniku, prelijemo s 500 ml filtrirane vode in pretlačimo v pire. Nato uporabite sito ali vrečko iz blaga, da zberete vodo in zavrzite ostanke.

Listi ananasa poberemo globoke liste, jih speremo pod tekočo vodo, namočimo v razredčeni slani vodi približno 5 minut, jih vzamemo ven in zvijemo v zvitke, ki jih damo v lonec za kuhanje mleka.

V lonec vlijemo sok črnega sezama, 500 ml nesladkanega svežega mleka in 150 ml kondenziranega mleka, dobro premešamo. Lonec pristavimo na štedilnik, na srednjem ognju zavremo. Med kuhanjem mleka mešajte, dokler mlečna mešanica ne zavre, okusite mleko, da prilagodite sladkost svojemu okusu.

V kozarec nalijte mleko, da bo vaš otrok užival, dokler je še toplo. Če vaš dojenček rad pije hladno, nalijte mleko v stekleničko, da počakate, da se ohladi, in ga nato shranite v hladilnik, da ga otrok postopoma porabi v približno 1-2 dneh.

2. Kako kuhati črno sezamovo sojino mleko

Material:

250 g sojinih zrn

200 g črnega sezama

100-150 g belega granuliranega sladkorja (odvisno od okusa)

1,5 litra filtrirane vode

Orodje: mešalnik, ponev, lonec, lesene palčke, sito ali vrečka iz blaga za filtriranje…

Izvedite:

1. Način kuhanja črnega sezamovega sojinega mleka je podoben načinu kuhanja pandanskega črnega sezamovega mleka, le dodamo predhodno obdelavo sojinega zrna. Sojina zrna poberejo globoka, ravna semena, jih očistijo, namočijo v vodi za 6-8 ur, da enakomerno cvetijo, nato jih odstranimo, odstranimo lupine in jih očistimo.

2. Sezamova semena zmeljemo z olupljenimi sojinimi zrni. Mletite ga do gladkega, nato pa bo črno sezamovo mleko gladko in bolje pijte. Po mletju morate mešanico sezama in vode večkrat filtrirati s sitom, da dobite gladko zmes. Če po filtriranju ugotovite, da je ostanek še vedno grob, ga lahko v stroj vlijete z malo filtriranega sezamovega soka, da postane gladek.

3. Lonec pristavimo na štedilnik, dodamo približno 500 ml filtrirane vode, zmešamo s sojino omako, mešanico črnega sezama in kuhamo na srednjem ognju, dokler ne zavre. Med kuhanjem priporočamo, da ogenj ohranjamo na srednji in pazimo, da dobro premešamo, da ne ostane nobenih ostankov, zaradi katerih bi se lonec zlahka zažgal. Ko fižolovo mleko zavre in brbota, z žlico posnamemo peno.

4. Nato dodajte sladkor in mešajte, dokler mleko še enkrat ne zavre, poskusite, ali ima mleko zadovoljivo sladkobo ali ne.

5. Ugasnite štedilnik, počakajte, da se mleko ohladi in uživajte. Presežek mleka zlijete v steklenico, shranite v hladilnik za postopno uporabo v 1-2 dneh.

3. Kako narediti jaggery črno sezamovo orehovo mleko

Način kuhanja mleka iz črnega sezamovega oreha z jaggeryjem ni težak, le malo se morate potruditi za pripravo semen.

Material:

100 g črnega sezama

100 g oluščenih orehov ali 250 g neoluščenih

200 g jaggerja

1 liter filtrirane vode

Orodje: mešalnik, ponev, lonec, lesene palčke, sito ali vrečka iz blaga za filtriranje…

Izvedite:

1. Predhodno obdelana sezamova semena na enak način kot kuhamo pandan črno sezamovo mleko. Orehi so pobrani pokvarjeni oreščki, pečeni dišeči. Če uporabljate oluščene orehe, pred namakanjem odstranite lupine s pestičem ali orodjem za lupljenje. Orehe namočimo v topli vodi za približno 1 uro, da se zmehčajo za lažje mletje.

2. V blender dajte orehe, črni sezam in 500 ml vode ter zmiksajte do gladkega. Nato dodaš palmov sladkor in ga drobno zmelješ. Če je zmes pregosta, dodajte več vode, da jo boste lažje zmešali.

3. S cedilo odstranimo ostanke, mešanico črnega sezamovega soka, orehov in mletja vlijemo v lonec s preostalo količino vode in kuhamo na srednjem ognju, dokler ne zavre. Mleko ohladite, prelijte v zaprto steklenico in shranite v hladilniku 1-2 dni.

Poleg tega, da za kuhanje mleka uporabite črna sezamova semena, lahko črna sezamova semena uporabite za pripravo peciva, črna sezamova semena potresete po pecivih ali solatah, da povečate okus in spodbudite otroka, da poje več zelenjave.

Preberite več o prednostih in slabostih riževega mleka za otroke, če želite izvedeti, kako narediti še eno hranljivo mleko iz oreščkov.

Skrivnost izbire za nakup kakovostnega črnega sezama