Kako naj mati daje svojim otrokom ribe?

Mnogi starši se še vedno sprašujejo: "Ali naj svojega otroka nahranim z ribami?" Odgovor je pritrdilen, vendar morate biti pri izbiri izjemno previdni.

Raziskave kažejo, da ribe zagotavljajo široko paleto hranil, ki so bistvene za rast vašega otroka. Večina strokovnjakov se strinja, da sta dve najpomembnejši omega-3 maščobni kislini DHA in EPA, ki ju je težko najti v drugih živilih. Ribe imajo tudi malo nasičenih maščob in so bogate z beljakovinami, vitaminom D in drugimi hranili.

Po drugi strani pa ste verjetno že slišali, da ribe vsebujejo tudi toksine, kot je živo srebro , ki lahko poškodujejo razvoj možganov in živčnega sistema. Vendar se večina strokovnjakov strinja, da bi morali otroci jesti ribe. V skladu s tem prehranske smernice iz leta 2015 priporočajo, da otroci, stari 2-8 let, zaužijejo 90-180 g rib na teden, otroci, stari 9 let in več, pa 250-300 g rib na teden. Ni pa lahko ugotoviti, katera riba je najboljša.

Tukaj je nekaj smernic, ki vam bodo pomagale omejiti vnos rib, ki vsebujejo živo srebro, vašim otrokom, hkrati pa zagotoviti hranila, ki jih potrebujejo.

Zakaj je živo srebro v ribah?

Živo srebro je povsod, tudi v zraku, ki ga dihamo.

Ta snov se naravno pojavlja zaradi vulkanov in gozdnih požarov. Poleg tega se v zrak izpušča z odpadki iz industrije, elektrarn, cementarn in nekaterih kemikalij.

Pravzaprav se živo srebro že desetletja uporablja v termometrih, fluorescenčnih sijalkah in drugih izdelkih. Ko ti predmeti postanejo odpadki, se lahko živo srebro sprosti v zrak.

Ko se absorbirajo v vodi, bakterije pretvorijo živo srebro v toksine. Ribe to snov absorbirajo iz vode in organizmov, ki jih jedo. Ta strupena spojina živega srebra se tesno veže na beljakovine v ribjem mesu in vztraja tudi po tem, ko je riba kuhana.

Kaj se lahko zgodi, če moj otrok poje ribe, ki vsebujejo živo srebro?

Telo zlahka absorbira živo srebro iz rib. Raziskave kažejo, da lahko izpostavljenost tudi majhnim odmerkom živega srebra vpliva na možgane in živčni sistem. Majhni otroci (vključno s tistimi v maternici) so najbolj dovzetni za visoke ravni toksičnih spojin živega srebra, ker se njihovi možgani in živčni sistem še razvijajo.

Zakaj morajo torej otroci še vedno jesti ribe?

Ribe so odlična prehranska izbira – še posebej, ko so mlade. Študije so pokazale, da imajo otroci, ki dobijo dovolj omega-3 zgodaj v življenju (z materinim mlekom ali dodatki), boljši kognitivni razvoj in vid.

Kakšno ribo je najboljše za otroke?

Losos, postrv, inčuni, sled, sardele in ameriški sled so najboljša izbira.

Katere vrste rib se morate izogibati?

Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) nosečnicam in majhnim otrokom odsvetuje uživanje štirih vrst, ki vsebujejo veliko živega srebra: mečarice, morskega psa, skuše in morskega psa iz Mehiškega zaliva.

Starši naj se tudi izogibajo hranjenju svojih otrok z vsemi vrstami sveže ali zamrznjene tune, brancina, tilapije, čilskega brancina, rumenega šopka, skuše itd.

Prav tako odsvetuje uživanje črtastega brancina in tilapije, ker vsebujeta veliko živega srebra in polikloriranih bifenilov  (PCB), kemikalije, ki se je nekoč pogosto uporabljala v električni opremi, zdaj pa je prepovedana.

Ribe so hranljiv vir hrane, ki je bistvenega pomena za rast vašega otroka. Vendar pa morate pred tveganjem zastrupitve z živim srebrom pametno izbrati pravo vrsto rib in porcijo, da otroku omogočite hranljiv obrok, vendar še vedno zmanjšate vsebnost strupenih snovi.

Povezani članki:

V obroku vašega otroka naj bodo 4 hranila

Nujno: kako varno pripraviti in jesti morsko hrano

7 velikih prednosti, ko jeste ribe