5 zdravstvenih koristi gob

Gobe ​​so živila, ki jih mnoge matere obožujejo in jih pogosto nameravajo dodati na jedilnik svojega dojenčka. Vendar le redke matere jasno razumejo učinke gob in opombe pri hranjenju svojih otrok s to jedjo.

Ste že slišali, da je veliko ljudi rekel, da so gobe zelo zdrava hrana in jih nameravajo dodati na jedilnik vašega dojenčka, a se bojijo, da bo vaš otrok imel alergijo? Se sprašujete, pri kateri starosti naj vaš otrok jesti gobe? Če imate ta vprašanja, se pridružite aFamilyToday Health in sledite spodnjim objavam, da boste izvedeli več o učinkih gob na zdravje.

Ali je za dojenčke dobro jesti gobe?

To je pogosto vprašanje, ki si ga zastavijo številni starši, ko nameravajo na jedilnik svojega dojenčka dodati gobe. Nasploh so gobe, ki se zdaj veliko prodajajo v trgovinah in supermarketih, kot so slamnate gobe, šitake, debele gobe, enoki... varne za otroke. Gobe ​​niso na seznamu prepovedanih živil za dojenčke od odstavljanja ali živil, ki lahko povzročijo alergije.

Zaradi varnosti pa lahko starši otrokom začnejo dajati gobe, ko so stari 10-12 mesecev. Poleg tega ga morate med predelavo tudi temeljito skuhati, preden ga daste otroku, da preprečite tveganje, da bi bakterije vstopile v telo.

Prehranska sestava gob

Hranilna sestava v 78 g gob:

Kalorije: 15,4

Beljakovine: 2,2 g

Vlaknine: 7 g

Kalij: 223 g

Fosfor: 60,2 mg

Omega-6 maščobne kisline: 97,3 mg

Sladkor: 1,2 g

Zdravstvene koristi gob

Gobe ​​so živila, ki vsebujejo veliko hranil, potrebnih za zdravje dojenčkov. Če v prehrano otroka dodate gobe, bo imel naslednje zdravstvene koristi:

1. Izboljša zdravje jeter

Gobe ​​so eno izmed živil, ki imajo sposobnost razstrupljanja jeter in pomagajo zaščititi jetra pred poškodbami, ki jih povzročajo škodljivi dejavniki. Zato so gobe zelo dobra hrana za dojenčke in majhne otroke, saj so zelo dovzetne za hepatitis B , bolezen, ki lahko povzroči poškodbe jeter.

2. Bogata z vitaminom E

Gobe ​​so edina hrana, ki ne prihaja iz živali, ampak je bogata z vitaminom D, hranilom, ki ga veliko otrok pogosto primanjkuje. Gobe ​​imajo sposobnost pretvarjanja sončne svetlobe v vitamin D na enak način kot človeška koža. Ta količina vitamina D se po kuhanju ne izgubi veliko.

3. Bogata z železom

Železo je hranilo, ki ga najdemo v rdečih krvnih celicah in ima zelo pomembno vlogo pri nastajanju novih krvnih celic. Gobe ​​so bogate z železom, zato bo dodajanje gob vaši prehrani pomagalo zaščititi vašega otroka pred tveganjem za anemijo zaradi pomanjkanja železa .

4. Okrepite imunski sistem

Gobe ​​vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki pomagajo krepiti otrokov imunski sistem. Zdrav imunski sistem bo pomagal zaščititi vašega otroka pred tveganjem za pogoste bolezni, kot so prehlad, gripa itd.

5. Bogata z antioksidanti

Antioksidanti delujejo tako, da odstranijo proste radikale, ki nastanejo s presnovnimi procesi v telesu. Ti prosti radikali, če niso nevtralizirani, lahko poškodujejo celice in DNK.

Skrivnost izbire in konzerviranja gob za otroke in vso družino

Ko kupujete gobe za pripravo hrane za otroka in družino, morate upoštevati nekaj stvari:

Kupite sveže gobe, pakirane še isti dan. Poleg tega morate izbrati gobe, ki so suhe, ne zdrobljene in nimajo čudnega vonja.

Če se odločite za nakup posušenih gob, se odločite za nakup gob, ki so nedotaknjene, brez vonja po plesni.

Ne kupujte konzerviranih, predhodno predelanih gob, saj te pogosto vsebujejo konzervanse.

Gobe ​​po nakupu, če jih nameravate hraniti v hladilniku, da jih jedo počasi, jih le operite in nato dajte v papirnato vrečko ali v pladenj, prekrit s plastjo papirnatih brisač. Poleg tega, če želite gobe ohraniti dlje, lahko pripravite čiste gobe in jih kuhate v vreli vodi približno 3-5 minut. Vzamemo, večkrat speremo pod hladno vodo, odcedimo, damo v škatlo, shranimo v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo. Ne namočite v vodo in dajte v zaprto plastično vrečko, saj bo tako hitro zgnilo in okus po gobah ne bo več.

Ali so lahko dojenčki alergični na gobe?

Tako kot druga živila lahko tudi gobe povzročijo alergije, vendar je to precej redko. Po statističnih podatkih je le približno 1% prebivalstva alergičnega na gobe. Vendar pa morate biti pri hranjenju otroka še vedno previdni. Na začetku dajte otroku le majhno količino, nato pa jo postopoma povečujte. Ko hranite svojega otroka, ga pozorno opazujte, da ugotovite, ali ima kakšne simptome alergije.

Poleg tveganja za alergije morate pri dodajanju gob v prehrano vašega otroka upoštevati tudi nekaj stvari:

Ne dovolite, da vaš otrok jesti čudne, pisane gobe ali tiste, katerih izvor in izvor ne poznate. Najbolj priljubljene in najpogostejše gobe danes so šampinjoni šitake, slamnati gobe, šampinjoni šitake, šampinjoni, šampinjoni šitake, termitne gobe, črne gobe (lesno uho), snežne gobe.

Pri pripravi jedi iz gob uporabljajte samo eno vrsto, ne mešane. To bo pomagalo zmanjšati tveganje za strupene gobe. Poleg tega bodo številne vrste gob, kuhane skupaj, zlahka povzročile kemične reakcije, nestrupene postanejo tudi strupene.

Priporočljivo je, da gobe skuhate pred kuhanjem, da preprečite strupenost.

Nekaj ​​okusnih jedi iz gob, ki jih lahko daste otroku, da poskusi

Tukaj je nekaj okusnih in hranljivih receptov za gobe, ki jih lahko poskusite:

1. Gobov pire

To je jed s precej preprostim receptom. Glede sestavin morate samo pripraviti:

300 g drobno sesekljanih gob

1 čebula

150 g na kocke narezan krompir

50 g sira

Država

Izdelava:

Ponev segrejte z nekaj masla, nato na srednjem ognju prepražite gobe in čebulo.

Krompir damo v lonec z vodo in kuhamo do mehkega, lahko pa ga tudi kuhamo v kuhalniku za riž, dokler ni kuhan.

Ko sta kuhani, damo obe mešanici v stroj, dodamo malo sira, malo začimb in pire.

Izvlecite skodelico in pustite, da vaš otrok uživa.

2. Piščančja gobova juha

Za pripravo te jedi se morate pripraviti

30 g piščanca

3 ušesa šitake

100 g odstranjenih koruznih zrn

3 čajne žličke tapiokinega škroba

1 malo koriandra, posušena čebula

Začimba

Izdelava:

1. korak: Pripravite sestavine

Gobe: operemo, namočimo v razredčeni slani vodi, da se gobe zmehčajo in ubijejo bakterije, odrežemo nogice, narežemo na majhne koščke.

Piščanec: ožemite z malo fine soli in nato sperite s hladno vodo. Nato damo v lonec, zalijemo z vodo, da pokrije piščanca in zavremo. Ko je meso kuhano, ga vzamemo ven, pustimo, da se ohladi, nato ga narežemo ali narežemo.

Koruza: damo v lonec, zalijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut, dokler se ne zmehča, nato odstranimo in odstavimo. Preostalo vodo uporabimo za pripravo juhe.

Koriander: opran, drobno sesekljan.

Posušena čebula: olupljena, zdrobljena, sesekljana.

Tapiokin škrob: dodajte v vodo in mešajte, dokler se moka ne raztopi.

2. korak: obdelava

Ponev segrejemo z 2 žlicama sezamovega olja, prepražimo čebulo in dodamo piščanca in šitake, začinimo po okusu, nato dobro premešamo, da se piščanec in gobe prepojijo z začimbami, nato pa po približno 5 minutah ugasnemo kuhinjo.

Mešanico piščanca, gob in koruze damo v lonec s kuhano koruzno vodo in še naprej vremo, začinimo po okusu.

Ko voda zavre, v lonec počasi vlijemo vodo, pomešano s tapiokinim škrobom, dobro premešamo. Nadaljujte z vlivanjem beljakov v lonec, nežno mešajte v smeri urinega kazalca, da se beljak stopi v majhne žilice, začinite po okusu.

Juho nalijemo v skledo, potresemo malo koriandra, počakamo, da se ohladi, da dojenček poje.

3. Gobova piščančja kaša

Za pripravo te jedi morate pripraviti:

50 g riža

4 skodelice vode

30 g pustega piščanca

30 g shiitake gob

1 majhna žlica jedilnega olja

Spomladanska čebula

Začimba

Izdelava:

Riž opereš in nato namakaš približno 6 ur, opereš čisto in nato skuhaš v kašo.

Shiitake gobe operemo, namočimo v vodi do mehkega, odcedimo in nasekljamo.

Piščanca narežemo na majhne koščke, nato prepražimo z gobami in začinimo po okusu dojenčka.

Mešanico piščanca in šitake damo v kašo, ki smo jo zadušili in nato ponovno zavreli, dodamo 1 žlico jedilnega olja, dobro premešamo in izvlečemo skodelico, da bo otrok užival.

Upajmo, da z zgornjim deljenjem že veste, kako dodati gobe v prehrano svojega otroka z okusnimi in privlačnimi jedmi.