Å fortelle mamma hvordan man lager ålegrøt slik at babyer kan spise deilig og næringsrik avvenning

Måten å tilberede ålgrøt til babyer er ikke vanskelig, men mødre må være oppmerksomme på de foreløpige og bearbeidingsstadiene for å sikre hygiene uten å miste verdifulle næringsstoffer i ålkjøtt.

Når babyen din går inn i avvenningsfasen, vil moren ha det mye mer travelt når hun skal tilberede næringsrik grøt som babyen skal skifte, inkludert ålegrøt. Ål er en sunn mat, rik på næringsstoffer, så grøt laget av ålekjøtt til babyer er alltid en prioritet for mødre. I denne artikkelen introduserer aFamilyToday Health deg hvordan du tilbereder ålregrøt til babyen din med mange forskjellige ingredienser slik at babyen kan endre smaken og absorbere næringsstoffer fullt ut.

Næringsinnhold i ålekjøtt

100 gram ålekjøtt gir:

Energi: 285 kalorier

Protein: 18,7g

Fett: 0,9 g

Fosfor: 150 mg

Kalsium: 39 mg

Jern: 1,6 mg

I tillegg er det vitamin A, D, vitaminer fra gruppe B (B1, B3, B2, B6) og mineraler som natrium, kalium ...

I følge orientalsk medisin har ålekjøtt en positiv effekt, gir næring til milten og magen, har hovedbruken til å behandle helseproblemer som: styrkende skader, lav spedalskhet, sterke sener og bein.

Orientalerne legger ålekjøtt i en av de fire delikatessene i vannet (de fire store hav), så det brukes ofte som mat for å gi næring til syke, eldre og små barn.

Fortell meg hvordan jeg skal velge og hvordan lage ål for å lage grøt til babyen din

Hvordan velge god ål

Du bør velge en ål som er i live, beveger seg raskt, har blank svart rygg, gul buk, ikke er skadet eller riper og har lang hale. I tillegg bør du velge ål som veier ca 350 gram eller mer, ikke fordi babyen spiser lite, men velge å kjøpe små ål fordi kjøttet blir fiskeaktig og ikke deilig.

Hvordan lage ål for å lage grøt til babyer uten fishy

Hvordan lage ål for å lage grøt til babyen din er ikke vanskelig, du trenger bare å følge trinnene nedenfor. Hvis du ikke vil be selgeren koke ål i frykt for uhygienisk og å miste det næringsrike blodet, kan du lage din egen ål hjemme i henhold til følgende instruksjoner:

Ha 1 håndfull salt eller en halv bolle med eddik i bollen, legg ålen i bollen og dekk den til for å være sikker på at ålen rører seg og kommer ut av slimet. Du bør la ålen røre i ca 5-10 minutter.

Hvis ålen ikke er død, hell kokende vann eller slå hodet med en støder for å drepe ålen.

Hvis ålen er død, ta den ut med en lett barberhøvel eller bruk avispapir til å skrape lett av oljen, og skyll den deretter med vann.

Klipp av hodet på ålen og kutt buken på ålen for å fjerne de indre organene, skyll med vann for å rengjøre. Hvis du vil beholde åleblodet, bør du ikke skjære av hodet og dissekere ålen.

Ha ålen i en bolle eller bolle med noen skiver ingefær for å fjerne fiskelukten og damp i ca 15-20 minutter til ålen er kokt.

Når ålen er kokt, vent til den er avkjølt, fjern forsiktig åleskinnet, ta kun kjøttet og åleblodet. Ålebeinene, kan du banke, blande med buljong, filtrere gjennom en sil for å få søtt vann til å lage grøt til babyen din.

Du kan dele ålekjøtt i porsjoner, oppbevare det i fryseren og koke grøt til babyen din for å spise gradvis.

Hvordan lage deilig og næringsrik ålegrøt til babyer

1. Gresskarålsgrøt

Materiale

Dampet ålkjøtt: 15-20g

Ris: 1 håndfull (ca. 3 fulle skjeer)

Gresskar: 1 stk på størrelse med 2 fyrstikkesker

Babyolje til avvenning

Hvordan lage grøt til babyer

Gresskar vasket, skrelt, kuttet i biter.

Vask risen og ha den i kjelen med gresskar og vann, kok på middels varme til grøten er myk.

Når grøten er kokt kan du ta ut squashen, pure den, sikte den fint, og så blande den inn i grøten til babyen din.

Deretter tilsetter du det dampede ålekjøttet, rører godt, venter på at grøten skal koke opp igjen, og slår så av ovnen.

Øs grøten i en bolle, når grøten er avkjølt, tilsett en skje matolje for å røre godt, mat babyen mens grøten fortsatt er varm.

2. Ålegrøt med grønn bønne

Materiale

Dampet ålkjøtt: 15-20g

Ris: 1 håndfull (ca. 3 fulle skjeer)

Grønne bønner: 10g

Babyolje til avvenning.

Hvordan lage grøt til babyer

Grønne bønner plukker opp de dype, mugne frøene og rengjør dem, bløtlegg dem i vann i ca. 1-2 timer for å blomstre, og fjern deretter det ytre skallet.

Vask risen og ha den i kjelen med de grønne bønnene som er skrellet, tilsett vann og kok på middels varme til den er myk.

Når grøten er kokt, spres riskornene jevnt, de grønne bønnene er myke, tilsett så ålekjøttet og rør, slå av varmen.

Hell grøten i en bolle, når grøten er avkjølt, tilsett 1 ss matolje for å røre godt, mat babyen mens grøten fortsatt er varm.

3. Ålegrøt med varme grønnsaker

Materiale

Dampet ålkjøtt: 20g

Spinat: 10 g

Vanlig ris: 20g

Babyolje til avvenning.

Hvordan lage grøt til babyer

Vask risen til den er ren og ha den så i en kjele med akkurat passe mengde vann, kok på middels varme til grøten er myk.

Spinat vaskes og finhakkes.

Når grøten er kokt tilsetter du spinaten, rør godt, kok i ca 2 minutter til grønnsakene er kokt.

Deretter legger du ålen i, rører og venter på at grøten skal koke opp igjen, så slår du av ovnen.

Hell grøten i en bolle, tilsett 1 ss babyolje, rør godt, mat babyen mens grøten fortsatt er varm.

4. Gulrot- og ertegrøt

Materiale

Vanlig ris: 1 håndfull (ca. 3 fulle skjeer)

Dampet ålkjøtt: 15-20g

Gulrot: 1 stk fyrstikkstørrelse

Erter: 20g

Babyolje til avvenning.

Hvordan lage grøt til babyer

Ertene vaskes, legges i en liten bolle, dampes i vann til de er kokte. Når bønnene er kokt, bruk en skje til å mose dem, filtrer dem gjennom en sil, og tilsett dem deretter i grøten.

Gulrøtter vaskes, skrelles, hakkes eller kuttes i små biter. For å enkelt hakke gulrøtter bør du bruke en skreller til å rive gulrøttene i tynne strimler, hakke dem og deretter hakke dem.

Vask risen, legg den i en kjele med gulrøttene og kok på middels varme.

Når grøten er kokt, hvis du kutter gulrøttene i små biter, bør du ta ut gulrøttene, bruke en skje til å jevne dem ut før du gir dem til babyen. Hvis babyen ikke kan spise rå mat, etter å ha moset gulrøttene, bør mor filtrere den gjennom en sil for å gjøre den jevn.

Ha ålekjøttet i grøtgryten og rør godt.

Slå av komfyren, øs ut grøten i en bolle, vent til grøten er litt avkjølt, tilsett 1 ss matolje og rør godt, mat babyen mens grøten fortsatt er varm.

5. Taro ålgrøt

Materiale

Dampet ålkjøtt: 50g

Vanlig ris: 1 stor håndfull (ca. 3 fulle skjeer)

Taro: 50 g (ca. 1/4 middels størrelse)

Koriander

Matolje for babyavvenning.

Hvordan lage grøt til babyer

Har du ikke ferdig ålekjøtt bør du lage ål etter anvisningen over.

Taro skrelt, kuttet i firkantede biter.

Vask risen, ha den i kjelen med taroen og passe mengde vann, kok på middels varme til grøten er kokt.

Vask koriander, tørk og finhakk.

Når grøten er kokt, legger moren det strimlede ålekjøttet og det dampede åleblodet på øya.

Vent til grøten koker opp igjen, tilsett så hakket koriander og rør til den er kokt.

Slå av komfyren, øs grøten i en bolle, vent til grøten er avkjølt, tilsett så 1 ss matolje og bland godt.

Du bør mate babyen din mens grøten fortsatt er varm for å unngå at grøten blir fiskeaktig.

Noter under tilberedning og bearbeiding av ål

Ål er vannlevende dyr som ofte graver seg ned i gjørmen og er altetende, så de kan bli infisert med parasitter som anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... og gnathostoma spinerum larver. Denne larven kommer inn i kroppen og kan parasittere huden, lymfeknuter, øyne og hjerne, noe som påvirker helsen.

Derfor, når du tilbereder og behandler ål, må du rengjøre (vaske ålen med eddik eller sitronsaft eller salt), fjerne de indre organene før bearbeiding og koke ålekjøttet grundig.

I ål inneholder kjøtt mye protein, inkludert histidinforbindelse , som er bra for kroppen, men når ålen dør, blir denne forbindelsen angrepet av bakterier og kan forårsake forurensning og kan omdannes til giftig histamin, et giftstoff som forårsaker kreft. skadelig immunrespons mot mennesker. Derfor bruker du absolutt ikke død eller råtten ål til å tilberede retter.