Ganoderma lucidum er en av de sjeldne og dyrebare soppene, men den bruker ikke kjemikalier for å konservere den, så det er ganske vanskelig å bevare den i lang tid. Så hvor lenge kan grønn reishi-sopp bevares? Finn ut gjennom artikkelen nedenfor.
Du er ikke sikker på hvordan du kan bevare grønn reishi-sopp for mathygiene og sikkerhet og beholde dens medisinske næringsstoffer. Faktisk er reishi en sjelden sopp, og å bevare reishi er en utfordring for mange mennesker. Hvis du står overfor dette problemet, la oss finne ut hvor lenge reishi-sopp kan bevares og metodene for å konservere reishi-sopp nedenfor for å holde dem friske og trygge for helsen.
Hvor lenge kan grønn reishi-sopp bevares?
Ganoderma lucidum er en av de sjeldne soppene, brukt i mange retter og også brukt i folkemedisin for å kurere sykdommer. Naturlig grønn reishi-sopp er imidlertid vanskelig å bevare over lang tid og er utsatt for mugg og termitter som gnager alle tarmene på innsiden.
Ganoderma lucidum er en sjelden sopp, men å bevare reishi er en utfordring for mange mennesker. Fordi reishi-sopp ikke bruker kjemikalier for å konservere, er det vanskelig å bevare grønn reishi-sopp over lengre tid.
Naturlig grønn reishi-sopp etter høsting blir kun bevart i kort tid
Faktisk kan naturlig reishi-sopp bare bevares i 1-2 måneder. Hvis soppen blir stående lenger, er soppen mottakelig for mugg, termitter gnager alle tarmene inni, noe som gjør soppen uspiselig og kan være helseskadelig.
For å løse problemet med å bevare reishi-sopp, er det flere måter du kan prøve.
Hvordan lagre grønn reishi-sopp i lengst tid?
Oppbevares i kjøleskapet
Reishi-sopp kan best oppbevares i den kjølige delen av kjøleskapet, hvor forholdene er ideelle for å beholde fuktigheten og friskheten til soppen. Sammenlignet med normale forhold kan holdbarheten til sopp i kjøleskap vare fra 5 til 6 måneder, mens de under normale forhold kun kan lagres i 1 måned.
Men for å unngå å forårsake lukt til sopp, bør vi legge sopp i en lufttett beholder og unngå å oppbevare den sammen med andre matvarer i kjøleskapet. Samtidig anbefales det å oppbevare sopp i kjølerommet i kjøleskapet i stedet for fryserommet for å unngå å redusere kvaliteten på sopp.
Dampende grønn reishi-sopp for å unngå termitter
Ofte når vi kjøper villsopp fra fjellfolk eller de som spesialiserer seg på soppplukking, finner vi ofte ikke sopp konservert med riktige tiltak for å forlenge holdbarheten. Du kan imidlertid dampe soppen selv for å unngå termitter og mugg uten å bruke kjemikalier.
Fortsett som følger:
- Forbered en gryte med rent vann og foreløpig rengjør soppen ved å skille soppbena, delen festet til jernvedkroppen.
- Legg soppen i gryten og stek i ca 30 minutter.
- Etter det tas soppen ut til tørk eller tørkes og forsegles i poser eller bokser med lokk for konservering og senere bruk.
Med denne metoden kan du konservere sopp i 6 - 8 måneder uten å bruke kjøleskapet, og samtidig ikke bekymre deg for mugg eller termitter.
Hvordan bevare reishi-sopp etter høsting?
Etter innsamling av fersk reishi-sopp, bør de ikke brukes umiddelbart fordi soppen ikke har blitt foreløpig behandlet og lett forurenses med giftstoffer, og forårsaker forgiftning når den spises. Normalt brukes denne metoden for å konservere fersk sopp kun for de som spesialiserer seg på soppplukking.
Fersk grønn reishi-sopp, hvis den ikke høstes riktig, innen 1-2 timer, vil soppkroppen begynne å vises mugne flekker. Etter 1 uke vil termittene spise dem alle, til og med gjøre soppstammen hul.
Hvor lenge kan grønn reishi-sopp bevares?
Ifølge erfaringen fra mangeårige soppplukkere, når du samler reishi-sopp, er det tilrådelig å holde både røttene festet til jernved og sporefilmen viklet rundt sopphetten for konservering. Denne metoden bidrar til å bevare sopp i en uke før den bringes tilbake for foreløpig behandling.
Konservering av fersk sopp
For å bevare fersk sopp trygt og langsiktig, bør følgende trinn tas:
- Utfør forbehandling ved å kutte av omtrent ¾ fot av soppen i kontakt med råtnet jernved for å fjerne skadelige giftstoffer.
- Skyll soppen med rent vann eller tørk hele soppen med en fuktig klut.
- Tørk soppen og sørg for at luftfuktigheten er under 5 %.
- Etter tørking kan soppen skjæres i skiver eller males til et fint pulver for konservering.
- For å forhindre mugg, plasser sopp i en glass- eller plastkrukke med tettsittende lokk og oppbevar på et kjølig sted vekk fra direkte sollys.
Konservering av bearbeidet grønn reishi-sopp
For å bevare riktig behandlet reishi-sopp, forlenge holdbarheten og unngå ødeleggelse og harskning, kan folk henvise til følgende metoder:
Grønn reishi soppbuljong
Det oppnådde avkoket bør oppbevares i kjøleskapet for å holde det friskt og unngå rask ødeleggelse. Medisinsk vann bør imidlertid bare oppbevares i kjøleskapet innen 24 timer etter tilberedning for å sikre at effektiviteten ikke reduseres.
Grønn reishi-soppbuljong bør brukes i løpet av dagen
Vin dynket i grønn reishi-sopp
Det anbefales å bløtlegge og oppbevare i en forseglet glasskrukke, med lokk og ekstraksjonstut for enkel tilgang til vin uten å åpne lokket. Vinflasker må oppbevares på et kjølig, tørt sted og ute av direkte sollys for å holde vinen intakt.
Grønn reishi-sopp er en verdifull kilde til næringsstoffer og medisiner som mange elsker. Men å bevare reishi-sopp på riktig måte er en bekymringssak. Fra metoder for oppbevaring av kjøleskapet, damping til foreløpig bearbeiding av sopp, har vi lært hvordan vi kan konservere reishi-sopp for å holde dem ferske og sikre mathygiene og sikkerhet. Forhåpentligvis vil denne informasjonen hjelpe deg med å bevare grønne reishi-sopp i lang tid og nyte den deilige smaken av denne dyrebare soppen.