6 alvorlige feil ved oppbevaring av mat som er helseskadelig

Her er 6 alvorlige feil ved oppbevaring av helseskadelig mat som mange gjør. La oss finne ut av det sammen nå!

Riktig matoppbevaring sparer deg ikke bare penger, men sparer også tid. Tvert imot, hvis du oppbevarer maten feil, vil det koste deg mye penger og også gi andre helsemessige konsekvenser. Følgende artikkel vil introdusere deg til 6 alvorlige feil ved oppbevaring av helseskadelige matvarer som mange gjør. La oss finne ut av det nå!

1. Sette mat på feil sted i kjøleskapet

Dette er muligens en av de vanligste feilene mange gjør når de oppbevarer mat i kjøleskapet. Plassering av mat på feil sted øker ikke bare risikoen for bakteriell krysskontaminering, men det kan også utsette brukere for en rekke helseproblemer når de spiser mat som er kontaminert med disse bakteriene  .

Hvis du for eksempel oppbevarer råbiff på toppen av eller på samme sted som rå grønnsaker, kan vann fra storfekjøttet dryppe eller forurense grønnsakene. Når du spiser rå grønnsaker som er forurenset med bakterier, kan du risikere å bli forgiftet. En enkel måte å forhindre dette på er å legge kjøttet i en dekket beholder eller legge kjøttet under rå grønnsaker. 

Sette mat på feil sted i kjøleskapet

Dessuten, når du oppbevarer mat i kjøleskapet, må du huske på at mat som ikke trenger å tilberedes eller har kort tilberedningstid, bør plasseres i de øvre delene. Mat som må tilberedes grundig bør legges nederst. Dermed vil også bakteriene som har kryssforurenset lett bli ødelagt under kokeprosessen. 

2. Alvorlig feil ved oppbevaring av mat: Ikke dekk til oppbevaringsboksen

En av de viktige reglene når du bruker matoppbevaringsbeholdere, er å bruke lokket før du legger i kjøleskapet. Dette vil bidra til å forhindre risikoen for krysskontaminering mellom matlagingsingredienser og bidra til å holde maten ferskere lenger. 

Hvis det er en grunn til at du ikke kan lukke lokket på matbeholderen, kan du erstatte det med plastfolie eller folie. Dette er imidlertid kun en midlertidig løsning, så den beste måten er fortsatt å bruke et lokk. 

Unnlatelse av å lukke lokket eller forsegle maten før du setter den i kjøleskapet gjør ikke bare fastfood ødelagt, men gjør den også mer utsatt for forurensning fra andre matvarer. Dette vil øke risikoen for matforgiftning ved inntak av disse matvarene. 

3. Sett maten i kjøleskapet mens den fortsatt er varm

Før du legger maten i kjøleskapet for oppbevaring, må du sørge for at den er helt avkjølt og må plasseres i separate beholdere med lokk for langtidsoppbevaring.

Dessuten bør temperaturen i kjøleskapet settes til ca. 5-10 grader Celsius (i kjøleren) er det beste nivået for matkonservering. Fordi hvis det oppbevares ved for høye eller for lave temperaturer, kan det føre til at maten blir ødelagt eller stagnerer. 

Sett maten i kjøleskapet mens den fortsatt er varm

4. Ikke se på matens utløpsdato

Har du noen gang kastet mat i kjøleskapet og latt den stå lenge? For å overvinne denne situasjonen kan du sette de nyinnkjøpte rettene (med lang holdbarhet) bak de gamle rettene (av samme type) før. Dette er også en av måtene å lagre mat som ofte brukes av storkjøkken med sikte på å unngå matsvinn. 

5. Feil nedkjøling av mat

Matlagringstemperaturen for hver type mat er ofte ikke den samme. Det betyr at ikke all mat bør oppbevares i kjøleskap. Matvarer som tomater, løk, poteter og sitrusfrukter bør derfor aldri settes i kjøleskapet. Fordi lave temperaturer kan påvirke dens iboende smak og næringsinnhold. 

Men andre frukter som avokado, pærer, sapoche, epler osv., når de er modne, bør oppbevares i kjøleskapet. Den kalde luften i kjøleskapet kan hindre dem i å modnes for raskt eller alt på en gang. 

6. Oppbevar mat i kjøleskapsdøren

Det er mange husmødre som benytter seg av kjøleskapsdøren til å oppbevare egg, kjøtt, melk eller annen mat. I mellomtiden er kjøleskapsdøren det stedet hvor temperaturen svinger mest på grunn av åpning og lukking hver dag. Dette påvirker ikke bare kvaliteten, men også holdbarheten til maten. 

For å overvinne dette problemet kan du holde egg, melk og kjøtt festet på innsiden av kjøleskapet for å bevare kvaliteten og friskheten. 

Oppbevar mat i kjøleskapsdøren

Kort sagt, det er ikke så vanskelig å lagre mat i kulden, bare følg visse regler for å holde maten fersk til daglig bruk. Forhåpentligvis vil deling av 6 alvorlige feil når du konserverer helseskadelige matvarer ovenfor hjelpe deg med å få mer nyttig kunnskap!