Er sylteagurk godt å spise? Hva er næringsinnholdet i sylteagurk?

Det kan sies at matkonserveringsteknikker har blitt brukt siden antikken. Syltingsmetoden er også en måte å konservere mat på etter høsting. Måten å gjøre dette på er å holde pickles i en fermentert saltlake som inneholder nyttige bakterier. Så er pickles gode å spise?

Pickles har eksistert lenge og er elsket av mange mennesker, men for å forstå om pickles er bra eller ikke, er det ikke alle som vet. Pickles er en gjæringsmetode som har mange gunstige bakterier og gir visse helsemessige fordeler for mennesker. 

Nærmere bestemt, hva er stoffene i sylteagurken og hvordan det er bra for kroppen, finn ut informasjonen i artikkelen!

Næringsinnhold i syltede agurker

For å svare på spørsmålet om pickles er gode å spise, la oss finne ut hvor mye næringsinnhold som er i pickles. Det er mange typer sylteagurker som vi ofte spiser, som er surkål, surkål og syltede agurker... Så ernæringsnivået til hver type sylteagurk er også forskjellig. Imidlertid er alle disse pickles rike på natrium.

 Pickles er en kjent rett, ta med ris

I følge en studie utført av det amerikanske jordbruksdepartementet i samarbeid med Agricultural Research Laboratory, Joint Nutrition Data Laboratory, i 35 g syltet pickles, er det noen næringsstoffer som følger:

Ved 35 g av denne sylteagurk inkluderer 4 kcal energi, 0,8 g karbohydrat, 0,3 g fiber, 283 milligram natrium, natriumkomponenten er mest. Protein utgjør minst 0,2 g, sukker er bare 0,4 g.

Helsefordeler med pickles

Pickles har fått et "dårlig rykte" for å være kreftsyk. Faktisk er det bevist at å spise fermentert mat gir mange fordeler for helsen vår. Å spise pickles vil redusere betennelse og insulinresistens. Å spise pickles antas også å være forbundet med økt risiko for fedme . 

Når pickles fermenteres, vil de behandle mange nyttige bakterier kalt probiotika, som hjelper tarmen og fordøyelsen. I tillegg øker det tarmens immunsystemfunksjon. Når man spiser surkål er den lettere å fordøye.

Å spise pickles er gunstig for fordøyelseskanalen og reduserer risikoen for fedme.

Pickles øker også nivåene av antioksidanter kalt betakaroten, som er naturlige antioksidanter. Disse typer naturlige oksidanter hjelper til med å nøytralisere frie radikaler. Frie radikaler i kroppen er ustabile kjemikalier som dannes naturlig i kroppen. Disse frie radikalene er knyttet til problemer som hjertesykdom og kreft. Når mat behandles under høy varme, bryter den ned varmefølsomme næringsstoffer og det samme gjør oksidanter.

Pickle juice brukes også av noen idrettsutøvere etter trening for raskt å fylle opp elektrolytter som går tapt under trening. Pickle juice kan også holde blodsukkeret stabilt. Dette kan sies å være svært gunstig for personer med risiko for diabetes .

Når du spiser pickles, vil det gi kroppen essensielle vitaminer som vitamin A, C og K og mineraler som kalium, kalsium og jern. Dette er alle vitaminer og mineraler som kan styrke immunforsvaret. Fordi immunforsvaret styrkes, reduseres risikoen for sykdom.

De skadelige effektene av pickles

Foruten fordelene med pickles, har den også ulemper. Men hvis vi vet hvordan vi skal spise i harmoni, er det fortsatt gunstig for helsen. En ting å nevne er at pickles er høy i natrium. Å spise salt mat vil ikke være gunstig for helsen, spesielt de med høyt blodtrykk vil forårsake høyt blodtrykk . Dette kan føre til økt risiko for nyresykdom, diabetes, hjertesykdom og hjerneslag. Natrium kan også fjerne kalsium fra beinene, noe som fører til svake bein og høyere risiko for brudd .

Gravide bør ikke spise mye sylteagurk fordi sylteagurk kan forårsake høyt blodtrykk

Ved beising utgjør mengden termitter ganske mye, ca 5 % eller enda mer. Det er anslått at å spise en bolle med melon har omtrent 600 mg natrium, som er mer enn halvparten av den anbefalte daglige grensen. Derfor bør personer med høyt blodtrykk begrense å spise pickles. For mye saltet sylteagurk kan øke risikoen for magekreft .

Det er studier som viser at inntak av mat med mye salt sammen med sterk alkohol er assosiert med økt risiko for magekreft. Så for fortsatt å kunne spise pickles og redusere skaden, bør du vaske saltvannet før du spiser.

Hvordan sylte deilige sylteagurker

Fermentering av sylteagurk er den vanligste metoden. Dette er en syltingsmetode for å lage sunne bakterier som er bra for helsen samtidig som de bevarer grønnsakene i lengre tid. Sunne bakterier bryter ned sukker naturlig. Dette er prosessen som skaper den syrlige smaken av sylteagurk. De gode bakteriene i surkål bryter ned laktosen, disse gode bakteriene er også kjent som probiotika. Disse probiotika vil hjelpe til med konservering av mat og er svært gunstig for helsen. 

For å salte en deilig krukke med pickles, er det nødvendig å ha hemmeligheter. Fordi salting av pickles er en måte å gjære på for å sikre at maten varer lenger og har bedre bakterier i fordøyelsesprosessen.

Det er nødvendig å utføre alle de følgende trinnene for å salte en deilig krukke med pickles. Å sylte selv hjemme vil sikre tryggere hygiene enn å kjøpe ute:

• For å tilberede en deilig syltekrukke, er det første å velge ingrediensene. Det er nødvendig å velge syltede grønnsaker som ikke er for unge for å se bladene bli gule, ikke grønne. Velg slike gamle grønnsaker når de nye sylteagurkene er gylne og sprø.
• Ta 1 liter kokt og avkjølt vann, 20 gram sukker og 60 gram salt, løk, løk, en krukke med pickles. Skjær grønnsaker i stykker ca. 2 knoker lange, vask dem deretter med vann og la dem tørke. Bruk avkjølt kokt vann til å blande salt og sukker i forholdet 1 liter vann 3 ts salt og 1 ts sukker.
• Legg melonen i glasset, hell deretter vannet i glasset og dekk det med et stykke farse, bare 2 eller 3 dager er melonen moden og klar til å spises.

Du har vært i stand til å svare på spørsmålet " Er pickles godt å spise ?" Okei da. Imidlertid er det også nødvendig å spise med måte, og å vite hvordan man begrenser ulempene med pickles vil gjøre retten mer deilig og sunn. Ønsker du alltid vet hvordan du velger deilig og sunn mat.